减肥总反弹的原因找到了 研究发现肥胖会改变大脑神经元

减肥总反弹的原因找到了研究发现肥胖会改变大脑神经元在面对美味食物的诱惑时，控制能力较弱的个体会过度进食，久而久之导致肥胖。而控制能力较强的个体，则会合理进食，从而保持健康的体重。那么，人体究竟是如何控制自己食欲的？为什么有人减肥易反弹？许多研究人员都在研究这一作用机制。肥胖者大脑对食物的应答遭到了破坏2023年6月12日，荷兰阿姆斯特丹大学医学中心米雷耶·塞利（MireilleJ.Serlie）博士团队和美国耶鲁大学医学院拉尔夫·迪莱昂（RalphJ.DiLeone）博士团队在《自然》子刊《自然-代谢》（NatureMetabolism）上发表了题为：《肥胖症患者大脑对营养物质的应答受损，且无法通过减肥逆转：一项随机交叉研究》（Brainresponsestonutrientsareseverelyimpairedandnotreversedbyweightlossinhumanswithobesity:arandomizedcrossoverstudy）的研究论文，对肥胖症患者大脑应答问题开展了相关临床试验。研究团队募集60名志愿者参与这项临床试验，在这60 位志愿者中，有30人是BMI（体重指数，BMI=体重÷身高?）超过 30的肥胖个体，另外30人是BMI在18.5~25的正常体重个体。研究人员使用饲管将两类食物（葡萄糖溶液、脂质溶液）直接输送到志愿者的胃中，然后使用功能磁共振成像（fMRI）来检查他们的大脑对这些食物的应答反应。之所以不让志愿者按照正常进食方式吃进色香味俱全的美味食物，而是把糖和脂肪用饲管直接输进胃里，是因为要规避食物的感官效应对大脑活动产生的干扰。实验中他们发现：体重正常的个体：在摄入糖和脂肪后，大脑中负责饥饿调节的几个区域，活动就减少了，可以理解为他们进一步进食的欲望降低了；肥胖的个体：在摄入糖和脂肪后，大脑中负责饥饿调节的几个区域，活动水平在摄入前和摄入后并没有检测到差异，他们进一步进食的欲望并未降低。论文作者米雷耶·塞利博士表示，他们对此感到很吃惊，因为他们原先预计胖人和标准体重的人，在摄入食物后，大脑会做出不同的应答反应，但没有想到，胖人的大脑竟然是没有反应。研究人员还做了进一步的实验，他们让这些肥胖的志愿者先减肥，花12周时间至少减掉10%的体重。12周后，重复实验。结果发现，即使减了肥，他们的大脑在进食之后的表现仍然跟减肥之前差不多，在摄入糖和脂肪后，大脑中负责饥饿调节的几个区域，活动依然没有减弱，进一步进食的欲望并没有降低。这就意味着，相比于正常体重的个体，肥胖的个体大脑对食物的应答遭到了破坏，即使体重下降，这种负面影响也没有得到逆转。这也从一个角度解释了，为什么很多人减肥最终难以成功，因为他们在体重降低之后，胃口依然大开，体重又会迅速反弹。需要指出的是，这项研究具有2个局限性：1.研究人员给志愿者的胃部输入糖和脂肪后约30分钟内，就进行了fMRI检查。虽然在这个时间点未能检测到肥胖个体的大脑做出的应答，但无法排除在这个时间点之后，大脑做出了应答，也就是说，无法排除这种应答只是被延迟了，而不是完全消除了；2.参与试验的志愿者年龄都在40岁以上，但是对于40岁以下的年轻人来说，试验结果还会如此吗？肥胖人群的大脑不能正常释放多巴胺除此之外，研究人员还做了更深入的研究。由于长期以来，科学家都在研究人类究竟是怎样控制住/控制不住自己食欲的。普遍认为，食物的色香味带来的感官愉悦效应，是导致一部分人过度进食的主要诱因。但越来越多的研究表明，个体在摄食后，大脑中控制饥饿感和饱腹感的相关区域做出的应答，在调节个体的进食行为中也发挥着重要的作用。