新研究发现蔬菜可降低前列腺癌风险

新研究发现蔬菜可降低前列腺癌风险根据加州大学旧金山分校的最新研究，患有前列腺癌的男性可以通过增加水果、蔬菜、坚果和橄榄油的摄入量来大大降低病情恶化的风险。一项对2000多名患有局部前列腺癌的男性进行的研究发现，与摄入动物性食品最多的男性相比，以植物性食物为主的男性患前列腺癌的风险要低47%。这相当于每天多吃一到两份健康食品，尤其是蔬菜、水果和全谷物，同时少吃乳制品和肉类等动物性食品。这项研究对这些中位年龄为65岁的男性进行了长期跟踪，以了解饮食因素对癌症进展的影响。植物性饮食包括水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆类、植物油、茶和咖啡。研究人员使用植物性饮食指数测量了消耗量，并将得分最高的20%的男性与得分最低的20%的男性进行了比较。加州大学旧金山分校奥舍综合健康中心的前首席临床研究协调员、该研究的第一作者VivianN.Liu说："这些结果可以指导人们在整个饮食中做出更好、更健康的选择，而不是添加或去除某些特定的食物，"该研究发表在《美国医学会杂志网络版》（JAMANetworkOpen）上。她说："进展到晚期疾病是前列腺癌患者、他们的家人、护理人员和医生最关心的问题之一。此外，摄入以植物为主的饮食还能带来许多其他健康益处，如减少糖尿病、心血管疾病和总体死亡率。抗氧化剂和抗炎化合物。"植物性饮食在美国越来越受欢迎，越来越多的证据表明植物性饮食对前列腺癌患者有益，而前列腺癌是继非黑色素瘤皮肤癌之后美国男性最常见的癌症。水果和蔬菜中含有抗氧化剂和抗炎化合物，已被证明可以预防前列腺癌，而先前的研究也不断证明饮食因素对整体健康和幸福的重要性。该研究的资深作者、加州大学旧金山分校泌尿科教授、海伦-迪勒家族泌尿系统癌症人群科学讲座教授斯泰西-A-肯菲尔德（StaceyA.Kenfield）博士说："每天对饮食进行微小的改变是有益的。在前列腺癌确诊后多吃植物性食物最近也与更好的生活质量有关，包括性功能、泌尿功能和活力，所以这在两个层面上都是双赢的"。编译自/scitechdaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1433278.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1433278.htm

