科学家在快餐包装中发现有毒的PFAS永久化学品

科学家在快餐包装中发现有毒的PFAS永久化学品PFAS（全氟和多氟烷基物质）是一组合成化学品，由于其防水和防油的特性而被用于各种产品。它们通常存在于不粘锅、防水服和消防泡沫中。PFAS可以在环境中持续很长时间，并与各种健康问题有关，包括癌症、甲状腺疾病和发育问题。发表在《环境科学与技术通讯》杂志上的这项研究显示，食品包装可以通过污染我们消费的食物，使人们接触到PFAS，这些化学品与严重的健康影响有关，如癌症风险升高和对免疫系统的伤害。此外，在处理时，包装会将PFAS带入环境中，而这些持久性物质永远不会降解。为了应对健康和生态危害，美国11个州已经禁止在大多数食品包装中使用PFAS，两家领先的餐饮连锁店已经承诺在2025年前从他们的业务中消除PFAS。"随着加拿大限制食品服务器皿中的一次性塑料，我们的研究表明，我们认为更好的替代品，如纸包装和可堆肥碗，毕竟不是那么安全和'绿色'。事实上，它们可能会损害我们的健康和环境--从我们的空气到我们的饮用水，因为它们提供了接触PFAS的直接途径，"多伦多大学地球科学系和环境学院的教授、研究报告的共同作者MiriamDiamond说。在这项研究中，研究人员从多伦多的快餐店收集了42个纸质包装纸和碗，并测试了它们的总氟含量，这是PFAS的一个指标。然后他们完成了对其中8个总氟含量高的样品的详细分析。以纤维为基础的模制碗，在市场上被称为"可堆肥"，其PFAS含量比甜甜圈和糕点袋高3到10倍，PFAS被添加到这些碗和袋中作为防水和防油剂。PFAS是一个由大约9000种人造化学物质组成的复杂群体，其中很少有人对其毒性进行过研究。一种已知的有毒的PFAS--6:2FTOH（6:2氟代尔醇）--是在这些样品中检测到的最丰富的化合物。在所有测试的加拿大快餐包装中普遍存在的其他PFAS可以转化为这种化合物，从而增加了消费者对它的接触机会。研究人员首次在食品包装中检测到几种PFAS，显示出追踪这一大型化合物家族的存在是多么困难。重要的是，研究人员发现，产品储存两年后，PFAS的浓度下降了85%，这与聚合型PFAS--一种由较大分子组成的类型不会降解并从产品中逸出的说法相矛盾。食品包装中的PFAS释放到室内空气中，为人类接触这些化学品提供了另一个机会。"在食品包装中使用PFAS是用一种有害的选择--一次性塑料--替代另一种有害的选择，这是令人遗憾的。我们需要加强监管，推动使用不含PFAS的纤维食品包装，"Diamond说。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1355513.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1355513.htm