2012年，一项对啮齿类动物的研究发现，摄入碳水化合物和脂肪都会刺激大脑内一个叫纹状体的区域释放多巴胺，获得进食愉悦感和满足感，纹状体在调节饮食行为方面发挥至关重要的作用，而长期摄入高脂肪食物引发肥胖后，可能会抑制纹状体的反应。本文报道的论文作者则进一步研究了肥胖是否会导致大脑纹状体的反应迟钝。作者利用单光子发射计算机断层扫描成像技术（SPECT），检测大脑中纹状体多巴胺的释放。发现虽然在输入葡萄糖溶液之后，肥胖者的纹状体也会正常释放多巴胺；但在输入脂质溶液之后，肥胖者的纹状体并不能正常释放多巴胺；而且肥胖者减肥成功后，也不能恢复正常的多巴胺释放。这个发现进一步表明，肥胖者大脑对食物的应答功能确实受到了破坏，这种破坏可能会导致肥胖者过度进食，以及在减肥之后容易发生体重反弹。总之，这项研究得到的结果，为人类饮食行为生理学和肥胖病理生理学提供了新的见解，并为今后开发针对肥胖者的减肥疗法提供了理论基础。肥胖的预防和控制应贯穿人的全生命周期既然“一次肥胖终身改变大脑，导致减肥易反弹”，而肥胖又与全身多种疾病息息相关，因此预防肥胖、保持健康体重，是我们每个人的一生中都需要持之以恒重视的课题。1、不同人群，健康体重标准是什么？根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，我国健康成年人（18~64岁）的BMI正常范围是18.5～23.9，BMI超过24为超重，BMI超过28为肥胖。65岁以上老年人的体重和BMI可以略高。6~18岁儿童青少年则可使用《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》中提供的不同性别、年龄的BMI标准来进行判断。上下滑动，查看更多图片截取自中华人民共和国卫生行业标准《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》2、如何保持健康体重？肥胖在本质上是由于人体摄入的总能量超过了人体消耗的总能量，日积月累而导致的后果。因此，在预防肥胖、保持健康体重时，“正确地吃”与“适量的动”是最重要的两个方面。在“吃”的方面：我们要秉持“平衡膳食”原则和“食不过量”原则。可以按照《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》的结构，将谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、大豆类和坚果、烹调油和盐，进行合理的平衡与搭配，并控制总摄入量。在“动”的方面：-对于6~17岁的儿童青少年：建议每天进行至少60 分钟中等强度到高强度的身体活动，鼓励以户外活动为主。每周进行3次以上的肌肉力量训练。减少静坐、躺卧的静态行为，每次静态行为持续不要超过1小时，每天视屏时间累计小于2小时。-对于18~64岁的成年人：建议每周进行150~300 分钟中等强度或75~150 分钟高强度有氧活动，或等量的中等强度和高强度有氧活动的组合，每周进行2次以上的肌肉力量训练。肥胖的预防和控制，应贯穿人的全生命周期，需要政府、社会、家庭和个人的共同努力。建议全社会关注健康问题，形成健康生活的理念，从备孕期、孕期就开始关注，从一个人的婴幼儿期、儿童少年青年时期，就要预防和控制肥胖，成年后更应注意吃动平衡，保持健康的体重。最后，祝大家都能拥有健康的身体！...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1422307.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1422307.htm

