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#美国 #牛排 #做饭 #晚餐 煎牛排是一种经典且广受欢迎的烹饪方式，能够保持牛排的多汁口感和丰富风味。下面是如何在家中煎制完美牛排的步骤： 材料准备 牛排：选择高质量的牛排，如肋眼牛排（Ribeye）、西冷（Sirloin）或菲力（Filet Mignon）。牛排的厚度一般推荐为1到1.5英寸。 调味料：海盐和新鲜研磨的黑胡椒。 油脂：高烟点的油，如葡萄籽油或花生油；或者选择黄油以增加风味。 可选：蒜瓣、新鲜香草（如迷迭香或百里香）、额外的黄油。 烹饪步骤 牛排预处理： 将牛排从冰箱中取出，放置在室温下至少30分钟，使其逐渐回暖，有助于烹饪时加热均匀。 调味： 在煎制前，将牛排两面均匀涂抹油，并撒上足量的海盐和黑胡椒。 预热煎锅： 在中高火上预热厚底煎锅，锅热后加入少量油，让油温升高但不冒烟。 煎牛排： 将牛排放入煎锅，根据厚度和喜好的熟度调整煎制时间。一般来说，每面煎3-5分钟可达到中等熟。 在煎制过程中，可以加入切半的蒜瓣和香草，以及额外的黄油，用勺子不断将煎锅中的油脂浇在牛排上，增加风味。 休息： 牛排煎好后，放置在切板上，覆盖铝箔纸，让其休息5-10分钟。这一步非常重要，有助于肉汁重新分布，使牛排更加多汁。 切片和享用： 将牛排切成片，逆着肉纹切，这样可以使肉质更加嫩滑。 立即享用，可搭配蒜香黄油、烤蔬菜或沙拉。 小贴士 使用铸铁锅可以获得更好的热分布和焦化效果。 根据个人口味调整煎制的火候和时间，通常来说，内部温度达到135°F（57°C）为中等熟。 使用肉温计检测牛排的内部温度可以更准确地控制熟度。 通过以上步骤，你可以在家中煎出餐厅级别的美味牛排，享受一顿丰盛的美食盛宴。

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#洛杉矶#晚餐 #美食 #泰餐 #米其林 打卡洛杉矶米其林推荐泰餐！整体菜系偏辣，喜欢吃辣的一定会爱上 肉串 ：分量超足，一大串烤得比较干，口味偏甜，个人不是很推荐 咖喱 ：强烈推荐！椰香浓郁，香气四溢，拌米饭真的绝了 海鲜炒饭 ：满满的虾子、鱿鱼、虾仁、扇贝，每一口都是海鲜的鲜香 Thai Tea 拿铁 ：香浓顺滑，甜度刚刚好，推荐！ 四个菜小费 $110，整体体验不错，尤其是咖喱！喜欢泰餐的一定要试试

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#晚餐 #做饭 #美食 #随手拍 叔叔做晚餐，你看一下子三个锅子同时在灶台上烧！我给当下手，还不能给任何建议！就是闭嘴，打下手干活。架势这么大，都做了些啥了？意面牛肉酱！我打啥下手？拨蒜头，洋葱头，烧开水给西红柿去皮。大厨一个锅炒蘑菇，一个锅煮西红柿酱，一个锅炒剁碎的牛肉，听铃哐啷的一通操作就成了最后那一锅意大利意面牛肉酱图8。费这么大劲就做了个这！

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#洛杉矶 #晚餐 #美食#米其林 #中餐 一直想朝圣的米其林台湾创意料理Kato, 2024年更荣获洛杉矶最佳餐厅的殊荣 每道料理都巧妙融合台湾风味, 将油条 咸蛋黄 鱼肚羹 鲍鱼 芭乐转化为精致的米其林料理, 其中咸蛋黄干贝和鱼子酱鱼肚羹最让我印象深刻 店名：Kato 地址：777 S. Alameda St., Building 1, Suite 114, Los Angeles, CA 90021 每周三至周日，下午 5:00 至晚上 10:00，周一和周二休息

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#自制 #美食#taco 食材： 牛肉馅250g taco小饼皮*6 熟牛油果 洋葱 番茄 香菜 青柠 辣椒（最好有jalapeño但我没有） 酸奶油（也可以用无糖酸奶） ▫浅腌一下牛肉馅，最简单的就用盐，黑胡椒，和孜然粉腌制一下就可以，我额外加了蒜粉，辣椒粉，还有香菜籽粉。取一部分牛肉馅均匀的薄铺在饼皮上。 ▫热锅热油，煎饼皮，肉馅朝下，煎熟之后翻面，煎到两面金黄，可以在加一片芝士！牛肉的汁水很容易嘣油注意安全:(( 我老做饭老被油嘣到… ▫牛油果salsa酱：牛油果/番茄/洋葱切小丁，加入香菜和辣椒，青柠汁，盐，黑胡椒，拌匀，牛油果熟透了很容易压成泥。 ▫最后组合起来就可以了，我加了soured cream，可以用无糖酸奶代替，解腻！

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#旧金山 #圣何塞 #晚餐 Ethel’s Fancy 米其林厨师开的 Brown Butter Milk Bread，面包本人是普通表现的不错的软面包，主要是旁边那个用甜番薯做的沾酱真的好好吃 sesame pancake搭配酱，热热的出炉是餐厅的招牌菜！ 彩色的花菜，有趣的是主厨搭配这道炒花菜的配料是奇异果，而且味道非常搭！ 烤日式meatball以及ribeye，每一道真的都挺有特色或水准的 地址：550 Waverley St, Palo Alto, CA 94301