科学家警示寿司中隐藏的健康风险

科学家警示寿司中隐藏的健康风险在包括挪威在内的全球许多地方,寿司已成为人们的日常食物。许多人在想品尝美味时都会选择生鱼片和其他生鱼。这里需要强调的是,一般来说,在挪威食用这类食物是完全安全的。然而,尽管寿司美味可口,但它也对个人和整个社会的健康造成危害。"寿司、生鱼片和冷熏鱼产品中的细菌会对经常食用此类食品的人造成危害,尤其是免疫力低下的人、儿童和老人,"HyejeongLee(李慧贞)博士这样说。她最近完成了挪威科技大学(NTNU)生物技术和食品科学系的博士学位。在她的论文中,她研究了未经广泛加工的海产品中不同种类的气单胞菌。如果不进行热处理或使用其他抗菌方法,细菌含量变高的风险就会急剧增加。"我们的目标是获得更多关于此类海产品中的气单胞菌的知识,包括这种细菌在产品变质和致病方面的作用。此外,我们还想了解生海鲜是否会传播抗生素耐药菌,"李博士说。李斯特菌可能是最著名的与生海鲜或轻度加工海鲜有关的致病细菌。不过,此类产品中普遍存在的气单胞菌也让科学家们担心了一段时间。挪威的研究强调了加工不足的海产品中的气单胞菌对健康的潜在风险,包括抗生素耐药性的传播。李的出发点是挪威市场上随处可见的鱼类产品。她检查了这些产品中的所含气单胞菌。结果表明,对这些鱼类产品进行温和加工并不能保证抑制气单胞菌的生长。换句话说,寿司、生鱼片和冷熏鱼的加工过程无法有效防止细菌生长。但这还不是全部。李说:"这些气单胞菌变种中的大多数都可能是致病菌,而且往往有几种不同的风险因素与之相关。诚然,感染气单胞菌的风险非常小,尤其是对健康人来说。但当我们谈论食品安全时,往往忽略了气单胞菌。我认为我的研究强调了食品行业需要更加关注这些细菌。"为了确保生食或轻度加工海产品的安全,在这些产品最新鲜的时候食用至关重要。在食品制作过程中,保持严格的个人和厨房卫生至关重要。对于生病的人来说,这当然不是一件好事,但从全局来看,另一个因素更为重要。海洋中的气单胞菌经常与其他细菌交换遗传物质。如果这种遗传物质来自对抗生素有抗药性的细菌,那就尤其不幸了。某些气单胞菌株还会将抗生素耐药性从一种细菌传播到另一种细菌。食用被抗药性细菌感染的海产品很可能是这些细菌从海洋动物和环境中传播给人类的途径。抗药性细菌是全世界日益严重的问题。耐药细菌不会比其他细菌引起更多的疾病,但它们更难治疗,因为不是所有类型的抗生素都对它们有效。最糟糕的情况是,任何抗生素都不起作用。挪威国立师范大学生物技术与食品科学系副教授阿妮塔-诺登-雅各布森(AnitaNordengJakobsen)说:"为了遏制抗生素耐药菌的扩散,我们必须采取广泛的方法,将动物和人类健康、食品生产和环境结合起来,以实现更好的公共卫生。这位副教授指出,微生物会通过食物和环境在动物和人类之间传播,因此仅靠减少使用抗生素不足以防止细菌扩散。"生食海鲜的安全提示:尽可能在海鲜新鲜时食用生的或轻度加工的海鲜产品。在准备食物时保持良好的个人卫生和厨房卫生。在供应链的各个环节保持足够的冷藏,以抑制细菌生长。预防方法包括对生产环境进行系统监测和取样,找到良好的监测指标,在动物群体中发现耐多药细菌时采取措施,接种疫苗,以及在世界各地的食品生产中开展教育和宣传工作。当局的严格监管可能是解决抗生素耐药菌问题的最重要手段。不过,个人也可以通过选择来自挪威等在水产养殖中只使用少量抗生素的国家的生鲜产品来改变现状。在水产养殖业和畜牧业限制使用抗生素方面,挪威是世界上做得最好的国家之一。然而,在世界其他地区,特别是东南亚,预防性或促进生长性使用抗生素的情况十分普遍。...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1387201.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1387201.htm

