新的研究：纯素食足以为宠物狗提供充足的营养

新的研究：纯素食足以为宠物狗提供充足的营养"狗的素食和人类级别的食物的趋势正在增加。因为人们正在给他们的宠物喂食这些饮食，所以必须像所有其他食物一样对它们进行测试，以确保它们是安全的，并且是'完整和平衡的'，"研究报告的共同作者、伊利诺伊大学农业、消费和环境科学学院动物科学系的教授凯利-斯旺森（KellySwanson）说。Swanson的研究小组对两种人类级别的素食配方进行了测试，一种含有谷物成分，另一种没有，来自Bramble。他们将这些配方与一个最畅销品牌的鸡肉狗粮进行了比较。这些饮食被喂给小猎犬，为期三周，研究人员随后分析了狗的血液化学、粪便质量和微生物组--它们粪便中存在的各种微生物。他们的结果发表在《动物科学杂志》上。研究小组还分析了食物本身--素食是兽医营养师配制的整个食物的混合物，如扁豆、鹰嘴豆、红薯、南瓜、苹果、蓝莓、豌豆和胡萝卜--并确认素食和基于鸡肉的饮食都符合美国饲料控制官员协会（AAFCO）制定的"完整和均衡"营养标准。"要记住的一件事是，动物没有成分要求，它们有营养要求。只要它们以正确的数量和比例摄入必要的营养物质，狗可以是素食者、素食者或肉食者，"Swanson说。"然而，对成分组成和营养需求的了解是至关重要的。任何人都可以为他们的狗做一顿素食，但如果没有仔细的配方，你可能会有一些真正不平衡的东西。"在早期的研究中，Swanson的小组表明，人类级别的新鲜狗粮是高度消化的，导致粪便明显减少。在目前的研究中，素食者的情况并不完全如此。所有的食物都是高度可消化的，但是素食者并没有比鸡肉食物产生更多或更少的粪便。"这并不奇怪，真的。有了这些成分，就有了更多的纤维和低聚糖，这对需要保持规律的狗来说可能是好事，"Swanson指出。研究小组惊讶地发现，某些血液中的代谢物--血液中的化学物质可以表明健康状况--在素食和基于鸡肉的饮食之间存在差异。值得注意的是，血液中的甘油三酯和胆固醇（衡量循环脂肪的指标）在喂食素食的狗身上明显降低。Swanson说，这可能有利于肥胖的宠物，有助于保持健康的体重。当他们分析粪便微生物组和这些微生物产生的化学物质时，该小组注意到了更多积极的变化。"微生物群落有一些有趣和有益的变化，我认为这反映了素食中存在的纤维的混合。粪便的代谢物苯酚和吲哚，这两种物质都会导致粪便的气味，在这些饮食中也急剧减少。它仍然会有气味，但可能会减少。总的来说，从肠道健康的角度看，喂食素食的狗有一些有益的转变。"Swanson说，他希望对含有和不含有肉类和乳制品的人类等级饮食进行正面比较，但对于显示新鲜素食在狗身上的表现的第一项研究，结果是有希望的。"在这之前，没有人测试过这些饮食在狗身上的消化能力。研究表明，这些素食导致理想的粪便特征，高营养消化率，以及某些血液和粪便代谢物的积极变化。对于那些有兴趣给他们的宠物喂食符合其个人价值观的素食的人来说，我们测试的饮食是一个不错的选择"。Swanson重申，这些饮食是由兽医营养师制定的，自制的素食狗粮可能无法为狗提供完整和均衡的营养。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1364723.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1364723.htm

