香港餐饮联业协会会长：平安夜生意比去年跌逾一成

香港餐饮联业协会会长：平安夜生意比去年跌逾一成香港餐饮联业协会会长黄家和称，香港餐饮业者平安夜整体生意比去年同日下跌逾一成。据香港《星岛日报》报道，黄家和星期一（12月25日）早在港台节目中说，今年平安夜由于不少港人北上或外游消费，估计业界整体生意额3.8亿港元（6442万新元）左右，比去年同日的4.3亿元低，跌幅超过一成。黄家和估计，过去两天出境的香港市民，当中不少人较有消费能力，而在香港虽然一些旺区的人流不错，但消费力度仍然较差，其中传统中式酒楼情况尤为明显，如果不是办宴会，“散客生意可以话系门可罗雀”。黄家和说，尤其现在港人喜欢北上买菜，连带街市、商场等都十分静。香港旅游促进会总干事崔定邦在同一节目中估计，这个圣诞假期约有三分之一的港人到中国大陆或出国旅游，相信到中国大陆的市民人数可能已超越疫情前的水平。香港入境处数据显示，上星期六（23日）全天录得超过106万人次经各个口岸出入境，是香港自从疫情复常以来首次破百万人次出入境。其中超过57万人次经陆路口岸离港到大陆，香港居民占43万人次。2023年12月25日10:11AM

黄家和认为取消绝大部分防疫措施对餐饮业界有很大帮助

黄家和认为取消绝大部分防疫措施对餐饮业界有很大帮助政府宣布明日起取消绝大部分防疫措施，香港餐饮联业协会会长黄家和认为属预期之内，感到非常高兴，认为对餐饮业界有很大帮助，已即时收到商务活动的预订。黄家和表示，过往碍于疫苗通行证措施，未能符合条件的市民现时都可以到食肆用餐，会增加人流及生意。临近新历及农历新年，很多春茗以至社团和商务等餐饮活动已即时活跃起来，加上下月可望与内地全面通关，会带动旅客及商务餐饮活动，相信生意额会大幅上升。大部分防疫措施明日起便取消，黄家和说，业界亦要立刻准备食材及人手。他说，食材方面，供应商已预留充足，但极缺乏人手，需要大量临时工，可能会增加成本。他又说，业界过往积极配合政府的防疫指引，即使日后放宽措施，在卫生及清洁方面也会做足，不会掉以轻心。2022-12-2818:12:04

黄家和称端午节假期整体餐饮生意额较去年少三成

黄家和称端午节假期整体餐饮生意额较去年少三成今日是端午节，根据入境处数字，过去两日、周六及周日合共有超过84万人次的港人出境北上内地，相比对上一次的长假期、复活节假头两日，共有超过100万人次的港人北上，减少一成多，同期来港内地旅客有25万人次，比复活节假的17万人次多四成几。香港餐饮联业协会会长黄家和说，不肯定北上消费热潮是否稍为减却，但来港内地旅客亦不算很多，过去两日整体餐饮生意额仍不理想，初步估计较去年减少三成。黄家和说，刚过去周末晚上，普遍食肆冷清，应节端午粽子的销售亦不理想，部分食肆今年索性不再卖粽。至于即将到来的父亲节，他表示，父亲节一向都不是很多市民会庆祝的节日，不过，相对去年来说，订台情况差，预料当日生意额会少一成至一成半。黄家和提到，食肆结业情况持续，尤其是小店，同一时间下，多了内地大品牌餐饮店舖进驻本港，相信想借香港做跳板，发展国际市场。他承认对本港业界经营带来挑战，不过，业界亦应该把握机遇，向内地食肆学习，包括利用人工智能纾缓人手不足等问题。2024-06-1012:45:44

香港餐饮业者预计3月将现结业潮

香港餐饮业者预计3月将现结业潮香港疫情严峻，餐饮业本月生意已急降四成，业者预计3月份将出现结业潮。据星岛日报报道，港府禁晚市堂食等防疫措施再延长，令餐饮业受打击，餐饮联业协会会长黄家和说，自新措施推出后，餐饮业本月生意已急降四成，茶餐厅等小型食肆的日间堂食时段也因疫情较以往冷清。黄家和对年初四放宽社交距离措施感到悲观，他预计未来一至两个月的生意将非常惨淡，外卖也不足以弥补食肆的损失。黄家和说，目前食肆尚可支撑，但因年底及农历新年消费旺季没有太多生意，预料3至4月淡季时会出现结业潮，他建议政府在疫情稳定时，将晚市营业时间延长至8时。香港冠病疫情持续恶化，昨新增109起冠病确诊病例。香港特首林郑月娥今早说，社交距离措施在年初四大幅放宽的可能性很小。发布：2022年1月25日2:47PM

黄家和指大学食肆难查顾客身分　陆伟雄称校方可巡查监管

黄家和指大学食肆难查顾客身分陆伟雄称校方可巡查监管审计报告提到，中大与膳食供应商合约订明，只限为中大学生或教职员提供膳食服务，亦必须领有牌照和许可证，但署方实地视察校园其中29间餐厅，全部并非专供中大学生或教职员使用，亦并无领取食物业牌照，顾客使用膳食服务前，餐厅并没有查证他们是否中大师生。香港餐饮联业协会会长黄家和表示，大学一般都让教职员以外人士出入，食肆难以逐个核对身份，他认为情况与工厦食堂接近，他过去亦曾经向当局提出可以考虑放宽对工厦食堂的规管，让食堂可以同时向工厦以外人士提供服务，让客人与食肆都更方便，亦可以让食肆有足够生意营运。大律师陆伟雄表示，很多学校以至公营机构，都会规定只可向相关学校或者机构提供膳食服务，一般会于合约订明或者在牌照上规定。他认为，实际上有并非校内人士进入食肆是难以避免，但如果长期开放给外人就需要监管。他认为，校方可以透过巡查，监察食肆有无遵守合约规定，餐厅方面除透过告示等清楚讲明只服务校内人士外，当见到明显非校内人士，亦应查证是否外来顾客。2023-11-2918:17:05