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科学家开发出能杀死数种超级细菌的新抗生素分子

科学家开发出能杀死数种超级细菌的新抗生素分子细菌正在迅速发展对我们人类最好的药物的抗性,从而使我们处于重大健康危机的边缘。但现在,一种新抗生素已经显示出对几个关键的“超级细菌”有希望与此同时对身体中的好细菌的损害最小。细菌是进化行动的一个教科书式的例子。当它们面临环境危害时,只有最强壮的细菌才能存活下来进行复制,这意味着最终整个群体都有抗药能力。一类被称为革兰氏阴性菌的细菌特别有问题,它们用更厚的细胞壁和拒绝药物的分子泵来保护自己。新抗生素和其他治疗方法的开发进度已经得到了放缓。因此,我们人类正在迅速耗尽有效的抗生素,这有可能使我们回到“医学的黑暗时代”--那个曾经连轻微感染都会致命的年代。从事这项新研究的科学家们现在已经开发出一种表现出前景的新型候选抗生素。研究小组从一种对革兰氏阳性细菌有效的现有抗生素开始,并通过一系列的结构修改试图使其对革兰氏阴性菌株具有更强的抗性。其中一个修改后的化合物特别引人注目。这个被命名为fabimycin的候选药物对200多个临床分离的抗生素耐药菌群效果都表现很好,包括总共54个菌株如大肠杆菌、肺炎克雷伯菌和鲍曼不动杆菌。在对小鼠的测试中,发现fabimycin可以清除肺炎或尿路感染的耐药病例,并使细菌水平甚至低于感染前的水平。重要的是,fabimycin在其攻击中具有相对的选择性并使某些类型的无害细菌不受影响。这比许多现有的抗生素要好得多,因为这些抗生素会不分青红皂白地消灭微生物组中的许多有益细菌从而导致一系列的不良副作用。进一步的发展最终可以将fabimycin或类似的分子添加到我们对抗超级细菌的武器库中,尤其是那些难以治疗的感染。PC版:https://www.cnbeta.com/articles/soft/1303245.htm手机版:https://m.cnbeta.com/view/1303245.htm

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科学家发现新抗生素类别 可有效对抗耐药细菌

科学家发现新抗生素类别可有效对抗耐药细菌抗生素是现代医学的基础,在上个世纪极大地改善了全世界人民的生活质量。如今,我们往往认为抗生素是理所当然的,并严重依赖抗生素来治疗或预防细菌感染,例如,在癌症治疗、侵入性手术和移植过程中,以及在母亲和早产儿身上,抗生素可以降低感染风险。然而,全球抗生素耐药性的增加日益威胁着抗生素的有效性。为了确保未来能够获得有效的抗生素,开发不存在抗药性的新型疗法至关重要。乌普萨拉大学的研究人员最近在《美国国家科学院院刊》(ProceedingsoftheNationalAcademyofSciencesoftheUSA)上发表了他们的研究成果,介绍了作为多国联合体的一部分而开发的一类新型抗生素。他们描述的这类化合物以一种名为LpxH的蛋白质为靶标,这种蛋白质是革兰氏阴性细菌合成其最外层保护层(即脂多糖)的途径。并非所有细菌都会产生这一层,但那些会产生这一层的细菌包括世界卫生组织确定为最需要开发新型疗法的生物,其中包括已经对现有抗生素产生抗药性的大肠埃希菌和肺炎克雷伯菌。研究人员能够证明,这种新型抗生素对耐多药细菌具有很强的活性,并能治疗小鼠模型中的血液感染,从而证明了这种抗生素的前景。重要的是,由于这一类化合物是全新的,而LpxH蛋白尚未被用作抗生素的靶点,因此这一类化合物不会产生抗药性。这与目前临床开发中的许多"同类"抗生素形成了鲜明对比。虽然目前的研究结果很有希望,但在这类化合物进入临床试验之前,还需要做大量的工作。DOI:10.1073/pnas.2317274121编译来源:ScitechDaily...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1428294.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1428294.htm

