#做饭 #美食胡椒厨房同款牛排饭

#做饭 #美食胡椒厨房同款牛排饭 食材： 一块牛排肉4刀 1/3罐玉米罐头0.6刀 半个洋葱0.4刀 一个鸡蛋0.4刀 一小块黄油0.2刀 黑椒牛排饭做法： 1. 牛肉切小块，洒盐和黑胡椒腌制 2. 洋葱切丝，锅里热油后放进去翻炒一会，再加水煮到烂 3. 牛肉放进锅里翻炒，炒熟后连同洋葱一起盛出 4. 锅里放点油，炒一个鸡蛋（这样蛋会沾上前面炒牛肉撒黑胡椒，更香了哈哈哈） 5. 鸡蛋炒碎后放入一碗热饭、洋葱牛肉、玉米粒，根据口味加盐、生抽调味，拌匀 重点来了：关火后加入一小块黄油，利用余温融化，和饭一起拌匀，巨香～

#早餐 #每日早餐7.10早餐

#早餐 #每日早餐 7.10早餐 ◽牛油果奶昔 ◽贝果三明治 贝果拿出来解冻一下，切半加热，抹上奶油奶酪 鸡蛋加牛奶打散，做个滑蛋，再煎培根，组装一下 牛油果切块，倒入牛奶，做一杯奶昔 牛奶用的是萨尔茨堡牛奶，甄选奶源，乳脂含量有3.8%，口感很醇厚，用来做奶昔很合适

#自制 #美食#taco

#自制 #美食#taco 食材： 牛肉馅250g taco小饼皮*6 熟牛油果 洋葱 番茄 香菜 青柠 辣椒（最好有jalapeño但我没有） 酸奶油（也可以用无糖酸奶） ▫浅腌一下牛肉馅，最简单的就用盐，黑胡椒，和孜然粉腌制一下就可以，我额外加了蒜粉，辣椒粉，还有香菜籽粉。取一部分牛肉馅均匀的薄铺在饼皮上。 ▫热锅热油，煎饼皮，肉馅朝下，煎熟之后翻面，煎到两面金黄，可以在加一片芝士！牛肉的汁水很容易嘣油注意安全:(( 我老做饭老被油嘣到… ▫牛油果salsa酱：牛油果/番茄/洋葱切小丁，加入香菜和辣椒，青柠汁，盐，黑胡椒，拌匀，牛油果熟透了很容易压成泥。 ▫最后组合起来就可以了，我加了soured cream，可以用无糖酸奶代替，解腻！

#做饭 #牛排Homemade 惠灵顿牛排

#做饭 #牛排Homemade 惠灵顿牛排 Homemade 惠灵顿牛排 食材：菲力牛排/酥皮/帕尔马生火腿/白蘑菇/开心果/蒜/迷迭香/黄油/红酒/黄芥末/可丽饼皮 烹饪部分： 一块好的菲力牛排（牛排选对事半功倍） 1⃣盐和黑胡椒撒在菜板上，然后给牛肉做massage在菜板上来回滚动充分吸收。 2⃣黄油加迷迭香煎牛排，每个面煎至变色（外部熟了即可，目的是为了锁住内部的肉汁） 3⃣牛肉起锅后马上给每个面都抹上黄芥末（热的时候更容易吸收黄芥末的味道） 4⃣蘑菇/蒜/开心果切碎下锅翻炒，加黑胡椒、五香粉、迷迭香和盐调味，也可以适当加点红酒。 5⃣鸡蛋一颗+牛奶150g+50g低粉混合，用平底锅煎两片薄薄的可丽饼皮。 组合环节 1⃣在桌上铺一层保鲜膜。 2⃣保鲜膜上铺上两片可丽饼皮。 3⃣帕尔马火腿铺在可丽饼皮上。 4⃣冷却的蘑菇坚果碎平铺在帕尔马火腿上。 以上顺序不要放错咯 5⃣最后在蘑菇坚果碎上放上牛肉，卷起，拉着保鲜膜一点点往前卷，包的越紧越好以免散开。 放入冰箱冷藏定型15分钟/或者冷冻5分钟。 组合环节2 此时烤箱预热210度 1⃣在桌上铺一层保鲜膜。 2⃣然后放上酥皮（足够包裹牛肉的大小）。 3⃣取出定型好的牛肉，放在酥皮上。 4⃣像上面一样拉着保鲜膜一点点往前卷，同时两边也要往里折，确保酥皮完全包裹着内部。 5⃣刷上蛋液（蛋黄）用刀刮一点花纹。 6⃣烤箱中下层：210度25分钟 tips：烤的过程中如果觉得顶部上色过深可以盖上一层油纸或者锡纸减少上色程度。

#美国 #牛排 #做饭 #晚餐

#美国 #牛排 #做饭 #晚餐 煎牛排是一种经典且广受欢迎的烹饪方式，能够保持牛排的多汁口感和丰富风味。下面是如何在家中煎制完美牛排的步骤： 材料准备 牛排：选择高质量的牛排，如肋眼牛排（Ribeye）、西冷（Sirloin）或菲力（Filet Mignon）。牛排的厚度一般推荐为1到1.5英寸。 调味料：海盐和新鲜研磨的黑胡椒。 油脂：高烟点的油，如葡萄籽油或花生油；或者选择黄油以增加风味。 可选：蒜瓣、新鲜香草（如迷迭香或百里香）、额外的黄油。 烹饪步骤 牛排预处理： 将牛排从冰箱中取出，放置在室温下至少30分钟，使其逐渐回暖，有助于烹饪时加热均匀。 调味： 在煎制前，将牛排两面均匀涂抹油，并撒上足量的海盐和黑胡椒。 预热煎锅： 在中高火上预热厚底煎锅，锅热后加入少量油，让油温升高但不冒烟。 煎牛排： 将牛排放入煎锅，根据厚度和喜好的熟度调整煎制时间。一般来说，每面煎3-5分钟可达到中等熟。 在煎制过程中，可以加入切半的蒜瓣和香草，以及额外的黄油，用勺子不断将煎锅中的油脂浇在牛排上，增加风味。 休息： 牛排煎好后，放置在切板上，覆盖铝箔纸，让其休息5-10分钟。这一步非常重要，有助于肉汁重新分布，使牛排更加多汁。 切片和享用： 将牛排切成片，逆着肉纹切，这样可以使肉质更加嫩滑。 立即享用，可搭配蒜香黄油、烤蔬菜或沙拉。 小贴士 使用铸铁锅可以获得更好的热分布和焦化效果。 根据个人口味调整煎制的火候和时间，通常来说，内部温度达到135°F（57°C）为中等熟。 使用肉温计检测牛排的内部温度可以更准确地控制熟度。 通过以上步骤，你可以在家中煎出餐厅级别的美味牛排，享受一顿丰盛的美食盛宴。

柠檬红鱼块材料：By FK Chaang

柠檬红鱼块 材料：By FK Chaang 红鱼2块、姜片、蒜蓉各适量 调味汁： 柠檬汁1粒、蜂蜜、亮牌照烧酱、黑胡椒粉各适量、水少许（全部加在一起搅拌均匀） 腌料 盐 、胡椒粉各少许、粟粉适量要煎时才放 煮法：鱼块加入腌料拌匀，腌20分钟。放入热油煎香盛起。少许热油炒香姜片、蒜蓉再加入调味汁，加入鱼块焖煮一下煮至收汁即可享用。 温馨提示：亮牌酱是无化学物质的酱，开罐后一定要存放于冰箱。 @