研究发现美国监狱的饮用水可能含有高浓度的PFAS

研究发现美国监狱的饮用水可能含有高浓度的PFAS由于水质检测能力的局限性，只有5%的设施所在的流域已知含有高浓度的这些不可生物降解的分子，但研究表明，真实的数字可能要高得多。被监禁的人群尤其需要关注有毒饮用水，因为他们减少了减轻已知接触的机会。与自由人群相比，被监禁者的健康状况通常已经较差，因此更容易受到急性健康影响。他们中有色人种和女同性恋、男同性恋、双性恋和变性者的比例也特别高，因此接触有毒物质可能会加剧原有的健康不平等。资深作者、医学人类学家尼古拉斯-夏皮罗（NicholasShapiro）是加州大学洛杉矶分校社会与遗传学研究所的助理教授。全氟烷基和多氟烷基物质（简称PFAS）包括自20世纪40年代以来在不粘锅、消防泡沫、防水化妆品、洗发水、电子产品、食品包装和无数其他商业和工业产品中使用的约12000种合成化学物质。它们含有碳原子和氟原子之间的键，自然界中没有任何东西可以打破这种键，它们可以在人和动物的组织中长期累积，并以科学家刚刚开始了解的方式造成危害。接触PFAS与生殖和发育影响、某些癌症、肝脏损伤和激素紊乱有关。该文件指出，2023年，美国环保局建议将六种全氟辛烷磺酸的最大允许含量设定为万亿分之零，这凸显了这些物质的毒性以及政府对其监管的关注和兴趣。研究方法和结果Shapiro和合著者、史密斯学院统计与数据科学助理教授LindsayPoirier从国土安全部收集了一份全国6118个囚禁设施的清单，并利用地理空间数据分析确定了那些位于已知或可能受到PFAS污染的流域内的设施。东北大学全氟辛烷磺酸项目实验室的合著者利用他们的已知全氟辛烷磺酸污染源数据库，以及之前发布的可识别推定污染的模型，对全氟辛烷磺酸场所进行了识别。推定模型包括三类地点：释放消防泡沫的来源，如机场；消防训练场地；通常使用PFAS的工业来源；以及与PFAS废物有关的来源，如废水处理场和垃圾填埋场。论文作者还考虑了流域边界的海拔高度是否高于殡葬设施的海拔高度，在这种情况下，这些水更有可能进入殡葬设施的供水系统。对所有数据进行分析后发现，有310个或5%的囚禁设施位于流域内，且海拔低于至少一个已知的PFAS污染源。这些设施中至少居住着15万人，其中包括至少2200名青少年。在所有设施中，近一半（47%）的设施至少有一个推定的PFAS污染源位于同一流域边界内，且海拔高于该设施，其中包括一半以上（56%）的青少年设施。这些设施关押了约99万人，其中包括至少1.28万名青少年。其中大部分--89万人--被关押在州和县管理的设施中。作者指出，由于约有三分之一的囚禁设施缺少人口数据，可能接触化学品的总人数可能更高。Poirier说："这是一项全国性的研究，这一点非常重要，因为到目前为止，与我们类似的研究分析都是在非常局部的层面上进行的。这项研究之所以具有挑战性，主要是因为在水质监测方面存在大量数据缺口，而在屠杀方面，人口等数据也存在缺口。我们正试图让人们关注那些评估不足的领域。"这项研究并没有试图确定这些受污染或可能受污染的水源是否进入了这些设施的供水系统。作者强调，这正是亟需开展更多研究的地方，因为受污染的水，尤其是对年轻人来说，可能会对健康造成终生影响。Shapiro说："最严格、最一致的水质检测都是在资源充足或参与度特别高的社区进行的，这些社区也是最有能力在发现污染物时减少污染物暴露的社区。受监禁人口与美国其他地方的边缘化人口有很多共同之处，他们缺乏资源和政治影响力来净化水。这种情况必须改变。"编译来源：ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1428130.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1428130.htm