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抗击抗菌药耐药性 - 科学家公布1万多种药物组合

抗击抗菌药耐药性-科学家公布1万多种药物组合一幅科学插图展示了针对细菌细胞不同成分的抗菌药物如何影响彼此的活性。图片来源:IsabelRomeroCalvo和ElisabettaCacace/EMBL在一项新研究中,海德堡EMBL实验室Typas小组的研究人员系统分析了1万多种药物组合对常见多重耐药菌的疗效。这项研究的第一作者、Typas小组的前博士生伊丽莎白-卡卡塞(ElisabettaCacace)说:"以前,人们曾对特定的药物组合进行过研究,特别是那些在临床上常用的处方药组合。然而,我们对不同类别抗生素的组合,或抗生素与非抗生素药物的组合如何影响细菌的生理机能缺乏系统的了解,尤其是在不考虑宿主的情况下。"EzoicCacace是一名医学博士,目前在苏黎世联邦理工学院(ETHZürich)担任博士后。她在Typas小组工作期间,该小组专门开发高通量方法来研究细菌(与环境或其他物种)的相互作用和生理学。不同的抗生素针对细菌内部不同的细胞结构或过程。它们可以协同作用,这意味着它们的综合活性比每种药物单独作用的效果更强,但它们也可以相互拮抗,在这种情况下,一种药物的存在会阻碍另一种药物的活性。这种拮抗作用可用于减轻抗生素对肠道微生物群的附带损害。在之前的一项研究中,Typas小组的研究人员分析了针对革兰氏阴性菌的药物组合,这类细菌包括许多致命的耐抗菌病原体,如大肠杆菌、肠炎沙门氏菌和铜绿假单胞菌。然而,许多致命的抗菌细菌也属于革兰氏阳性菌,其中包括金黄色葡萄球菌,它的耐甲氧西林变种(MRSA)每年导致数十万人死亡。这些细菌的细胞壁结构与革兰氏阴性细菌不同,从而影响了药物的活性和有效性。在目前的研究中,研究小组使用了先进的机器人装置,同时研究了数百种抗生素和非抗生素药物的不同剂量组合对三种代表性革兰氏阳性细菌--枯草杆菌、金黄色葡萄球菌和肺炎链球菌--的影响。除了所有主要类别的65种不同抗生素的8000多种组合外,研究人员还分析了抗生素药物与非抗生素药物的2500多种组合。利用这种策略,研究小组发现了一千多种相互作用,包括协同作用和拮抗作用。这些作用具有高度的物种特异性,甚至是菌株特异性,与之前在革兰氏阴性菌研究中发现的相互作用截然不同。他们还通过用病原体感染飞蛾幼虫,测试特定药物组合帮助恢复的能力,在体内验证了其中一些结果。研究人员公开了完整的相互作用数据库,供其他科学家查看、探索和用于寻找新的协同作用和拮抗作用。"我们认为这项研究的规模使其与众不同。这是一个如此丰富的数据集,我认为它将在未来许多年里为各种假设提供素材,"卡卡斯说。"从系统生物学的角度来看,我也觉得这很有趣,因为我们看到了针对某些细胞过程的药物之间的相互作用,而这在以前是不为人知的"。EMBL组长、该研究的资深作者纳索斯-蒂帕斯(NassosTypas)说:"我们正生活在一个急需新策略来对抗抗菌药耐药性的时代,而新抗生素的开发在技术上极具挑战性,成本高昂,耗时漫长。我们在这项研究中进行的这种系统性药物相互作用分析为细菌感染的替代解决方案和治疗方法开辟了道路。"...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1391711.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1391711.htm

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科学家发现新形式的抗菌素抗性 可能成为最大的健康威胁之一