多吃植物蛋白的女性患慢性病的几率更低 更有可能保持健康

多吃植物蛋白的女性患慢性病的几率更低更有可能保持健康研究人员分析了48000多名妇女的自我报告数据，结果发现，那些在饮食中从水果、蔬菜、面包、豆类、豆制品和面食等来源摄入更多蛋白质的妇女，与那些摄入较少蛋白质的妇女相比，心脏病、癌症、糖尿病以及认知和心理健康下降的情况明显减少。"中年时期摄入蛋白质与促进老年时期的健康有关，"国家人类研究中心的科学家、该研究的主要作者安德烈斯-阿迪森-科拉特说。"我们还发现，蛋白质的来源也很重要。在中年时从植物中摄取大部分蛋白质，再加上少量的动物蛋白质，似乎有利于身体健康和老年期的良好生存。"研究结果来自于哈佛大学的开创性研究"护士健康研究"，该研究从1984年到2016年对女性医护人员进行了跟踪调查。这些女性在1984年的年龄介于38至59岁之间，在研究开始时被认为身心健康。研究结果和膳食来源阿迪森-科拉特和其他研究人员，包括资深作者、哈佛大学陈省身公共卫生学院的孙琦（QiSun）研究了从1984年到2016年每四年收集的数千份关于人们食用某些食物的频率的调查，以确定膳食蛋白质及其对健康老龄化的影响。他们计算蛋白质摄入量的方法是，将每种食物的食用次数乘以蛋白质含量，然后利用哈佛大学食物成分数据库计算出所有食物的蛋白质总量。一份坚果（约高尔夫球大小）的图片说明。图片来源：AlonsoNichols/塔夫茨大学随后，研究人员将没有患上11种慢性疾病或身体机能或精神健康大幅下降的妇女的饮食与患上这些疾病的妇女的饮食进行了比较。在1984年，植物性蛋白质被定义为从面包、蔬菜、水果、披萨、谷物、烘焙食品、土豆泥、坚果、豆类、花生酱和面食中获取的蛋白质。而那些摄入更多动物蛋白质（如牛肉、鸡肉、牛奶、鱼/海鲜和奶酪）的人，随着年龄的增长，保持健康的可能性降低了6%。阿迪森-科拉特说："那些摄入更多动物蛋白的人往往患有更多的慢性疾病，而且无法获得我们通常认为与食用蛋白质相关的身体机能的改善。"植物蛋白与动物蛋白对健康的益处动物蛋白与老年人身体受限程度较低的关系不大，但在所有观察模型中，植物蛋白的相关性更强、更一致，而且与晚年心理健康的关系更密切。特别是在心脏病方面，植物蛋白摄入量越高，低密度脂蛋白胆固醇（"坏"胆固醇）、血压和胰岛素敏感性水平就越低，而动物蛋白摄入量越高，低密度脂蛋白胆固醇、血压和胰岛素敏感性水平就越高，同时胰岛素样生长因子也会增加，而胰岛素样生长因子已在多种癌症中被检测到。单纯的乳制品蛋白质（主要是牛奶、奶酪、比萨饼、酸奶和冰淇淋）与老年期健康状况的改善并无明显关联。研究小组承认，植物蛋白的益处可能来自于植物性食品中的成分，而不是蛋白质--与动物性食品相比，植物中含有更多的膳食纤维、微量营养素和称为多酚的有益化合物，而不仅仅是蛋白质。ArdissonKorat还说，还需要其他群体的数据佐证研究，因为"护士健康研究"主要调查的是从事医疗保健工作的白人女性。"该研究的数据在人口和社会经济构成方面往往非常单一，因此对更多样化的群体进行后续研究将非常有价值。这是一个仍在不断发展的领域。但该研究小组迄今为止的研究结果支持这样的建议，即妇女应以水果、蔬菜、坚果和种子的形式摄入大部分蛋白质，但也应摄入一些鱼类和动物蛋白质，以补充铁和维生素B12的含量。中年时期的膳食蛋白质摄入量，尤其是植物蛋白质摄入量，在促进健康老龄化和保持老年人积极的健康状况方面发挥着重要作用。编译来源：ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1420055.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1420055.htm

日本研究：睡觉磨牙或与食物纤维摄入量有关

日本研究：睡觉磨牙或与食物纤维摄入量有关日本冈山大学科研团队日前发表的研究报告指出，睡觉时磨牙可能与食物纤维摄入量存在关联，增加食物纤维摄入量或可改善磨牙的行为。共同社报道，该研究调查了约140名18至32岁学生对35种营养素的摄入量，以及睡觉时是否存在磨牙的情况。结果显示，不磨牙的学生食物纤维摄入量平均每天约为13克，而磨牙的学生食物纤维摄入量每天平均约为10克。相差的三克约为三根香蕉的食物纤维含量。与磨牙存在关联的营养素仅有食物纤维一种。之前有研究称，食物纤维摄入量越多睡眠质量越高。冈山大学的科研团队称，磨牙会造成牙齿缺损、牙周病恶化等不良影响。睡眠质量越低，越容易出现磨牙的现象。目前已知导致磨牙的原因有摄入咖啡因和酒精，但尚未发现减少磨牙行为的方法。

