深夜饮食习惯与卡路里燃烧较慢、食欲增加有关

深夜饮食习惯与卡路里燃烧较慢、食欲增加有关围绕膳食时间和人类健康的一个普遍看法是，最好远离深夜晚餐和午夜零食，而一项新的研究对其中的原因提供了一些令人信服的见解。该研究比较了深夜饮食和正常饮食计划，发现在肥胖风险方面存在一些明显的差异，揭示了对食欲、脂肪组织的形成和全天能量消耗的影响。PC版：https://www.cnbeta.com/articles/soft/1323895.htm手机版：https://m.cnbeta.com/view/1323895.htm

YouTube正在打击描述与宣传不良饮食习惯的视频

YouTube正在打击描述与宣传不良饮食习惯的视频YouTube今天宣布，将删除更多与不良饮食习惯有关的视频，包括显示或讨论"可模仿行为"的内容。宣传或美化饮食失调的视频已经在YouTube上被禁止，但这次政策更新扩大了规则，包括展示或描述观众可能模仿的饮食失调行为的内容。根据新政策，展示或描述"饮食失调背景下基于体重的欺凌行为"的视频也将被禁止。YouTube还将开始限制年轻观众访问与饮食失调有关的内容，包括讨论饮食失调康复的视频。关于饮食失调康复的视频，可能需要观众超过18岁，或者登录才能观看。()频道：@TestFlightCN

研究发现试图减肥的人倾向于高估他们的饮食习惯的健康性

研究发现试图减肥的人倾向于高估他们的饮食习惯的健康性未来的研究侧重于对营养的看法和现实，可能会带来更健康的饮食模式。根据一项小型研究，大多数寻求减肥的成年人都高估了他们的饮食的健康性。这是在美国心脏协会2022年科学会议上提出的初步研究结果。该会议在芝加哥亲自举行，并以线上虚拟会议方式举行，是心血管科学最新科学进展、研究和循证临床实践更新的全球首要交流会。研究作者JessicaCheng博士说："我们发现，虽然人们普遍知道水果和蔬菜是健康的，但研究人员和保健专业人员认为的健康和平衡饮食与公众认为的健康和平衡饮食之间可能存在脱节。"这项研究是在郑博士是匹兹堡大学公共卫生学院流行病学系的博士前研究员/博士生时进行的。根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的数据，美国每年有近一半的成年人试图减肥，其中大多数人试图多吃水果、蔬菜和沙拉。健康饮食对心脏和一般健康以及长寿至关重要。美国心脏协会在2021年发布的饮食指南建议成年人吃各种水果和蔬菜；选择全谷物而不是精制谷物；选择健康的蛋白质来源；用脱脂和低脂乳制品代替全脂乳制品；选择瘦肉；使用常规液体植物油而不是热带植物油和动物脂肪；选择最小加工而不是超加工的食品；尽量减少添加糖的食品和饮料；选择很少或没有添加盐的食品；限制或避免喝酒。研究人员评估了宾夕法尼亚州大匹兹堡地区116名年龄在35-58岁之间、试图减肥的成年人的饮食情况。研究参与者与一名营养师进行了一对一的会谈，讨论他们的营养状况，然后在Fitbit应用程序上跟踪他们每天吃喝的一切，为期一年。他们还每天称体重，并佩戴Fitbit设备来跟踪他们的身体活动。研究人员根据参与者报告的食物类型，在研究开始和结束时计算出健康饮食指数（HEI）得分。参与者被要求在每个时间点完成为期两天的24小时食物回顾。HEI是一个评估饮食模式与美国政府的《美国人膳食指南》相一致程度的措施。可以得到0到100分，分数越高表示饮食越健康。该分数是基于吃各种饮食成分的频率，如水果、蔬菜、全谷物和精制谷物、肉类和海产品、钠、脂肪和糖。参与者对他们开始和结束的饮食质量进行自我评分，以确定他们的感知分数。他们的分数也是根据健康指数的组成部分，以0-100为单位。对他们的起始饮食的自我评估是一种"回顾"，因为他们在研究结束时对他们的起始饮食和结束饮食都进行了评分。他们的起点和终点分数的差异就是他们感知到的饮食变化。研究人员的HEI得分和参与者的感知得分之间的差异为6分或更少被认为是"良好的一致"。在研究结束时，大约四分之一的参与者的分数在他们感知的饮食分数和研究人员评估的分数之间有良好的一致性。其余4名参与者中，有3名参与者的分数吻合度较差，而且大多数人报告的感知分数高于研究人员分配的HEI分数。平均感知分数为67.6，平均HEI分数为56.4。在判断12个月内饮食评分的变化时，只有十分之一的参与者在自我评估的变化与研究人员的HEI评分的变化之间有很好的一致性。在研究结束时，根据研究人员的评估得分，参与者的饮食质量提高了约1分。然而，参与者的自我估计是认为有18分的改善。Cheng说："试图减肥的人或正在帮助人们实现减肥或营养相关目标的健康专家应该意识到，饮食的改进空间可能比预期的要大。她建议提供具体信息，说明他们的饮食在哪些方面可以改进，以及如何去做健康、可持续的营养改变。"她说："未来的研究应该研究帮助人们缩小他们的认知和客观饮食质量测量之间的差距的效果。"伊利诺伊大学芝加哥分校应用健康科学学院助理教授、美国心脏协会改善健康因素的生活方式行为改变委员会主席迪皮卡-拉杜博士说："高估食物摄入的感知健康度可能导致体重增加，对没有达到个人减肥目标感到沮丧，或采用更健康的饮食习惯的可能性降低。虽然对饮食摄入量的误解在节食者中很常见，但这些发现为行为咨询干预提供了额外的支持，这些干预包括与营养师或健康教练等健康护理专业人员更频繁的接触，以解决认知上的差距，并支持持久、现实的健康饮食行为"。该研究的局限性在于，参与者大多是女性（79%），大多数人报告说是白人（84%），因此研究结果可能不会以同样的方式适用于其他人群。此外，研究人员只在研究结束时评估了饮食质量的看法。在整个研究过程中进行的评估可能有助于回答一些问题，如在研究过程中感知是否变得更加现实，或者一个人对其饮食的感知是否有助于或阻碍他们做出饮食改变。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1332637.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1332637.htm