关于同卵双胞胎的罕见研究证实素食能广泛促进健康

关于同卵双胞胎的罕见研究证实素食能广泛促进健康一对双胞胎姐妹卡罗琳-西德科（CarolynSideco）和罗莎琳-穆尔豪斯（RosalynMoorhouse）、亚历山大-沙伊猜（AleksandraShaichai）和玛丽亚-福斯特（MariyaFoster）以及让-雅克梅（JeanJacquemet）和珍妮特-赫特（JanetHurt）参加了一项研究，探讨素食与杂食对心血管健康的影响。斯坦福大学招募了22对从小一起长大的同卵双胞胎，他们报告了相似的现今生活方式，进行了为期八周的膳食计划对照试验，旨在提供更有力的数据来支持现有的证据。斯坦福大学医学教授克里斯托弗-加德纳（ChristopherGardner）说："这项研究不仅开创性地证明了素食比传统杂食更健康，而且这对双胞胎的工作也非常有趣。她们穿着一样，说话也一样，而且她们之间有一种戏谑的气氛，只有在相处时间过长的情况下才会有这种气氛。"在这对平均年龄为39.6岁的双胞胎中，超过四分之三的人在研究时与他们的兄弟姐妹住在一起。69%的参与者表示，他们与双胞胎非常相似。在为期八周的时间里，双胞胎被随机抽取为健康的植物性饮食或健康的杂食性饮食，并在第一个月由送餐服务提供营养师设计的膳食。在此之后，参与者根据自己的具体饮食要求自己准备膳食。在试验前、试验中和试验后，都会对参与者进行评估，包括验血、称重、粪便检测等。素食者的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）变化最大，从110.7毫克/分升降至95.5毫克/分升（杂食者从118.5毫克/分升降至116.1毫克/分升）。最佳范围是低于100毫克/分升。值得注意的是，研究中的双胞胎一般已经有相当健康的低密度脂蛋白水平，而加德纳预计那些基线测量结果较差的人的低密度脂蛋白水平会有更大幅度的下降。素食者的空腹胰岛素也下降了约20%，比吃肉的同类平均减轻了4.2磅（1.9千克）。加德纳说："基于这些结果和对长寿的思考，我们中的大多数人都会从以植物为主的饮食中受益。"这两种饮食计划都以蔬菜、豆类和全谷物为主，同时省略精制糖和淀粉。当然，以植物为基础的方案省略了所有动物产品，包括鸡蛋和牛奶，而杂食方案则包括鱼、鸡肉、鸡蛋、奶酪和奶制品。两个月结束时，43名参与者完成了这项研究，研究人员指出，这表明学会烹饪健康菜肴是多么容易，而在第四周结束每周21餐的分娩后，这对双胞胎就必须学会烹饪健康菜肴。加德纳说："我们的研究采用了一种任何人都可以接受的通用饮食方法，因为在22名素食者中，有21人坚持了这种饮食方法。这表明，任何选择素食的人都能在两个月内改善他们的长期健康状况，其中第一个月的变化最大。"有趣的是，在未来的一项研究中，采用纯素饮食的双胞胎的测试结果也更年轻，使他们的生理年龄小于他们的实际年龄。这证明素食可以带来额外的益处，如增加肠道细菌和减少端粒丢失，从而延缓人体衰老。虽然研究人员知道，一项研究不可能让任何人全职采用植物性饮食（一位素食双胞胎说，她吃得少是因为她不想吃更多的全谷物或蔬菜），但从这项研究中得到的主要启示是，减少饱和脂肪、增加膳食纤维和减肥对改善心血管健康是多么有效。加德纳说："比严格素食更重要的是在饮食中加入更多植物性食物，他习惯于'基本素食'已有40年之久。幸运的是，从印度玛萨拉、亚洲炒菜和非洲扁豆菜等素食多元文化食品中获得乐趣，可以说是迈出了很好的第一步"。这项研究发表在《美国医学会杂志》网络版上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1401759.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1401759.htm

实验室测试表明精心设计的素食粮同样适合犬类伴侣

实验室测试表明精心设计的素食粮同样适合犬类伴侣在第一项评估商业化制备的素食宠物食品的消化能力的研究中，伊利诺伊大学的研究人员在一组狗身上测试了两种轻微煮熟的人类级别的素食食品和一种热卖的鸡肉基狗粮，然后测量了它们的血液化学、粪便成分、微生物组和其他健康相关因素。伊利诺伊大学动物科学系教授凯利-斯旺森说："素食和人类级别的食物对狗来说是一种趋势，"共同作者。"因为人们正在给他们的宠物喂食这些饮食，所以必须像所有其他食物一样对它们进行测试，以确保它们是安全的，并且是'完整和平衡的'。"两种基于植物的选择--来自兽医营养师准备的系列的高蛋白谷物和非谷物素食--以及鸡肉干粮在三个独立的实验期间被喂给12只健康的成年母猎犬。该小组还评估了所有三者的营养价值，发现素食餐--以小扁豆、鹰嘴豆、红薯、南瓜、苹果、蓝莓、豌豆和胡萝卜为特色，这些狗粮都符合美国饲料控制官员协会（AAFCO）制定的完整和平衡的行业标准。"要记住的一件事是，动物没有成分要求，它们有营养要求，"斯万森说。"只要它们以正确的数量和比例摄入必要的营养物质，狗可以是素食者、素食者或肉食者。"这些狗的粪便被收集起来进行粪便评分，并对其干物质、pH值、代谢物和微生物群进行评估。三个时期产生的粪便量是一致的，以植物为基础的产品提供了必要的纤维。有了这些成分，就有了更多的纤维和低聚糖，这对需要保持规律的狗来说可能是好事。然而，研究小组对某些血液代谢物的读数感到惊讶，这些代谢物是在血液中循环的分子，可以作为健康指标。血液中的甘油三酯和胆固醇显示了循环中的脂肪水平，当狗吃素时，这两种物质要低得多。这表明基于植物的饮食可能对超重的动物有益。当涉及到肠道健康时，以植物为基础的膳食为狗和它们的主人提供了一些好消息，让他们更多承担起清理大便的责任。斯旺森解释说："在微生物群落中出现了一些有趣和有益的变化，我认为这反映了素食中存在的纤维的混合。粪便中的代谢物苯酚和吲哚，这两种物质会导致粪便的气味，在这些饮食中也大大减少。它仍然会有气味，但可能会减少。总的来说，从肠道健康的角度来看，喂食素食的狗似乎有一些有益的转变。"研究人员补充说，虽然这些结果对以植物为基础的饮食的狗来说是积极的，但研究中使用的两个膳食品种是精心配制的，自制的菜肴可能无法提供同样的"完整和平衡"的饮食。这些现成的人类级别的饭菜的成本也可能是一个让家庭望而却步的因素。"然而，对成分组成和营养需求的了解是至关重要的，"斯万森警告说。"任何人都可以为他们的狗做一顿素食，但如果没有仔细的配方，可能会产生营养不均衡。"该团队现在希望将这些植物性品种与含有肉类的类似人类级别的食物，以及含有和不含有乳制品的食物进行比较。"研究表明这些素食导致了理想的粪便特征，高营养消化率，以及某些血液和粪便代谢物的积极变化，"Swanson补充说。"对于那些有兴趣给他们的宠物喂食符合其个人价值观的素食的人来说，我们测试的饮食是一个很好的选择。"该研究发表在《动物科学杂志》上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1351541.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1351541.htm

