新的研究：纯素食足以为宠物狗提供充足的营养

新的研究：纯素食足以为宠物狗提供充足的营养"狗的素食和人类级别的食物的趋势正在增加。因为人们正在给他们的宠物喂食这些饮食，所以必须像所有其他食物一样对它们进行测试，以确保它们是安全的，并且是'完整和平衡的'，"研究报告的共同作者、伊利诺伊大学农业、消费和环境科学学院动物科学系的教授凯利-斯旺森（KellySwanson）说。Swanson的研究小组对两种人类级别的素食配方进行了测试，一种含有谷物成分，另一种没有，来自Bramble。他们将这些配方与一个最畅销品牌的鸡肉狗粮进行了比较。这些饮食被喂给小猎犬，为期三周，研究人员随后分析了狗的血液化学、粪便质量和微生物组--它们粪便中存在的各种微生物。他们的结果发表在《动物科学杂志》上。研究小组还分析了食物本身--素食是兽医营养师配制的整个食物的混合物，如扁豆、鹰嘴豆、红薯、南瓜、苹果、蓝莓、豌豆和胡萝卜--并确认素食和基于鸡肉的饮食都符合美国饲料控制官员协会（AAFCO）制定的"完整和均衡"营养标准。"要记住的一件事是，动物没有成分要求，它们有营养要求。只要它们以正确的数量和比例摄入必要的营养物质，狗可以是素食者、素食者或肉食者，"Swanson说。"然而，对成分组成和营养需求的了解是至关重要的。任何人都可以为他们的狗做一顿素食，但如果没有仔细的配方，你可能会有一些真正不平衡的东西。"在早期的研究中，Swanson的小组表明，人类级别的新鲜狗粮是高度消化的，导致粪便明显减少。在目前的研究中，素食者的情况并不完全如此。所有的食物都是高度可消化的，但是素食者并没有比鸡肉食物产生更多或更少的粪便。"这并不奇怪，真的。有了这些成分，就有了更多的纤维和低聚糖，这对需要保持规律的狗来说可能是好事，"Swanson指出。研究小组惊讶地发现，某些血液中的代谢物--血液中的化学物质可以表明健康状况--在素食和基于鸡肉的饮食之间存在差异。值得注意的是，血液中的甘油三酯和胆固醇（衡量循环脂肪的指标）在喂食素食的狗身上明显降低。Swanson说，这可能有利于肥胖的宠物，有助于保持健康的体重。当他们分析粪便微生物组和这些微生物产生的化学物质时，该小组注意到了更多积极的变化。"微生物群落有一些有趣和有益的变化，我认为这反映了素食中存在的纤维的混合。粪便的代谢物苯酚和吲哚，这两种物质都会导致粪便的气味，在这些饮食中也急剧减少。它仍然会有气味，但可能会减少。总的来说，从肠道健康的角度看，喂食素食的狗有一些有益的转变。"Swanson说，他希望对含有和不含有肉类和乳制品的人类等级饮食进行正面比较，但对于显示新鲜素食在狗身上的表现的第一项研究，结果是有希望的。"在这之前，没有人测试过这些饮食在狗身上的消化能力。研究表明，这些素食导致理想的粪便特征，高营养消化率，以及某些血液和粪便代谢物的积极变化。对于那些有兴趣给他们的宠物喂食符合其个人价值观的素食的人来说，我们测试的饮食是一个不错的选择"。Swanson重申，这些饮食是由兽医营养师制定的，自制的素食狗粮可能无法为狗提供完整和均衡的营养。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1364723.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1364723.htm