研究：超70%的美国儿童心脏健康状况不佳

研究：超70%的美国儿童心脏健康状况不佳根据第一项使用美国心脏协会(AmericanHeartAssociation)新的“生命基本8项(Life'sEssential8)”指标和评分方法评估成人和儿童心血管健康水平的研究，美国大多数儿童和青少年的心血管健康(CVH)得分较低。总的来说，2至19岁的儿童中只有不到30%的人具有较高的CVH。资料图具有高CVH的儿童数量随着年龄的增长而大大减少：56%的2-5岁儿童具有高CVH，而6-11岁儿童为33%，12-19岁儿童为14%。这项研究发表在《Circulation》上。“我们发现，在美国儿童中，饮食指标的得分最低，这跟我们在成人中看到的情况相当，”论文第一作者、芝加哥Ann&RobertH.Lurie儿童医院的心脏病专家、西北大学Feinberg医学院儿科助理教授AmandaMarmaPerak博士说道，“改善饮食模式的个人和家庭可以明显改善他们的总体心血管健康，甚至跟体重变化无关。除了家庭努力改善外，我们还需要政策层面对更好的饮食的支持如对水果和蔬菜生产的补贴，或使更多的健康食品更容易获得并在学校取消加糖饮料的选择。”修订后的CVH定义包括八个部分：睡眠时间、一个新的指标及以前七个指标的修改版本--饮食、身体活动、尼古丁暴露、BMI、血脂、血糖和血压。据悉，研究人员利用了2013年至2018年的美国国家健康和营养检查调查(NHANES)的数据进行调查。有13,521名成人参与者和9,888名儿童参与者，他们分别代表了美国超过2.01亿人和7400万儿童。在NHANES中，所有2至19岁的儿童只有三个CVH指标（饮食、身体活动和BMI）。随着年龄的增长，则会增加其他测量指标：6岁增加血脂，8岁增加血压，12岁增加尼古丁和葡萄糖，16岁增加睡眠。MarmaPerak博士说道：“在所有年龄段保持较高的心血管健康与极其有利的健康结果有关。”另外，他还指出：“CVH高的儿童在中年时亚临床心血管疾病的负担较低。而对于那些设法将高CVH维持到青春期晚期或青年期的儿童来说，他们在未来30年内发生过早的临床心血管疾病事件的风险极低。最终，新CVH测量方法将使临床医生和科学家能够更精确地跟踪变化，以便他们能更早地进行干预，从而使孩子们在成年后走上更健康的道路。”...PC版：https://www.cnbeta.com/articles/soft/1301797.htm手机版：https://m.cnbeta.com/view/1301797.htm

研究发现午睡习惯与更大、更健康的大脑有关

研究发现午睡习惯与更大、更健康的大脑有关以前的研究表明，午睡可以提高认知能力，短暂的5到15分钟的午睡可以提供持续1到3小时的好处。衰老会降低反应时间和记忆力，并且经常看到认知障碍的流行率增加。随着世界人口的老龄化，确定与认知能力有关的可改变的风险因素，如睡眠习惯，是非常重要的。为此，伦敦大学学院的研究人员领导了一项研究，研究白天的午睡与大脑健康之间是否存在因果关系。研究人员从英国生物库中招募了378932名年龄在40至69岁之间的欧洲血统的参与者。他们使用一种叫做孟德尔随机化的技术，通过观察DNA片段来确定人们习惯性午睡的可能性。孟德尔随机化是一种利用已知功能的基因的测量变异来研究可改变的风险因素的因果效应的方法。对所有参与者进行了视觉记忆和反应时间的认知测试，研究人员查看了一些参与者的磁共振成像（MRI）脑部扫描，以了解大脑的结构变化。参与者还被要求自我报告他们的午睡习惯。研究人员比较了在基因上"被安排"打盹的人和不打盹的人的大脑健康和认知功能，发现总体而言，被安排打盹的人的大脑总体积更大，这是大脑健康的标志，尤其是在老年人中。大脑体积的减少，也称为萎缩，与认知相关的疾病有关，如轻度认知障碍和痴呆症。研究人员估计，易感者和非易感者的总脑容量的平均差异相当于2.6至6.5年的衰老。但在其他测量中--海马体积、反应时间和视觉处理--两组之间的表现没有差异。海马体是埋藏在大脑深处的一个复杂结构，在记忆和学习方面具有重要作用。尤其是海马体的体积，已经与认知功能的下降有关。根据他们的发现，研究人员说，在习惯性的白天午睡和更大的总脑容量之间存在着"适度的因果关系"。该研究的主要作者ValentinaPaz说："这是第一个试图解开习惯性日间午睡与认知和大脑结构结果之间的因果关系的研究。通过研究出生时设定的基因，孟德尔随机化避免了一生中发生的可能影响午睡和健康结果之间关联的混杂因素。我们的研究指出，习惯性午睡和更大的总脑容量之间存在因果关系"。虽然目前的研究没有具体说明参与者的午睡时间，但以前的研究表明，30分钟或更少的午睡提供了最好的短期认知益处，在一天中的早期午睡不太可能扰乱夜间睡眠。研究人员指出，他们的研究有一个特别的局限性，即所有参与者都是欧洲白人血统，这意味着研究结果可能无法推广到其他种族。尽管如此，他们说他们的研究结果证明了进行短时小睡可以获得的好处。这项研究发表在《睡眠健康》杂志上。相关文章:颠覆：午睡千万别超过这个时间，当心引发致命疾病研究：白天过多的午睡可能是患阿尔茨海默症的早期迹象较长的午睡与肥胖、代谢综合征和高血压的高风险有关...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1366925.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1366925.htm