微小的饮食习惯改变可将碳足迹减少25% 并有望延长寿命

微小的饮食习惯改变可将碳足迹减少25%并有望延长寿命新的研究强调了在加拿大饮食中用植物性替代品替代动物蛋白对健康和环境的益处，研究发现，特别是在替代红肉和加工肉类时，预期寿命和碳足迹都有显著提高。不同类型的动物蛋白所带来的益处各不相同，而且在健康结果方面也存在性别差异。麦吉尔大学（McGillUniversity）与伦敦卫生与热带医学学院（LondonSchoolofHygiene&TropicalMedicine）合作开展的新研究提供了令人信服的证据，证明用植物蛋白食品部分替代动物蛋白食品可以延长人的寿命并减少温室气体排放。重要的是，该研究还表明，益处取决于所替代的动物蛋白类型。这项发表在《自然食品》上的研究从一项全国营养调查中提取数据，分析了加拿大人的饮食记录。研究模拟了用坚果、种子、豆类、豆腐和强化大豆饮料等植物蛋白食品部分替代（25%和50%）红肉和加工肉类或奶制品对营养、健康和气候的综合影响。饮食小改变，碳足迹大影响红肉、加工肉类和乳制品是加拿大与饮食有关的温室气体排放的主要来源，之前的一项研究也证明了这一点。值得注意的是，这项研究发现，如果用植物蛋白食品代替一半的红肉和加工肉类摄入量，那么与饮食相关的碳足迹就会减少25%。另一方面，乳制品替代品的减少幅度较小，最多只有5%。第一作者、麦吉尔大学动物科学系应届博士毕业生奥利维亚-奥克莱尔（OliviaAuclair）解释说："我们的研究表明，人类和地球健康的共同利益并不一定需要全面改变饮食习惯，例如采用限制性饮食模式或完全排除某些食物类别，而是可以通过简单地用植物蛋白食品部分替代红肉和加工肉类来实现。"植物性健康益处的性别差距众所周知，高动物性食品会增加患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。在这项研究中，研究人员估计，如果用植物蛋白食品取代人饮食中一半的红肉和加工肉类，由于慢性病风险降低，人的寿命平均可延长近9个月。如果按性别细分，男性通过改变饮食习惯会获得更多益处，预期寿命的增长是女性的两倍。相比之下，用植物蛋白食品部分替代奶制品所带来的预期寿命延长幅度较小，但同时也要付出代价：钙不足率最高增加了14%。麦吉尔大学动物科学系副教授、麦吉尔大学健康中心研究所科学家塞尔吉奥-布尔戈斯（SergioBurgos）说："我希望我们的研究结果能帮助消费者做出更健康、更可持续的食品选择，并为加拿大未来的食品政策提供参考。"随着越来越多的人开始追求可持续和注重健康的饮食，这项研究的结果可以作为指导，使人们能够做出既有益于个人健康又有益于地球的明智选择。"在减少红肉和加工肉类消费的同时增加植物性食品的消费，将对健康和环境产生相当大的益处，而且对于加拿大的大多数人来说，这涉及到相对较小的饮食变化，"合著者、伦敦卫生与热带医学学院气候变化与行星健康中心荣誉研究员帕特里夏-尤斯塔奇奥-科伦坡说。编译自:ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1423192.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1423192.htm

