消委会测试包装腌菜逾8成半钠含量偏高　不少检出异物

消委会测试包装腌菜逾8成半钠含量偏高不少检出异物消委会测试市面30款包装腌菜样本，超过8成半样本的钠含量偏高，若经常进食可能增加患上高血压和其他疾病的风险。经测试的样本涉及泡菜、德国酸菜、青瓜、榨菜、萝卜和橄榄菜。有26款样本属于高钠食品，每100克的钠含量介乎641毫克至3080毫克，最高钠含量的1款是橄榄菜样本。如果长期过量摄取，除了可能导致血压上升，增加患上心血管疾病和肾病风险，亦会加大致癌物幽门螺旋菌寄生的机会，提升患癌风险。另有两款属于高糖，4款样本属于高脂，消委会提醒消费者保持均衡饮食，不应以腌菜代替新鲜蔬菜。测试又发现，绝大部分样本检出轻质异物，包括昆虫、粉螨、毛发、金属与塑胶碎片等，只有1款没有检出轻质异物。有3款橄榄菜每100克样本含有的昆虫碎片介乎91至310块，消委会敦促厂商要严格把关，全面加强食品安全及卫生，有关资料已经交给食安中心跟进。2023-07-1810:25:29

消委会指摄取同等蛋白质　鸡精较鸡肉等贵最多290倍

消委会指摄取同等蛋白质鸡精较鸡肉等贵最多290倍消委会测试市面15款预先包装的传统鸡精、滴鸡精、熬鸡精和素滴鸡精的食用安全及营养素含量，发现大部分样本如声称属「高蛋白质」食物，但如果以进食鸡肉、牛奶及鸡蛋等原型食品比较，并以摄取同等份量蛋白质计算，食用鸡精产品的成本比起食鸡肉等，可高出超过290倍。若以蛋白质成本比较，并以100克为食用份量，消委会发现，若进食已去皮的鸡腿肉，可摄入26.3克蛋白质，成本约5.83元；若食用素滴鸡精以吸收同等份量的蛋白质，成本约1710元，两者相差可超过290倍。另外，消委会亦发现，1款样本的蛋白质含量低于标示值2成多，2款样本纳含量高于标示值约2至3成，亦有1款样本验出每100毫升含1.7毫克胆固醇。对于2款声称不含胆固醇样本并无标示有关含量，消委会说，已交食安中心跟进。消委会表示，今次测试样本每盒售价由188元至990元不等，全部不属高钠食品，符合「不含脂肪」声称。消委会指出，一般人保持均衡饮食已可吸收足够营养，提醒如果长期摄取过多蛋白质，可能对身体，例如肾脏造成影响；而患有高血压、痛风、肾功能较弱的慢性肾脏病、营养不良或手术后等人士，饮用鸡精产品前应咨询医生或注册营养师意见，家长亦不应让婴幼儿饮用。2023-01-1611:26:28(3)