研究认为原始饮食和生酮饮食对健康和地球都不利

研究认为原始饮食和生酮饮食对健康和地球都不利当涉及到更极端的饮食方式时，原始和生酮饮食是该领域的一方，而素食主义则是另一方。原始饮食者专注于肉类、蔬菜、水果和坚果，避免豆类和谷物，而生酮饮食者几乎戒除所有碳水化合物，而是专注于肉类和脂肪，素食主义者在他们的饮食中避免所有动物产品和动物副产品。虽然有可能找到一些研究，吹捧这两种饮食方式对人类健康的一些好处和缺点，但杜兰大学的研究人员采取了一个稍微不同的方法来比较饮食计划：他们跟踪了原始饮食和生酮饮食与植物性饮食相比，向大气中释放多少二氧化碳。二氧化碳是导致全球变暖趋势的一个关键因素，因此了解它是如何进入大气层可以帮助缓解气候变化的努力。为了汇编他们的结果，研究人员使用了他们之前开发的名为dataField的数据库的信息，该数据库追踪各种食物的碳足迹。他们还研究了各种类型饮食的营养影响，将从联邦健康饮食指数中得出的点值应用于超过16000名参加CDC国家健康和营养检查研究的成年人的数据。他们发现，每消耗1000卡路里，生酮饮食就会产生近3公斤的二氧化碳，而原始饮食则会向大气中释放2.6公斤的温室气体。另一方面，素食者每消耗1000卡路里只释放0.7公斤二氧化碳，这意味着原始饮食和生酮饮食创造的温室气体排放量几乎是素食者的四倍。在这个领域的中间位置，杂食者，也就是最主流的饮食习惯占研究中的86%，每1000卡路里释放2.2公斤的二氧化碳。研究人员说，他们的发现表明，如果只有三分之一的杂食者转为素食，对环境的影响就相当于在任何一天消除3.4亿英里的客运车辆的碳输出。从健康角度看，研究给荤食主义者打了最高分，他们每消耗1000卡路里会向大气中释放1.66公斤二氧化碳，因此它形成了一种营养质量和碳排放之间的妥协。在具有高营养含量方面，素食者紧随其后，而生酮和原始饮食倡导者则落在后面。"气候变化可以说是我们这个时代最紧迫的问题之一，很多人对转向植物性饮食感兴趣，"研究的高级作者迭戈-罗斯说。"根据我们的结果，这将减少你的足迹，并且总体上是健康的。我们的研究还表明，有一种方法可以改善你的健康和足迹，而不需要完全放弃肉类"。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1347401.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1347401.htm