新研究推翻了素食对狗狗更健康的说法

新研究推翻了素食对狗狗更健康的说法访问：NordVPN立减75%+外加3个月时长另有NordPass密码管理器科学家们重新研究了以前分析过的数据，这些数据曾被用来支持这样一种说法，即营养合理的素食是"狗狗最健康、危害最小的饮食选择"。新的分析结果并不支持之前的说法，狗主人对狗健康的看法与喂食素食之间的关联反而微乎其微。之前的研究发表于2022年4月，通过对狗主人进行在线调查，收集了关于他们、他们的狗以及他们喂养的狗的食物类型的信息。调查还要求狗主人回忆狗的兽医护理细节（如看兽医的次数、用药情况等），并对狗的健康状况发表总体看法。这项原始研究的结果表明，喂食生肉或素食的狗似乎比喂食传统食物的狗更健康。然而，利物浦大学研究人员的一项新分析提供了进一步的见解。小动物医学教授亚历克斯-格尔曼（AlexGerman）说："第一次阅读这篇2022年的论文时，我们发现这项研究完全依赖于狗主人的调查数据，而且采用的是观察性设计，这意味着饮食类型与狗的健康之间的关联只能说明可能存在的相关性，而不是因果关系。换句话说，'营养合理的素食是主人喂养宠物狗最健康、危害最小的选择'这一结论并不准确。此外，所使用的统计分析没有探讨其他变量可能造成的混杂影响，例如狗的年龄和品种以及包括年龄、性别、教育程度和饮食在内的主人变量"。利物浦大学的研究人员对原始研究数据集进行了进一步的统计分析，利用不同的建模技术研究了原始研究中的一个结果变量，即狗主人对狗健康的看法。他们测试了狗主人和狗的饮食以及其他狗主人和狗的变量的影响，有些模型还包括兽医护理变量。狗主人对狗健康的看法与狗的年龄关系最大，其他变量（如狗主人的年龄、狗主人的教育程度和狗的品种大小）也有影响。加入兽医护理变量后，模型拟合度有所提高。不过，在所有最佳拟合模型中（无论是否包含兽医护理变量），狗主人对健康的看法与喂食纯素狗粮之间的关联都很小。神经药理学教授理查德-巴雷特-乔利（RichardBarrett-Jolley）在评论这些发现时说："我们知道主人对宠物健康的重视程度。通过重新审视和进一步分析这些数据，我们能够得出更加细致入微的见解。最重要的是，我们无法就哪种饮食类型最适合狗狗得出确切结论；考虑到原始数据集和研究设计的性质，这根本不可能。不过，我们可以得出结论，除了狗的饮食之外，其他变量与主人对狗的健康状况的看法有更大的关联。"编译来源：ScitechDaily查看文献：plos.org...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1431548.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1431548.htm