先进的三维扫描技术揭开了白垩纪时期沧龙的饮食习惯

先进的三维扫描技术揭开了白垩纪时期沧龙的饮食习惯乌得勒支大学和马斯特里赫特自然历史博物馆的研究人员通过使用三维扫描技术检查牙齿磨损痕迹，发现了沧龙物种之间的饮食偏好。这项研究加深了人们对白垩纪时期生物多样性的了解，并凸显了马斯特里赫特石灰岩矿床在古生物学方面的重要意义。马斯特里赫特石灰岩是研究动物和植物化石遗骸的古生物学的摇篮，1766年在这里发现了第一具沧龙化石。林堡首府周围的荷兰-比利时边境地区是世界上白垩纪岩石勘探得最好的地区之一，白垩纪在6600万年前戛然而止。现在，新的数据可以补充所有以前的知识：马斯特里赫特的沧龙在选择食物时相当挑剔。这是乌得勒支大学和马斯特里赫特自然历史博物馆的研究人员得出的结论。他们与莱斯特大学的英国同事合作，在世界上首次研究了沧龙牙齿上的磨损痕迹。费姆克-霍尔沃达（FemkeHolwerda）与所研究的一颗牙齿的铸模。金涂层提供了更好的能见度。资料来源：乌得勒支大学沧龙饮食研究乌特勒支大学地球科学院的古生物学家FemkeHolwerda博士解释说："我们很好奇，马斯特里赫特附近不同种类的沧龙在选择食物时是否真的会互相妨碍，或者这并不是什么大问题。由于缺乏有关马斯特里赫特巨蜥胃内容物的数据，研究人员因此研究了这些动物牙齿上的细微划痕，这些划痕来自林堡南部（荷兰）和埃本-埃迈尔附近（比利时列日省）。""看来，不同种类的沧龙在饮食方面存在差异。我们注意到，这些差异主要体现在体型较小的物种（按照沧龙的标准）和体型较大的物种之间，前者体长约三到七米，后者体长八到十五米"。但大型物种之间也存在一些差异。"尤其是Prognathodon，它有锥形的大牙齿，在它的食物中似乎有数量惊人的贝类，所以它显然很喜欢海鲜自助餐。另一个物种Plioplatecarpus有着狭窄的尖牙，磨损的痕迹数量惊人。也许这个物种也喜欢吃身上有强烈鳞片的鱼"。镀金沧龙牙齿分析。资料来源：莱斯特大学创新的研究技术研究人员首先用硅橡胶制作了牙齿模型，并将其放入三维扫描仪中。乌得勒支大学的古生物学家安妮-舒尔普（AnneSchulp）解释说："这种技术已经在恐龙中使用过，但我们是第一个用同样的方法来观察沧龙牙齿的团队。"通过这项研究，研究人员找到了白垩纪晚期世界中一些缺失的拼图。舒尔普说："我们希望更好地了解多样性，这对我们来说很容易，因为研究的动物都来自同一块岩石，因此也来自同一时期。因此，我们不能只描述一个物种，而是要把生态系统作为一个整体来看待"。在马斯特里赫特附近的前ENCI采石场发掘的沧龙"拉尔斯"。资料来源：马斯特里赫特自然历史博物馆独特的石灰岩矿床马斯特里赫特周围的石灰岩矿床是古生物学家的金矿，舒尔普介绍说："世界上没有任何一个地方能像这里一样完好地保存着沧龙的栖息地。你可以在非常松软的石灰岩中找到它们，因此可以排除其他原因造成的牙齿磨损"。如此丰富的潜在发现也对业余古生物学家产生了巨大的吸引力。马斯特里赫特自然历史博物馆馆长约翰-雅格特强调说："这并没有错。业余"的字面意思是"爱好者"，由于这些爱好者250年来的深入研究，我们已经了解了很多关于沧龙和其他已灭绝生物的知识。我们这样的博物馆从中受益匪浅。此外，荷兰还鼓励这种业余科学研究：法律允许这样做。而不是所有地方都是这样"。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1396455.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1396455.htm