研究显示素食者髋部骨折风险高出50%

研究显示素食者髋部骨折风险高出50%最近的研究由利兹大学的研究人员进行，分析了413914名男性和女性的数据。这是首次研究表明，与女性同胞一样，素食男性比经常食用肉类的男性面临更大的髋部骨折风险。研究还试图找出导致男性和女性素食者风险增加的因素。作为英国生物库项目的一部分，这项研究在2006年至2010年间招募了一些参与者，他们提供了饮食信息。他们被分为经常吃肉者（每周吃肉五次或五次以上）、偶尔吃肉者（每周吃肉少于五次）、鲈鱼嗜食者（吃鱼但不吃肉）或素食者（吃奶制品但不吃鱼或肉）。参与者的数据随后与他们的医院记录相链接，以记录截至2021年的髋部骨折病例。研究结果发表在学术期刊《BMC医学》上，标题为"肉食者、鱼素主义者和素食者的髋部骨折风险：对413914名英国生物库参与者的前瞻性队列研究"。在413914名参与者中，有3503例髋部骨折病例，总发病率不到百分之一（0.8%）。虽然发生髋部骨折的总体风险较低，但与经常吃肉的人相比，素食者发生髋部骨折的相对风险很高。研究人员发现：无论性别如何，素食者的风险比经常吃肉的人高50%。偶尔吃肉和经常吃肉的人的风险没有差别。嗜食鲈鱼者的风险（8%）略高于经常吃肉的人，但这种差异并不显著。科学家们计算了这些相对差异在现实世界中的转化情况。他们预测，经常吃肉的人和偶尔吃肉的人平均各有6.5人发生髋部骨折，而嗜食鱼的人和嗜食素的人分别有7人和9.5人发生髋部骨折。领导这项研究的食品科学与营养学院博士研究员詹姆斯-韦伯斯特（JamesWebster）说："在老龄化社会中，髋部骨折是一个日益严重的问题，它可能会导致身体衰弱和生活质量下降。"这项研究表明，虽然素食者比肉食者面临更大的髋部骨折风险（50%），但这意味着每1000人在10年内仅多3次髋部骨折。素食对健康的益处，包括降低患癌症和心血管疾病的风险，可能仍然大于髋部骨折风险的增加"。韦伯斯特说："我们的分析表明，低体重指数可能是导致素食者风险较高的一个关键因素。此外，素食者达到蛋白质建议摄入量的可能性比肉食者低约17%。因此，我们的研究传递出的重要信息是，素食者需要确保饮食均衡，摄入足够的蛋白质，并保持健康的体重指数。这将有助于素食者保持健康的骨骼和肌肉"。领导利兹大学营养流行病学小组并指导这项研究的珍妮特-凯德（JanetCade）教授说："髋部骨折是一个重大的健康问题，饮食可能会对风险产生一定的影响。这项利用大型英国生物库进行的研究证实了我们之前的工作，研究显示，与经常吃肉的人相比，素食会增加男性和女性髋部骨折的风险。虽然素食对健康有益，但了解饮食质量和关键营养素的平衡可能有助于降低风险和改善未来的骨骼健康。"髋部骨折每年给英国国家医疗服务体系造成20-30亿英镑的损失。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1374475.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1374475.htm

研究发现以肉类为主的人类饮食更能保护狗狗未来的消化系统

研究发现以肉类为主的人类饮食更能保护狗狗未来的消化系统KristiinaVuori及其同事使用2009年在赫尔辛基大学建立的DogRisk食物频率调查问卷的数据，探索狗在早期生活中的饮食与主人报告的慢性肠病（CE）的发生率之间的关联，慢性肠病是一种持续的胃肠道疾病，其特点是腹泻、呕吐和体重下降。主人报告了他们在幼年时期（2至6个月大）和青春期（6至18个月大）给狗喂食的食物类型和频率。然后，这些饮食与狗在以后的生活中是否患上慢性CE有关系。样本包括4,681只幼犬和3,926只青春期犬的饮食，其中幼犬组有1,016只（21.7%），青春期饮食组有699只（17.8%），主人后来报告了CE症状。作者发现，与高度加工的狗粮相比，在幼年或青春期喂食非加工的肉食--包括生的红肉、内脏、鱼、蛋和骨头，也包括蔬菜和浆果--或人类的剩菜和餐桌上的残渣，包括熟土豆和熟鱼等物品，在以后的生活中出现CE症状的可能性明显降低。幼年时期的非加工饮食和剩饭剩菜使相关的CE风险分别降低了22.3%和22.7%，而高度加工饮食的相关CE风险则高出28.7%。在青春期，非加工饮食和剩饭的风险分别降低了12.7%和24%，而高度加工饮食的CE风险则高出14.6%。对于特定的食物，作者报告说，每周给小狗喂食几次生骨头或软骨，与CE的风险减少33.2%有关，而每年喂食几次浆果，风险减少28.7%。然而，每天给幼犬喂食经过加工和化学处理的生皮，与CE风险增加117.2%有关。作者说，这些发现表明，在生命早期为小狗提供各种非加工和完整的食物可能会降低未来发生CE的风险。然而，还需要进一步的研究--包括评估狗一生中的饮食--来证实这些结果。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1356069.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1356069.htm