关于同卵双胞胎的罕见研究证实素食能广泛促进健康

关于同卵双胞胎的罕见研究证实素食能广泛促进健康一对双胞胎姐妹卡罗琳-西德科（CarolynSideco）和罗莎琳-穆尔豪斯（RosalynMoorhouse）、亚历山大-沙伊猜（AleksandraShaichai）和玛丽亚-福斯特（MariyaFoster）以及让-雅克梅（JeanJacquemet）和珍妮特-赫特（JanetHurt）参加了一项研究，探讨素食与杂食对心血管健康的影响。斯坦福大学招募了22对从小一起长大的同卵双胞胎，他们报告了相似的现今生活方式，进行了为期八周的膳食计划对照试验，旨在提供更有力的数据来支持现有的证据。斯坦福大学医学教授克里斯托弗-加德纳（ChristopherGardner）说："这项研究不仅开创性地证明了素食比传统杂食更健康，而且这对双胞胎的工作也非常有趣。她们穿着一样，说话也一样，而且她们之间有一种戏谑的气氛，只有在相处时间过长的情况下才会有这种气氛。"在这对平均年龄为39.6岁的双胞胎中，超过四分之三的人在研究时与他们的兄弟姐妹住在一起。69%的参与者表示，他们与双胞胎非常相似。在为期八周的时间里，双胞胎被随机抽取为健康的植物性饮食或健康的杂食性饮食，并在第一个月由送餐服务提供营养师设计的膳食。在此之后，参与者根据自己的具体饮食要求自己准备膳食。在试验前、试验中和试验后，都会对参与者进行评估，包括验血、称重、粪便检测等。素食者的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）变化最大，从110.7毫克/分升降至95.5毫克/分升（杂食者从118.5毫克/分升降至116.1毫克/分升）。最佳范围是低于100毫克/分升。值得注意的是，研究中的双胞胎一般已经有相当健康的低密度脂蛋白水平，而加德纳预计那些基线测量结果较差的人的低密度脂蛋白水平会有更大幅度的下降。素食者的空腹胰岛素也下降了约20%，比吃肉的同类平均减轻了4.2磅（1.9千克）。加德纳说："基于这些结果和对长寿的思考，我们中的大多数人都会从以植物为主的饮食中受益。"这两种饮食计划都以蔬菜、豆类和全谷物为主，同时省略精制糖和淀粉。当然，以植物为基础的方案省略了所有动物产品，包括鸡蛋和牛奶，而杂食方案则包括鱼、鸡肉、鸡蛋、奶酪和奶制品。两个月结束时，43名参与者完成了这项研究，研究人员指出，这表明学会烹饪健康菜肴是多么容易，而在第四周结束每周21餐的分娩后，这对双胞胎就必须学会烹饪健康菜肴。加德纳说："我们的研究采用了一种任何人都可以接受的通用饮食方法，因为在22名素食者中，有21人坚持了这种饮食方法。这表明，任何选择素食的人都能在两个月内改善他们的长期健康状况，其中第一个月的变化最大。"有趣的是，在未来的一项研究中，采用纯素饮食的双胞胎的测试结果也更年轻，使他们的生理年龄小于他们的实际年龄。这证明素食可以带来额外的益处，如增加肠道细菌和减少端粒丢失，从而延缓人体衰老。虽然研究人员知道，一项研究不可能让任何人全职采用植物性饮食（一位素食双胞胎说，她吃得少是因为她不想吃更多的全谷物或蔬菜），但从这项研究中得到的主要启示是，减少饱和脂肪、增加膳食纤维和减肥对改善心血管健康是多么有效。加德纳说："比严格素食更重要的是在饮食中加入更多植物性食物，他习惯于'基本素食'已有40年之久。幸运的是，从印度玛萨拉、亚洲炒菜和非洲扁豆菜等素食多元文化食品中获得乐趣，可以说是迈出了很好的第一步"。这项研究发表在《美国医学会杂志》网络版上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1401759.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1401759.htm