新研究发现昆虫蛋白质可减缓体重增加并改善健康状况

新研究发现昆虫蛋白质可减缓体重增加并改善健康状况新研究发现，在小鼠的高脂肪饮食中用黄粉虫代替传统蛋白质可为健康带来诸多益处，包括减少体重增加和改善胆固醇。虽然西方社会对食用昆虫还有些犹豫，但昆虫是一种环境可持续的蛋白质来源。除了增加膳食纤维，营养学家还建议在体重管理计划中多吃优质蛋白质。这项研究的主要作者凯利-斯旺森（KellySwanson）说："我们从早些时候对公鸡的研究中得知，黄粉虫是一种优质、易消化的蛋白质来源，而且在环境上具有可持续性。"斯旺森的研究小组给小鼠喂食高脂肪饮食（46%的热量来自脂肪）和酪蛋白（一种来自乳制品的蛋白质），喂食12周后，小鼠改吃替代蛋白质。另一组是对照组，在整个实验过程中食用含酪蛋白的瘦肉食物。到引入黄粉虫时，高脂饮食组已经肥胖并出现了代谢综合征，这是一种增加心脏病发作、中风、糖尿病和其他健康问题风险的疾病。凯利-斯旺森（KellySwanson）发现黄粉虫蛋白可以减缓肥胖小鼠的体重增加并改善血液代谢物。资料来源：L.BrianStauffer，伊利诺伊大学随后，小鼠开始食用两种类似于面粉的粉末状干黄粉虫，以替代饮食中50%或100%的酪蛋白。在食用实验饮食8周期间和之后，研究小组测量了体重、身体成分、血液代谢物以及肝脏和脂肪组织的基因表达。与摄入高脂肪膳食和酪蛋白的小鼠相比，黄粉虫蛋白并没有使肥胖小鼠的体重减轻，但它们的体重增加速度减慢了。其益处远不止于此。斯旺森说："这并不是体重减轻的情况；它们只是通过黄粉虫减缓了体重增加的速度。更重要的影响是改善了他们的血脂状况。他们的低密度脂蛋白（即所谓的'坏胆固醇'）下降了，而高密度脂蛋白（即'好胆固醇'）上升了。从基因表达的角度来看，炎症减少了，一些脂质和葡萄糖代谢基因发生了改变。并非一切都是积极的，但从新陈代谢的角度来看，他们的情况更好了。"其中一些益处可能与甲壳素有关，甲壳素是一种构成昆虫外骨骼的纤维材料。斯旺森说，虽然甲壳素的作用还没有得到很好的研究，但它似乎像纤维一样，能刺激肠道中有益微生物的活动。他正在撰写另一篇论文，研究黄粉虫对小鼠微生物群的影响。其他研究也评估了替代蛋白质对小鼠肥胖体重的控制作用，但大多数研究都使用了基因改变的小鼠，这种小鼠无论如何都会保持肥胖。斯旺森的研究小组有意使用"野生型"小鼠，这样它们就能像许多人类一样通过饮食增加体重。但人类准备好接受黄粉虫蛋白了吗？斯旺森说："对于西方社会的许多人来说，吃昆虫是不太正常的，但有些人几千年来一直依赖昆虫蛋白质。随着蛋白质短缺成为现实，昆虫餐或许还有用武之地。"不过，目前黄粉虫蛋白尚未获得美国食品和药物管理局的批准。对昆虫好奇的人可以试试蟋蟀粉，根据《食品、药品和化妆品法》，蟋蟀粉可以用于食品中。斯旺森说："你看不到腿或类似的东西，这看起来只是一种面粉，不会对食品的口味或其他特性产生负面影响。"...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1385617.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1385617.htm

