#芝加哥 美食 #蛋糕

#芝加哥美食#蛋糕新开的轻乳酪蛋糕UFOUU的轻乳酪蛋糕好恰！在原来功夫茶的位置，新街的二楼现在还处在试营业阶段，蛋糕的种类不是很全，我去的时候只有巧克力味的有现货，原味和抹茶都要等一个小时左右蛋糕很好吃！蛋糕体很轻盈，不甜不腻，如果喜欢吃热的的话还可以微波炉30sec的样子地址：2124SouthArcherAvenue

#美国 #芝加哥 美食

#美国#芝加哥美食Kumiko/Kikko前主厨PopUp晚宴之前有写过Kumiko地下室的finediningKikko，也提到过因为疫情原因关闭了，不过这里的前主厨MariyaMoore-Russell最近终于开始围绕着自己的成长经历，做popup晚餐了～图二三都是前菜，图二是葵花籽脆饼上放着青口加鱼子酱，图三是蒜香松露魔鬼蛋和生菜裹炸虾吐司。采用的是香槟酒会的形式，大家排队自取，但差不多所有人都反复排了2-3次，因为东西实在太好吃了。前菜后还上了鸡肉dashi。第一口喝起来很不错，但继续喝下去就咸了，如果有乌冬之类的碳水配着会好很多。图四是烤鲈鱼，搭配的是炭烤白菜/拌菠菜/鸡杂饭。鲈鱼用的是苹果味增酱，微甜。鸡杂饭之前在很多美国南部的餐厅吃过，但Mariya的改良版就更香了，炒过的鸡肝混合着米饭，香味被最大的程度激发。图五是主厨奶奶的独家戚风蛋糕，说是戚风但口感更像入口即化的派，上面的奶油是红糖打发的，但每一口都能吃到浓浓的红糖味。像Kumiko/Kikko一样，每道菜都精心搭配了酒精/非酒精饮品，价格上感觉有点小贵，但能加上酒水也还不错，推荐大家试试（距离Mariya开自己的餐厅估计还需要一段时间）。直接在Opentable上搜索Connie’sUnderground就好，预定后即可看到popup地址。

#美国 #芝加哥 美食 #面包

#美国#芝加哥美食#面包MatchaPandanÉclair大家都在卖三种酥皮塔和trufflecroissant但这支eclair简直是宝藏单品！奶油层的幼滑轻盈与泡芙的酥脆香甜形成鲜明对比。焦糖在曲奇表层烘烤出脆壳，泡芙体表面干爽内部湿润，是完美的大空心。内陷咖椰酱混合脆米，焦香十足，斑斓味伴随其中，尾调咖啡味悠长。层层叠叠的酥皮，亮晶晶的表层，拿在手里异常轻盈。吃着干爽薄脆，内部湿润，带点嚼劲。Ham&CheeseDanish薄薄的火腿入口，待肌间脂肪缓缓融化，澎湃的鲜美肉香、馥郁饱满的橡木果香交融，近似奶酪的焦糖甜香，质地丰腴软嫩如黄油，嚼感又微微弹嫩。Raclette芝士更是激发了火腿中鲜美肉汁，唾液疯狂分泌，脑中只有“鲜美”二字。FoieGrasDanish多莓果酱，开心果酱甜美双重buff，绸缎般的鹅肝酱细腻丝滑，轻轻附在上面。一口咬下，四重口感丰富又融合，柔软包裹酥脆，油润融进香甜，以树莓明媚果酸收尾，像大餐一顿后的解腻果汁，更是让人停不下来。SalmonDanish奶油奶酪质地轻盈细腻，裹着细碎香料小葱，带着甜甜奶香，恰到好处的柠檬酸解腻提味。油浸三文鱼细腻鲜嫩，烟熏三文鱼籽弹牙爆汁。不是什么新颖的设计，却越是能展现米一功底。