食安中心抽查大闸蟹样本　全部测试结果满意

食安中心抽查大闸蟹样本全部测试结果满意食物安全中心表示，在入口及零售层面抽取73个大闸蟹样本进行化学测试，全部测试结果满意。生蚝方面，中心表示，本星期在公众街市、超级市场、新鲜粮食店及其他零售店，抽取20个来自本地、内地、法国及日本等的生蚝样本，由政府化验所进行超过70项重金属检测，金属杂质检测结果全部满意。至于蚝类及相关制品样本的恒常监测，今年首十个月，抽取超过500个相关样本进行化学及微生物测试，除了早前已公布一个进口生蚝样本大肠杆菌含量超标外，其余样本通过检测。2023-11-0920:26:17

食安中心去年检测逾6万食物样本　合格率99.8%

食安中心去年检测逾6万食物样本合格率99.8%食安中心去年全年共检测约63800个食物样本，整体合格率为99.8%，与近年情况相若，中心认为，显示本港的食物安全一直维持在高水平。中心又公布去年12月的食物安全报告，在约5100个完成检测的食物样本中，除较早前公布的14个样本外，其余全部通过检测，整体合格率为99.7%。中心说已跟进不合格样本，包括指令商户停售问题食物，并已提醒业界确保食物适宜食用和符合法例要求。2023-01-3116:12:29

食安中心完成火锅食物调查　3百多个食物样本全部通过检测

食安中心完成火锅食物调查3百多个食物样本全部通过检测食物安全中心完成一项有关火锅食物的调查，315个火锅食物样本全部通过检测。中心从食肆、超级市场、杂货店、街市及零售商等，抽取不同种类的火锅食物样本，包括肉类及其制品、水产及其制品、豆制品、面条、汤底、饮品和酱料，进行化学和微生物测试。化学测试包括染色料、防腐剂及金属杂质；而即食食品的微生物测试包括蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、沙门氏菌及凝固酶阳性葡萄球菌。发言人说香港市民喜欢吃火锅，鉴于火锅材料、佐餐饮品和酱料在制作过程可能会添加染色料、防腐剂等食物添加剂，中心进行专题食品调查，适时为消费者和业界提供有关食品的安全资讯。2023-12-0416:33:06