纸吸管并不那么环保 90%含有有毒化学品PFAS

纸吸管并不那么环保90%含有有毒化学品PFAS人类主要通过食物和饮用水接触到PFAS。此外，许多食品包装材料和塑料袋也可能含有PFAS，这些物质会转移到我们食用的食物中。2021年，美国的一项研究发现植物性吸管中含有全氟辛烷磺酸，比利时安特卫普大学的研究人员对各种材料制成的吸管进行了分析，以了解欧洲是否也存在同样的情况。研究人员测试了39种不同品牌的吸管，材质包括纸、玻璃、竹子、不锈钢和塑料，并分析了其中29种不同的PFAS化合物。大多数受测品牌（69%）都含有全氟辛烷磺酸，共检测出18种不同的全氟辛烷磺酸。纸吸管最有可能含有全氟辛烷磺酸，在90%的受测品牌中都检测到了这种化学物质，尽管浓度差异很大。全氟辛酸（PFOA）是一种与高胆固醇、免疫反应降低、甲状腺疾病以及肾癌和睾丸癌增加有关的化合物，最常被检测到。全氟辛酸已于2020年被全球禁用。同时检测到的还有三氟乙酸（TFA）和三氟甲磺酸（TFMS），这些超短链PFAS具有很强的水溶性，因此可能会从吸管中渗入饮料中。以竹材质打造的吸管的情况只比纸吸管好一点，在80%的受测品牌中都发现了PFAS。在75%的塑料吸管和40%的玻璃吸管中都发现了这种化学物质。在所检测的钢制吸管中均未检出PFAS。该研究的通讯作者ThimoGroffen说："用纸和竹子等植物材料制成的吸管通常被宣传为比塑料吸管更可持续、更环保。然而，这些吸管中存在的全氟辛烷磺酸意味着事实并不一定如此。"研究人员说，PFAS的浓度很低，对人体健康构成的风险很小。然而，PFAS的问题在于它们具有生物累积性，这意味着它们会随着时间的推移而累积，因为它们会被吸收，但不会被排出体外。格罗芬说："少量的全氟辛烷磺酸虽然本身并无害处，但会增加体内已有的化学负荷。"研究人员说，虽然这项研究没有确定全氟辛烷磺酸是添加到吸管中的，还是污染的结果--例如，来自种植植物性材料的土壤--但几乎每个品牌的纸吸管中都存在这种化学物质，这意味着在某些情况下，全氟辛烷磺酸很可能被用作防水涂层。这项研究也没有检查PFAS是否从吸管中渗出，进入吸管中的液体。为了安全起见，研究人员建议人们开始使用不锈钢吸管，或者完全弃用吸管。格罗芬说："纸吸管和竹吸管中存在的PFAS表明，它们不一定是可生物降解的。我们在不锈钢吸管中没有检测到任何PFAS，因此我建议消费者使用这种类型的吸管--或者干脆避免使用吸管。"这项研究发表在《食品添加剂和污染物》杂志上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1379463.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1379463.htm

研究发现有毒的PFAS化学品可能破坏重要的免疫细胞功能

研究发现有毒的PFAS化学品可能破坏重要的免疫细胞功能自从它们在20世纪40年代被开发出来后，PFAS的不粘性和防水性使它们在普通家用产品中的一系列用途中具有吸引力。直到后来，它们对健康的影响才变得明显，接触PFAS已经与糖尿病、低出生体重、生育问题、甲状腺疾病和各种癌症等有关。更糟糕的是，它们的长寿命和大量存在使得暴露于其中很难避免。在这项新的研究中，NCSU团队调查了9种不同的PFAS分子对先天免疫系统的影响，这些分子以前没有被很好地研究过。研究小组测试了PFAS对称为中性粒细胞的免疫细胞的影响，中性粒细胞是人体对感染的第一反应者，它们通过在一个称为呼吸爆发的过程中向病原体倾倒活性氧来进行斗争。对三组中性粒细胞进行了测试：一些从人类血液样本中培养出来，一些来自斑马鱼胚胎，还有一些来自其他经过化学处理后表现得像中性粒细胞的细胞。每组都接触了9种PFAS化学品的溶液，所有这些化学品都在北卡罗来纳州的开普菲尔河以及该地区人们的血液中被检测到。有一种PFAS特别麻烦--GenX，这是一种后来被引入的化学品，用于取代早期的、毒性更强的PFAS，但最终被发现有其自身的健康问题。在这种情况下，GenX被发现破坏了所有三组人的呼吸爆发过程，可能会削弱对病原体的免疫反应。第二种PFAS，称为PFHxA，也被发现抑制了该过程，但只在斑马鱼和中性粒细胞中观察到。研究小组说，这项研究发现了这些已经有问题的化学品的新问题，但还需要做进一步的工作，以调查它们在日常人接触的水平上可能如何影响先天免疫系统。该研究的通讯作者JeffYoder说："我们的研究中最长的化学品暴露是四天，所以显然我们不能将其与人类四十年的真实暴露进行比较。我们研究的是短期内高剂量的单一PFAS，而开普菲尔河流域的人们接触的是PFAS的混合物-长期的低剂量。因此，虽然我们可以说在细胞系中看到了高剂量的毒性作用，但我们还不能说长期暴露可能最终对免疫系统产生什么影响。"该研究发表在《免疫毒理学杂志》上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1345503.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1345503.htm

