#做饭 #牛排Homemade 惠灵顿牛排

#做饭 #牛排Homemade 惠灵顿牛排 Homemade 惠灵顿牛排 食材：菲力牛排/酥皮/帕尔马生火腿/白蘑菇/开心果/蒜/迷迭香/黄油/红酒/黄芥末/可丽饼皮 烹饪部分： 一块好的菲力牛排（牛排选对事半功倍） 1⃣盐和黑胡椒撒在菜板上，然后给牛肉做massage在菜板上来回滚动充分吸收。 2⃣黄油加迷迭香煎牛排，每个面煎至变色（外部熟了即可，目的是为了锁住内部的肉汁） 3⃣牛肉起锅后马上给每个面都抹上黄芥末（热的时候更容易吸收黄芥末的味道） 4⃣蘑菇/蒜/开心果切碎下锅翻炒，加黑胡椒、五香粉、迷迭香和盐调味，也可以适当加点红酒。 5⃣鸡蛋一颗+牛奶150g+50g低粉混合，用平底锅煎两片薄薄的可丽饼皮。 组合环节 1⃣在桌上铺一层保鲜膜。 2⃣保鲜膜上铺上两片可丽饼皮。 3⃣帕尔马火腿铺在可丽饼皮上。 4⃣冷却的蘑菇坚果碎平铺在帕尔马火腿上。 以上顺序不要放错咯 5⃣最后在蘑菇坚果碎上放上牛肉，卷起，拉着保鲜膜一点点往前卷，包的越紧越好以免散开。 放入冰箱冷藏定型15分钟/或者冷冻5分钟。 组合环节2 此时烤箱预热210度 1⃣在桌上铺一层保鲜膜。 2⃣然后放上酥皮（足够包裹牛肉的大小）。 3⃣取出定型好的牛肉，放在酥皮上。 4⃣像上面一样拉着保鲜膜一点点往前卷，同时两边也要往里折，确保酥皮完全包裹着内部。 5⃣刷上蛋液（蛋黄）用刀刮一点花纹。 6⃣烤箱中下层：210度25分钟 tips：烤的过程中如果觉得顶部上色过深可以盖上一层油纸或者锡纸减少上色程度。

#做饭 #牛排【封神级牛排！M5和牛炭烤暴击味蕾

#做饭 #牛排 【封神级牛排！M5和牛炭烤暴击味蕾 「滋滋作响の油脂交响曲」 当顶级澳洲M5和牛遇上果木炭火 粉红雪花纹在300°C铁板上跳起探戈 焦脆外壳锁住肉汁炸弹的瞬间 刀叉未动 香气已攻陷整个鼻腔 神仙吃法指南 3分熟切开琥珀色肌理 蘸海盐黑胡椒唤醒原始肉香 裹秘制蒜香黄油叠buff 配勃艮第红酒开启颅内高潮 隐藏彩蛋： 主厨特调法式芥末汁

#牛排 #做饭 #白人饭 #减脂餐

#牛排 #做饭 #白人饭 #减脂餐 在家做出了高端西餐的感觉！ 材料：（均在缺德舅获得） ribeye steak，西兰花，口蘑，玫瑰盐 做法： 1. 先将牛排化冻，把牛油边边裁下来备用，两面撒上玫瑰盐+黑胡椒给咱们的小牛来一个深度按摩，然后腌制15min 封一层油，静等 2. 热锅热油下入牛油（会更香），大火放入牛排，每一面煎1.5分钟然后封边 3. 等煎到第二面的时候可以放入口蘑和西兰花一并煎（西兰花要提前焯水），口蘑先背面煎一下再正面煎，这样能喝到口蘑汁～

#做饭 #牛排 #美食

#做饭 #牛排 #美食 牛排提前半小时从冰箱拿出来用厨房纸包起来 去个血水和回到室温会更好煎 准备几瓣大蒜 一根迷迭香 一块黄油 牛排拿大量海盐和食用油腌制 几分钟就好 我一般会洗一些芦笋 洗完就算腌好 锅开大火不放油 等个十秒直接下锅 煎三分钟 翻面再大火煎两分钟 调成中火放迷迭香大蒜黄油 每面撒胡椒粉再煎个四十秒 出锅锡纸包一下醒肉 切一切开吃！ 1⃣我之前煎牛排会热锅下 但是发现油烟特别大 所以冷锅多煎一分钟感觉会好一些 美国的油烟机很弱所以会开窗通风 2⃣然后之前会封边 现在发现火力够大其实两面就够了 3⃣醒肉没有固定时间 我用同一口锅煎完芦笋就去切牛排 如图五流出来的汁水很少 4⃣判断生熟 牛排切开是深紫色就是生的 粉色就是熟了 我就是这么判断的 而且粉色很嫩 深紫色嚼不动

#做饭 #美食胡椒厨房同款牛排饭

#做饭 #美食胡椒厨房同款牛排饭 食材： 一块牛排肉4刀 1/3罐玉米罐头0.6刀 半个洋葱0.4刀 一个鸡蛋0.4刀 一小块黄油0.2刀 黑椒牛排饭做法： 1. 牛肉切小块，洒盐和黑胡椒腌制 2. 洋葱切丝，锅里热油后放进去翻炒一会，再加水煮到烂 3. 牛肉放进锅里翻炒，炒熟后连同洋葱一起盛出 4. 锅里放点油，炒一个鸡蛋（这样蛋会沾上前面炒牛肉撒黑胡椒，更香了哈哈哈） 5. 鸡蛋炒碎后放入一碗热饭、洋葱牛肉、玉米粒，根据口味加盐、生抽调味，拌匀 重点来了：关火后加入一小块黄油，利用余温融化，和饭一起拌匀，巨香～

#纽约 #牛排 #晚餐 #聚餐

#纽约 #牛排 #晚餐 #聚餐 uncle Jack‘s牛排馆，加州没有分店 牛排我每次都是三分或者五分熟 这次点的35天dry- aged Prime Rib Chop 牛排切片后 浇上牛排煎出来的黄油汁 爱吃牛排的人真的会尖叫 太香了 side order要点奶油菠菜和蘑菇 这个蘑菇一口爆汁 味道浓郁 菠菜搭配牛排 才是绝配 甜品 提拉米苏又是另一个惊喜 不是很甜 很新鲜 感觉像是现做的 卡布奇诺很香浓 撒上一点点桂皮粉完美一餐 #柏丽素材 内涵搞笑 海外交流群(BLS）