科学家发现影响不同性别和年龄组肥胖风险的基因

科学家发现影响不同性别和年龄组肥胖风险的基因从影响身体储存脂肪的方式到大脑调节食欲的方式，数以百计的基因与环境因素共同决定着我们的体重和体型。现在，研究人员在这份清单上又增加了几个基因，它们似乎会影响某些性别和年龄的肥胖风险。这项发表在《细胞基因组学》（CellGenomics）杂志上的研究可能会揭示导致肥胖的新生物途径，并强调性别和年龄是如何影响健康和疾病的。资深作者、英国剑桥大学Wellcome-MRC代谢科学研究所教授、遗传学家约翰-佩里（JohnPerry）说："有无数个理由说明，我们应该考虑性别、年龄和其他特定机制，而不是把每个人都混为一谈，假设疾病机制对每个人的作用方式都是一样的。我们并不指望人们有完全不同的生物学特性，但你可以想象，荷尔蒙和生理等方面的因素可能会导致特定的风险。"为了解开性别在肥胖风险中的作用，研究小组对英国生物库研究中414032名成年人的外显子组（基因组中的蛋白质编码部分）进行了测序。他们分别研究了与男性和女性体重指数（BMI）相关的基因变异或突变。体重指数是根据身高和体重估算出的肥胖程度。搜索结果显示，有五个基因影响女性的体重指数，两个影响男性的体重指数。研究人员通过研究英国414,032人的基因组，发现了年龄特异性和性别特异性肥胖基因。图片来源：CellGenomics/Kaisingeretal.其中，三个基因--DIDO1、PTPRG和SLC12A5--的错误变体与女性较高的体重指数有关，最高可增加近8千克/平方米，而对男性则没有影响。根据体重指数（BMI）估算，携带DIDO1和SLC12A5变体的女性中有80%以上患有肥胖症。携带DIDO1变异体的人与睾酮水平升高和腰臀比增大有更密切的关系，而这两者都是糖尿病和心脏病等肥胖相关并发症的风险指标。与非携带者相比，其他携带SLC12A5变体的人患2型糖尿病的几率更高。这些发现凸显了以前未被探索的基因，这些基因与女性肥胖症的发生有关，但与男性肥胖症的发生无关。佩里和他的同事随后重复了他们的方法，根据参与者的回忆寻找与童年体型有关的基因变异，从而寻找年龄特异性因素。他们发现了两个基因，即OBSCN和MADD，这两个基因以前与童年体型和脂肪没有关联。OBSCN变体的携带者童年时体重较重的几率较高，而MADD变体携带者的体型较小。此外，作用于MADD的基因变异与成年肥胖风险无关，这突出表明了年龄对体型的特定影响。佩里说："令人惊讶的是，如果研究一下我们发现的其中一些基因的功能，有几个基因显然参与了DNA损伤反应和细胞死亡。肥胖症是一种与大脑有关的疾病，而生物和环境因素会影响食欲。DNA损伤反应如何影响体型，目前还没有一个很好理解的生物学范式。这些发现为我们提供了一个路标，表明这一重要生物过程的变异可能在肥胖症的病因学中发挥作用。"下一步，研究小组希望在更大和更多样化的人群中重复这项研究。他们还计划在动物身上研究这些基因，以了解它们的功能以及与肥胖的关系。佩里说："我们正处于确定有趣生物学的最初阶段。我们希望这项研究能够揭示新的生物学途径，从而有朝一日为肥胖症新药的发现铺平道路"。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1416659.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1416659.htm