食品包装塑料中可以分析出9936种化学物质

食品包装塑料中可以分析出9936种化学物质塑料是一种非常复杂的材料，可能含有许多不同的化学物质，其中一些可能是有害的。食品塑料包装也是如此。挪威科技大学（NTNU）生物系教授马丁-瓦格纳（MartinWagner）说："我们在一种用作食品包装的塑料产品中发现了多达9936种不同的化学物质。"瓦格纳研究塑料产品中的化学物质已有多年。他是挪威国立师范大学一个研究小组的成员，该小组现已在《环境科学与技术》（EnvironmentalScience&Technology）杂志上发表了研究成果。来自挪威科技大学的博士生莫莉-麦克帕特兰（MollyMcPartland）和萨拉-史蒂文斯（SarahStevens）是这两项研究的主要作者。在一项研究中，研究人员调查了36种用于包装食品的塑料产品。这些产品来自五个国家：美国、英国、韩国、德国和挪威。瓦格纳说："在大多数塑料产品中，我们发现了会影响激素分泌和新陈代谢的化学物质。"激素是人体的信使。它们由不同的腺体分泌，使不同的器官能够相互沟通。新陈代谢是人体利用营养物质为身体提供所需的能量和物质的各种过程的总和。在第二项研究中，研究人员观察了塑料化学物质的不同组合，以了解它们对G蛋白偶联受体可能产生的影响。这些受体在体内信号传递中发挥着重要作用。瓦格纳副教授说："我们从塑料制品中发现了11种影响这些信号受体的化学组合。"研究人员发现了这些化学混合物影响体内信号传输的新方法。"这些发现和以前的研究结果表明，塑料会让我们接触到有毒化学物质。它们支持我们需要重新设计塑料使其更安全的理论，"瓦格纳说。以前，人们还不确定这些化学物质在正常情况下是否会释放到环境中，或者是否会留在塑料中。不过，几年前，另一个研究小组证明，大多数塑料产品在浸入水中时都会沥出化学物质。瓦格纳也是该研究小组的成员之一。在研究过程中，他们发现了可能影响人类生育能力的化学物质。由于塑料中含有多种不同的化学物质，研究人员每次只能确定其中的几种。这意味着，我们对其中大多数化学物质的影响仍然知之甚少。编译来源：ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1430529.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1430529.htm

磁性解决方案可在几秒钟内去除水中的有毒PFAS化学品

磁性解决方案可在几秒钟内去除水中的有毒PFAS化学品更糟糕的是，最近的一项研究发现，地球上几乎所有地方的雨水中的PFAS含量都超过了美国环保署的指导方针，更糟糕的是，这些稳定的分子很难被分解，因此它们被称为"永久化学品"。现在，昆士兰大学的研究人员已经开发出一种技术，可以帮助从水中去除PFAS化学品。该团队设计了一种称为磁性氟化聚合物吸附剂的解决方案，当它被添加到受污染的水中时，会包裹住PFAS分子。这使它们具有磁性，因此使用磁铁吸引污染物并将其从水中分离出来是一个相对简单的过程。在对小型PFAS水样的测试中，该团队发现该技术可以在30秒内去除超过95%的大多数PFAS分子，包括超过99%的GenX，一种危害更大的化学物质。许多团队已经研究了分解PFAS的方法，通常涉及由紫外线或热量引发的催化剂。其他人则利用了氢气或超临界水。但这项新研究的研究人员说，他们的磁性解决方案比现有的PFAS清除技术有一些优势。溶液本身可以重复使用10次，它的工作速度比其他人快得多，而且不需要任何额外的能量来触发反应。该研究的共同作者张成博士说："我们的方法表明，有可能以一种更快、更便宜、更清洁和非常简单的方式去除更多的这些化学品。因为我们的过程不需要电力，它可以在偏远和离网社区使用。我们的团队现在将扩大测试规模，我们希望在未来三年内准备好商业化的产品"。这项研究发表在《AngewandteChemie》杂志上...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1340591.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1340591.htm