科学家发现新形式的抗菌素抗性可能成为最大的健康威胁之一科学家们已经发现了一些细菌设法躲避抗生素的关键线索,而这一发现预计将只是冰山一角。该研究小组由TimothyBarnett博士领导,他是位于西澳大利亚珀斯Telethon儿童研究所的Wesfarmers疫苗和传染病中心的A型链球菌发病机制和诊断小组的负责人。在今天(11月30日)发表在《自然-通讯》杂志上的研究中,该团队揭示了一种新的机制,使细菌能够从其人类宿主那里吸收营养并绕过抗生素的攻击。研究人员在调查A型链球菌的抗生素敏感性时做出了这一发现--A型链球菌是一种潜在的致命细菌,经常在喉咙和皮肤上发现,可引起许多不同的感染。当细菌和真菌等病菌发展出击败旨在杀死它们的药物的能力时,就会发生抗菌剂/抗生素抗性。这意味着病菌没有被药物杀死而继续生长。耐药性感染可能难以治疗,有时甚至根本无法治疗。根据CDC的数据,抗生素耐药性是一个紧迫的全球公共卫生威胁,2019年全球因此至少有127万人直接死亡,且与近500万人的死亡有关。在美国,每年有超过280万的抗生素耐药性感染发生。"细菌需要制造自己的叶酸来生长,并反过来导致疾病。一些抗生素通过阻断这种叶酸的产生来阻止细菌生长并治疗感染,"Barnett博士解释说。"在研究一种常用于治疗A组链球菌皮肤感染的抗生素时,我们发现了一种抗药性机制,即有史以来第一次,当细菌被阻止生产自己的叶酸时,它表现出直接从人类宿主那里获取叶酸的能力。这使得抗生素无效,当病人应该好转时,感染可能会恶化。"这种新的抗性形式在病理实验室常规使用的条件下是无法检测到的,这使得临床医生很难开出能有效治疗感染的抗生素,可能会导致非常糟糕的结果,甚至过早死亡。不幸的是,我们怀疑这只是冰山一角--我们已经在A组链球菌中发现了这种机制,但它很可能是其他细菌病原体中的一个更广泛的问题。"Barnett博士说,该团队的研究突出表明,对AMR的理解远比最初想象的要复杂。他说:"AMR是一种无声的大流行病,对社会的风险比COVID-19大得多--除了到2050年每年有1000万人死亡之外,世界卫生组织估计,如果我们不能找到对抗抗生素失效的方法,AMR将使全球经济损失100万亿美元。"如果没有抗生素,我们面临的世界将没有办法阻止致命的感染,癌症患者将无法进行化疗,人们将无法进行挽救生命的手术。为了维护抗生素的长期疗效,我们需要进一步识别和了解抗生素耐药性的新机制,这将有助于发现新的抗生素,并使我们能够监测AMR的出现。"第一作者KalinduRodrigo现在将专注于开发检测这种抗生素耐药性机制的测试方法,以实现有效治疗。"在AMR不断增加的情况下,拥有能够快速检测抗生素耐药性(包括依赖宿主的耐药性)的新诊断工具非常重要。因此,我们希望开发快速的护理点测试,可以在A组链球菌感染流行的偏远地区使用,至关重要的是,我们要在AMR的挑战面前领先一步,作为研究人员,我们应该继续探索病原体的抗性如何发展,并设计快速准确的诊断方法和治疗方法。"另一方面,在社会的各个层面,包括病人、卫生专业人员和政策制定者,都应该做出同样的努力,以帮助减少AMR的影响"。...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1334035.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1334035.htm

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科学家发现首个已知可杀死细菌的RNA靶向毒素

科学家发现首个已知可杀死细菌的RNA靶向毒素来自麦克马斯特大学的科学家们发现了一种被细菌用来通过一种从未见过的机制杀死其他细菌的毒素。这种毒素是首次发现的直接针对RNA分子的毒素,该团队将其描述为“对细胞的全面攻击”,而这可能会导致一类新的抗生素的出现。在微观尺度上存在着一场巨大的战争,在那里,微生物为争夺资源而相互争斗,而有时,它们会用来对付对方的武器被证明对抗生素有用。这些毒素大多以蛋白质或DNA分子为目标,通过中断重要功能杀死细菌。这就是研究小组在研究一种由铜绿假单胞菌产生的名为RhsP2的毒素时的检查清单,铜绿假单胞菌是医院获得性感染如肺炎背后的一种常见细菌。三年来,研究人员调查了该毒素对这些常见目标的影响但都无果。最后,他们针对RNA--转录DNA以产生蛋白质的重要分子--测试了RhsP2并发现这是它的目标。虽然其他抗生素通过靶向参与这一过程的蛋白质来干扰RNA的合成,但该团队表示,这标志着第一个通过直接作用于RNA分子而发挥作用的抗菌毒素。该研究的论文第一作者NathanBullen说道:“(这是)对细胞的一次全面攻击。这种毒素进入其目标、劫持生命所需的一个基本分子然后利用该分子破坏正常过程。”围绕RhsP2的研究仍处于早期阶段,但该团队表示,随着进一步的工作,它最终可能为新一代的抗生素铺平道路,这很重要,因为我们迫切需要新的抗生素。该研究的论文第一作者JohnWhiteney表示:“我们的毒素所针对的一些RNA分子对细菌的生存能力是必不可少的,因此我们的毒素正在向我们展示细菌的RNA分子,而这些分子将是未来抗生素开发工作的良好目标。”...PC版:https://www.cnbeta.com/articles/soft/1313431.htm手机版:https://m.cnbeta.com/view/1313431.htm