新研究发现儿童的大脑受他们使用科技设备时间的影响

新研究发现儿童的大脑受他们使用科技设备时间的影响研究人员在承认这些影响的同时，并没有建议对屏幕时间进行具体限制，因为这有可能引发冲突。他们建议，政策制定者应通过支持促进积极大脑发育的项目，帮助家长管理孩子的数字参与。最近发表在同行评审期刊《早期教育与发展》（EarlyEducationandDevelopment）上的证据综述分析了33项使用神经成像技术测量数字技术对12岁以下儿童大脑影响的研究。研究共涉及3万多名参与者。研究发现，屏幕时间尤其会导致大脑前额叶皮层发生变化，而前额叶皮层是工作记忆、计划能力或灵活应对情况等执行功能的基础。研究还发现，顶叶（帮助我们处理触觉、压力、冷热和疼痛）、颞叶（对记忆、听力和语言非常重要）和枕叶（帮助我们解读视觉信息）也会受到影响。数字体验与认知发展这项研究的通讯作者、香港教育大学教育与人类发展学院讲席教授李慧说："教育者和照顾者都应该认识到，儿童的认知发展可能会受到他们的数字体验的影响。限制他们的屏幕时间是一种有效但具有挑战性的方法，还可以开发和实施更多创新、友好和实用的策略。那些处于决策地位的人应该为儿童的数字使用提供适当的指导、参与和支持"。除了香港教育大学的专家外，研究团队还包括来自中国上海师范大学和澳大利亚麦考瑞大学的专家，他们希望了解在发育的关键时期，数字活动如何影响大脑的可塑性（或可塑性）。众所周知，视觉发育大多发生在8岁之前，而语言学习的关键时期则在12岁之前。他们综合并评估了2000年1月至2023年4月期间发表的有关儿童数字使用和相关大脑发育的研究，参与者的年龄在6个月以上。研究结果参与者最常使用的是屏幕媒体，其次是游戏、虚拟视觉场景、视频观看和编辑，以及互联网或Pad的使用。论文的结论是，这些早期数字体验对儿童大脑的形态和功能产生了重大影响。这既有潜在的积极影响，也有消极影响，但主要是消极影响。例如，在一些关于屏幕时间如何影响注意力、执行控制能力、抑制控制、认知过程和功能连接所需的大脑功能的研究中，我们看到了负面影响。其他研究表明，屏幕时间越长，与语言和认知控制有关的大脑区域的功能连接性越低，可能对认知发展产生不利影响。研究库中评估了一些基于设备的研究。研究发现，平板设备用户的大脑功能和解决问题的能力较差。在四项研究中发现，视频游戏和大量上网者的大脑区域会产生负面变化，影响智力分数和脑容量。而一般的"密集媒体使用"被证明可能会影响视觉处理和高级认知功能区域。不过，有六项研究表明，这些数字体验会对儿童的大脑功能产生积极影响。例如，一项研究发现，大脑额叶的专注力和学习能力得到了提高。同时，另一项研究表明，玩电子游戏可以增加认知需求，从而有可能提高儿童的执行功能和认知技能。教授的团队得出结论，政策制定者必须根据这些研究结果采取行动，为教师和家长提供循证实践支持。呼吁行动和政策制定主要作者、香港教育大学的吴丹丹博士说："这项调查对实际改进和政策制定具有重要意义。首先，教育者和看护者都应认识到，儿童的认知发展可能会受到其数字体验的影响。因此，他们应为儿童的数字使用提供适当的指导、参与和支持。政策制定者必须制定和执行以实证为基础的政策，以保障和促进儿童在数字时代的大脑发育。这可能涉及提供资源和激励措施，以创建和审查旨在促进儿童大脑发育的数字干预措施。"作者评论说，这项研究的一个局限性是缺乏研究综述，他们表示，这可能是因为这一主题"新颖且正在兴起，研究技术也在不断发展"。此外，他们还补充说，"这篇范围界定综述""还没有解决一些关键问题，例如是早期数字使用（例如屏幕时间）还是认知过程（即学习经验）推动了大脑功能和结构的变化，以及数字设备类型和使用模式是否会产生不同的影响。因此，作者建议未来的研究应探索屏幕对大脑功能影响的纵向研究等技术。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1398357.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1398357.htm