科学家警告：太少的钠摄入反而会对心力衰竭患者造成致命伤害

科学家警告：太少的钠摄入反而会对心力衰竭患者造成致命伤害心力衰竭，即心肌变得过于虚弱或僵硬而无法有效地泵送血液，是一种影响美国600多万成年人的慢性病。医生通常建议采用低钠饮食来降低血压并避免常见症状，如液体积聚和肿胀。然而，以前的研究报告称，关于心力衰竭患者的最佳最大日钠摄入量，结果不一。"我们的研究结果显示，将饮食中的钠限制在低于通常建议的水平对心力衰竭的管理有反作用，"内布拉斯加州奥马哈市克雷顿大学医学院的内科住院医生、该研究的主要作者AnirudhPalicherla说。"这与最近的一项随机对照试验相一致，该试验表明，比我们现在所做的更多地限制钠并不一定能带来更好的结果"。美国膳食指南建议大多数成年人将膳食中的钠摄入量限制在每天2.3克或以下，大约相当于一茶匙食盐。美国人平均每天消耗超过3.4克的钠。在这项研究中，研究人员分析了九项随机对照试验，这些试验评估了心力衰竭患者不同程度的钠限制，包括死亡和住院率的数据。大多数研究是在2008-2022年之间进行的，除了一项在1991年发表的早期研究。这些试验总共招募了近3500名心衰患者。在分析所有研究的结果时，研究人员发现，遵循钠摄入量目标为每天2.5克以下的饮食的患者比遵循每天2.5克或以上目标的饮食的患者的死亡可能性要高80%。在限制性更强的研究中，钠的限制从每天约1.2-1.8克不等。分析没有显示出遵循更多限制性饮食的病人的住院率有增加的趋势。Palicherla说："限制钠仍然是帮助管理心力衰竭的方法，但限制的数量一直存在争议。这项研究表明，重点应该是建立一个安全的钠消费水平，而不是过度限制钠。"研究人员说，临床试验中使用的研究设计有很大差异，包括不同的参与者基线特征、不同的医疗保健环境和不同的钠摄入量和健康结果跟踪方法。一些研究要求参与者除了钠的摄入量外，还要限制他们的液体摄入量，而其他研究则不要求。然而，Palicherla说，研究的数量和参与者的总人数使研究人员对整体研究结果有很高的信心。研究人员说，未来的研究可以帮助澄清饮食中钠的最佳目标，或确定可能从更多或更少限制中受益的心衰患者亚群。为了限制钠的摄入量，专家建议多吃新鲜水果和蔬菜，用基本的原料进行烹饪，而不是加工的、盒装的和罐装的食品和酱料，这些食品和酱料通常含有大量的钠。当外出就餐或购买预制食品时，要求提供营养信息或阅读食品标签，并选择钠含量最低的物品。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1346401.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1346401.htm

失眠睡不着？研究称力量训练更有助睡眠

失眠睡不着？研究称力量训练更有助睡眠睡眠是人一生中最重要的事之一，我们大约有三分之一的时间在睡眠中度过，睡眠直接与身体健康有关。睡不好可能直接影响健康，比如增加体重、引发炎症，增加高血压、糖尿病、心梗、中风等疾病发病和死亡的风险。PC版：https://www.cnbeta.com/articles/soft/1314473.htm手机版：https://m.cnbeta.com/view/1314473.htm

随访数据显示每周做饭超过5次的人死亡风险降低50%

随访数据显示每周做饭超过5次的人死亡风险降低50%在排除了经济、健康意识、食材选择等因素后，研究人员发现，做饭仍可降低41%的全因死亡概率。研究对1937名参与者进行10年随访，最终有695名参与者死亡，43%的参与者从不做饭，17%的参与者每周做饭1-2次，9%的参与者每周做饭3-5次。其中有31%的参与者每周做饭超过5次，这些最经常做饭的人居多是年轻未婚女性，生活比较健康。比如不饮酒、不吸烟、少吃肉多吃蔬菜、有配偶作为晚餐伴侣、认知正常以及每周步行或购物两次以上等。研究进一步发现，选择自己下厨的人，往往能拥有更佳的营养密度，经常做饭的人脂肪，油以及蔬菜的摄入量较高，但肉类摄入量较低。此外，烹饪次数最多的人营养素密度越高，膳食纤维、维生素C和钙含量较高，胆固醇含量较低，这可能是因为从买菜到加工，对于饮食的安全，营养和健康有了更多的思考和实践。做饭不仅是增加自信的好时机，对保持身体健康有益处，家人围桌吃饭时能也增进交流，心情更舒畅，你准备掌勺了吗？...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1346043.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1346043.htm