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科学家发现应对抗生素耐药性细菌的新武器

科学家发现应对抗生素耐药性细菌的新武器耐抗生素病原体的一个例子是肺炎克雷伯氏菌,这是一种在医院里常见的细菌,以其毒性著称。如果没有有效的治疗方案,我们可能会看到肺炎和沙门氏菌等疾病的重新出现,这些疾病曾经很容易用抗生素治疗。日内瓦大学(UNIGE)的研究人员发现,乙去氧尿啶(edoxudine),一种在20世纪60年代开发的抗疱疹分子,可以破坏克雷伯氏菌的保护性表面,使其更容易被免疫细胞所消灭。研究人员的发现最近发表在PLOSONE杂志上。肺炎克雷伯氏菌是一种可以引起呼吸道、尿道和身体其他部位严重感染的细菌。肺炎克雷伯氏菌导致许多呼吸道、肠道和泌尿道感染。由于它对大多数常见的抗生素有抗药性,而且毒力很强,它的一些菌株对40%到50%的受感染者来说是致命的。现在迫切需要开发新的治疗分子来对付它。它是医院获得性感染的一个常见原因,对免疫系统较弱的人特别危险。肺炎克雷伯氏菌对许多抗生素具有抗药性,使其难以治疗。领导这项研究的UNIGE医学院细胞生理和代谢系教授PierreCosson解释说:"自20世纪30年代以来,医学一直依赖抗生素来摆脱致病细菌。但其他方法也是可能的,其中包括试图削弱细菌的防御系统,使它们无法再逃避免疫系统。这一途径似乎更有希望,因为肺炎克雷伯氏菌的毒性主要源于其逃避免疫细胞攻击的能力。"为了确定细菌是否被削弱,UNIGE的科学家们使用了一个具有令人惊讶的特点的实验模型:变形虫Dictyostelium。这种单细胞生物通过捕捉和摄取细菌为食,使用与免疫细胞用来杀死病原体的机制相同。"我们对这种变形虫进行了基因改造,以便它能够告诉我们它所遇到的细菌是否具有毒性。皮埃尔-科森解释说:"这个非常简单的系统然后使我们能够测试数以千计的分子,并确定那些能够降低细菌毒性的分子。"削弱细菌而不杀死它们开发一种药物是一个漫长而昂贵的过程,没有结果的保证。因此,UNIGE的科学家们选择了一种更快、更安全的策略:审查现有药物以确定可能的新治疗适应症。研究小组评估了已经上市的数百种药物对肺炎克雷伯氏菌的影响,这些药物有广泛的治疗适应症。一种为防治疱疹而开发的药物被证明是特别有希望的。通过改变保护细菌不受外部环境影响的表面层,这种药理学产品使其变得脆弱。研究人员说:"与抗生素不同,乙去氧尿啶不会杀死细菌,这限制了产生抗药性的风险,这是这种抗病毒策略的一个主要优势。"尽管这种治疗方法在人类身上的有效性还有待证实,但这项研究的结果令人鼓舞:乙去氧尿啶甚至对肺炎克雷伯氏菌的最强毒株也有作用,而且其浓度比治疗疱疹的浓度低。皮埃尔-科森总结说:"充分削弱细菌而不杀死它们是一种微妙的策略,但从短期和长期来看,它可能被证明是一种胜利。"...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1338061.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1338061.htm

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