研究显示素食者髋部骨折风险高出50%

研究显示素食者髋部骨折风险高出50%最近的研究由利兹大学的研究人员进行，分析了413914名男性和女性的数据。这是首次研究表明，与女性同胞一样，素食男性比经常食用肉类的男性面临更大的髋部骨折风险。研究还试图找出导致男性和女性素食者风险增加的因素。作为英国生物库项目的一部分，这项研究在2006年至2010年间招募了一些参与者，他们提供了饮食信息。他们被分为经常吃肉者（每周吃肉五次或五次以上）、偶尔吃肉者（每周吃肉少于五次）、鲈鱼嗜食者（吃鱼但不吃肉）或素食者（吃奶制品但不吃鱼或肉）。参与者的数据随后与他们的医院记录相链接，以记录截至2021年的髋部骨折病例。研究结果发表在学术期刊《BMC医学》上，标题为"肉食者、鱼素主义者和素食者的髋部骨折风险：对413914名英国生物库参与者的前瞻性队列研究"。在413914名参与者中，有3503例髋部骨折病例，总发病率不到百分之一（0.8%）。虽然发生髋部骨折的总体风险较低，但与经常吃肉的人相比，素食者发生髋部骨折的相对风险很高。研究人员发现：无论性别如何，素食者的风险比经常吃肉的人高50%。偶尔吃肉和经常吃肉的人的风险没有差别。嗜食鲈鱼者的风险（8%）略高于经常吃肉的人，但这种差异并不显著。科学家们计算了这些相对差异在现实世界中的转化情况。他们预测，经常吃肉的人和偶尔吃肉的人平均各有6.5人发生髋部骨折，而嗜食鱼的人和嗜食素的人分别有7人和9.5人发生髋部骨折。领导这项研究的食品科学与营养学院博士研究员詹姆斯-韦伯斯特（JamesWebster）说："在老龄化社会中，髋部骨折是一个日益严重的问题，它可能会导致身体衰弱和生活质量下降。"这项研究表明，虽然素食者比肉食者面临更大的髋部骨折风险（50%），但这意味着每1000人在10年内仅多3次髋部骨折。素食对健康的益处，包括降低患癌症和心血管疾病的风险，可能仍然大于髋部骨折风险的增加"。韦伯斯特说："我们的分析表明，低体重指数可能是导致素食者风险较高的一个关键因素。此外，素食者达到蛋白质建议摄入量的可能性比肉食者低约17%。因此，我们的研究传递出的重要信息是，素食者需要确保饮食均衡，摄入足够的蛋白质，并保持健康的体重指数。这将有助于素食者保持健康的骨骼和肌肉"。领导利兹大学营养流行病学小组并指导这项研究的珍妮特-凯德（JanetCade）教授说："髋部骨折是一个重大的健康问题，饮食可能会对风险产生一定的影响。这项利用大型英国生物库进行的研究证实了我们之前的工作，研究显示，与经常吃肉的人相比，素食会增加男性和女性髋部骨折的风险。虽然素食对健康有益，但了解饮食质量和关键营养素的平衡可能有助于降低风险和改善未来的骨骼健康。"髋部骨折每年给英国国家医疗服务体系造成20-30亿英镑的损失。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1374475.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1374475.htm

创新疗法可以帮助病患对抗肠道中存活的抗生素耐药菌

创新疗法可以帮助病患对抗肠道中存活的抗生素耐药菌有些抗生素针对特定的细菌，但有些抗生素是"广谱"的，这意味着它们可以杀死多种细菌，包括导致感染的"坏"致病菌和生活在我们肠道中帮助消化和其他过程的"好"细菌。碳青霉烯类是一种广谱抗生素，具有很强的疗效，但由于其对有益细菌的负面影响，通常只能作为最后手段使用。然而，肠杆菌科的一些致病菌甚至对碳青霉烯类产生耐药性，其中包括大肠杆菌菌株。这些病原菌在肠道中定植，但也会扩散到身体的其他部位，造成难以治疗的感染，如血流感染或反复尿路感染。现在，一项新的研究显示了这些耐药细菌在使用抗生素后是如何茁壮成长的，使它们能够在肠道中繁殖，形成致病细菌的"蓄水池"。研究结果发表在8月22日的《自然通讯》（NatureCommunications）杂志上。更多营养，更少损害为了确定抗生素的效果，研究小组在实验室中对人类粪便样本进行了测试，同时还在小鼠身上进行了实验，并在实验室中对耐碳青霉烯类肠杆菌科细菌（CRE）进行了测试。肠道中的细菌，无论是"好"细菌还是"坏"细菌，都需要营养来生长和繁殖。实验表明，当抗生素杀死有益细菌时，由于竞争减少，致病细菌能够利用额外的营养物质。研究小组还发现，杀死有益细菌会降低代谢物的水平，代谢物是抑制病原菌进一步生长的废物。这有助于病原菌的繁殖。第一作者、帝国理工大学生命科学系细菌抗药性生物学中心的亚历山大-叶（AlexanderYip）说："了解抗生素如何导致耐碳青霉烯类肠杆菌在肠道中生长，意味着我们可以开发出新的治疗方法来限制它们在肠道中的生长，从而减少这些耐抗生素感染。"微生物组疗法研究小组目前正在研究干扰这一过程的方法。首先，他们希望确定哪些有益细菌在没有抗生素的情况下能够"战胜"致病细菌：哪些好细菌能够更好地利用相同的营养物质，并产生限制致病细菌生长的代谢物。他们希望利用这些信息创造出"微生物组疗法"。首席研究员、细菌抗药性生物学中心的朱莉-麦克唐纳博士解释说："当病人服用抗生素时，我们可以给他们提供抑制性代谢物，以限制耐药细菌的生长。病人停止服用抗生素后，我们可以给他们服用有益肠道细菌的混合物，帮助他们的肠道微生物群恢复，恢复营养物质的消耗，恢复抑制性代谢物的产生。这些微生物组疗法可以降低患者发生侵袭性抗生素耐药感染的风险，减少慢性定植患者侵袭性CRE感染的复发，并减少CRE向易感患者的传播"。研究人员说，在短期内，他们的研究成果可用于帮助降低患者肠道中CRE蓄积的风险。例如，临床医生可以避免处方会增加某些营养素和消耗某些代谢物的抗生素。医生还可以筛查病人粪便样本中的这些营养物质和代谢物，以确定那些CRE定植风险较高的病人。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1380685.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1380685.htm

科学家开发新汗液传感器 使用“分子印记聚合物”检测更多的代谢物

科学家开发新汗液传感器使用“分子印记聚合物”检测更多的代谢物尽管现在有一些皮肤穿戴式传感器可以识别汗液中的代谢物，但该技术在检测内容上是有限的，而且这些传感器通常不能重复使用。然而，一种新的传感器利用一种“分子印记聚合物”，使其更加有用。该实验装置是由加州理工学院（Caltech）的一个团队开发的，由高伟副教授领导。此前，高伟和他的团队创造了嵌入酶或抗体的传感器，这些酶或抗体与佩戴者汗液中的特定代谢物化学品发生反应。除其他事项外，某些此类化学品的异常高或低水平可以表明需要治疗的特定疾病。但不幸的是，这些酶只能检测到相对较少的代谢物。抗体的用途更广一些，但它们只能使用一次。为了寻求一种性能更好的替代品，研究人员设计了一种传感器，它包含了一种聚合物薄膜，当它与汗水接触时产生电流。重要的是，在该薄膜和皮肤之间形成的一层是经过分子印记的第二种聚合物。压印过程包括在聚合物中嵌入目标代谢物的分子，而它仍处于液体状态，允许聚合物凝固成类似橡胶的稠度，然后使用一种化学过程将分子从其中移除。所产生的是一个包含微小模塑孔的聚合物片，其大小和形状与分子完全一致。当汗水与该聚合物接触时--如果汗水中很少或没有代谢物--液体就会流过大部分开放的小孔，当它到达下面的其他聚合物时就会产生强烈的电流。然而，如果汗液中存在高水平的代谢物，这些分子将堵塞许多孔。这意味着没有那么多的汗液能够通过，所以会产生较弱的电流。因此，通过监测传感器产生的电信号，可以测量佩戴者汗液中目标代谢物的浓度--汗液中的浓度通常与血液中的浓度一致。施加微弱的电流随后会破坏堵塞孔洞的分子，从而使传感器能够被重新使用。该传感器最初确实在皮肤上施加了自己的小电流，以刺激汗液分泌。然而，由于其微流体设计只需要极少量的汗液，因此电流非常微弱，据说不会让佩戴者感到不舒服。它已经在实验室中对志愿者进行了测试，并应很快成为更大规模临床试验的对象。“这种方法使我们能够检测到一堆新的关键营养物质和代谢物。我们可以监测我们何时进食并观察营养素水平的变化，”高伟说。“它不仅监测营养物质，而且还监测激素和药物。它可以为许多健康状况提供连续监测。”有关这项研究的论文最近发表在《自然·生物医学工程》杂志上。PC版：https://www.cnbeta.com/articles/soft/1305285.htm手机版：https://m.cnbeta.com/view/1305285.htm