#美国 #芝加哥餐厅 #米其林餐厅

#美国#芝加哥餐厅#米其林餐厅下一家米其林—Cariño其实是之前的BrassHeart主厨Norman卷土重来开的新店，来之前其实有点忐忑，因为最后一次去主厨的旧餐厅时感觉一切都很咸。但没想到新餐厅出人意料的不错。图二是炸猪皮，搭配的是土荆芥芝士酱和涂了辣椒粉的青柠。图三是帝王三文鱼和黄瓜丁/辣椒汁和木槿花做成的鱼生。鱼肉的肥美和黄瓜的清爽形成了鲜明对比。图四泡沫下是玉米黑粉菌和松露做的意大利饺子，旁边的玉米须/玉米粒/玉米慕斯整体甜甜的，大爱。图五从左到右依次是鸡肝酱炸taco/油封鸭肉醋栗tetelas（和传统的不太一样，没用猪肉豆子）/牛油果三文鱼籽tostada(跟几天前吃的Diego有异曲同工之妙）。图六是青椒冰加鱼籽酱，但其实不辣，感觉是很神奇的味道，比之前在Oriole吃的彩椒冰淇淋更合我的胃口。图七是黑麦面包做的quesadilla,里面是黑蒜和瓦哈卡奶酪。主厨说还在优化用到的奶酪，之后可能又不一样了。图八的虾让我想起了ElChe，酸辣的同时还加入了碎香肠。图九的小牛胸腺因为炸过所以很香！像花一样的是炸芭蕉，但感觉味道基本在外面。图十的羊排加入了甜菜和木槿调味，微甜。图十一是鹅肝酱churro搭配鸭汤冲泡的咖啡，对我来说咸了，但能很好的洗掉油脂感。图十二是主厨之前就有的甜点芝士饼，加了番石榴所以酸酸的，但吃到这里已经撑到吃不动了[失望R]后面还有一道巧克力冰淇淋也很不错，忘记拍了…吃到差不多的时候，老板把酒摆了一桌子请我们老客人喝，包括尾图这张[偷笑R]用朋友的话说这叫“饮弹自尽”。很多酒是主厨从墨西哥人肉背回来的，外面很难找到，感兴趣的小伙伴可以试试。毫不夸张地说，新店比旧店BrassHeart更具备拿一星的潜质，我的flag就放这里了～唯一的顾虑是主厨还有家餐厅在坎昆，会经常飞过去，不知道未来餐厅质量把控如何，但目前强烈推荐。餐厅也会参加餐馆周，推出65刀五道菜的简短菜单，强烈推荐抓住机会试试。Cariño:4662NBroadway,Chicago,IL60640

#美国 #芝加哥餐厅

#美国#芝加哥餐厅帝王蟹饭+芝加哥最佳汉堡——MottSt这家属于芝加哥最早的融合菜，很久没来了。前段时间晚上临时有空，想起这家不怎么需要提前约，就来吃饭了。图一是店里的招牌汉堡。被InfatuationChicago评选出的芝加哥最佳汉堡之一。店员说是smashpatty,但感觉其实要更厚一些。最奇妙的是汉堡的酱汁是海鲜蛋黄酱，对我来说感觉有点咸？汉堡上夹了炸地瓜条，多了一层酥脆的口感。需要注意的是，这个汉堡仅在晚上七点前提供。图二是前菜全味鸡翅，有三只和六只可选。感觉吃起来是酱油炸鸡的味道，没有过厚的面衣，还挺入味。图三是帝王蟹香松米饭。本来以为是蟹肉炒饭，但其实是蟹肉和饭分开，还给了几片海苔用来包米饭吃。不过这样其实更能吃出蟹肉的清甜。图四是荔枝味的非酒精饮料，但是感觉有点太甜了。图五是一小杯烧酒加啤酒，因为去的时候刚好是happyhour，所以这两杯酒加汉堡的套餐刚好是22刀，还蛮划算。店里还有每个月都换口味的冰淇淋，这个月的是威士忌口味的。建议大家试试～餐厅后院有一些免费停车位，不然路边停车也相对方便。MottSt:1401NAshlandAve,Chicago,IL60622

#美国 #芝加哥 餐厅

#美国#芝加哥餐厅John’sFood&Wine图一是火腿配面包加蛋黄酱，虽然是面包，但口感软的很像gnoccofritto。图二是烤生蚝配洋葱/芹菜碎和蛋黄酱，吃起来微酸，所有的蔬菜碎都是丁状，吃起来生蚝的肥美和蔬菜的清爽形成鲜明的对比，很不错。图三是鹅肝挞，搭配的是辣椒酱和罗勒叶，第一次觉得既能吃到鹅肝的鲜甜，又不会过于腻。图四是白芦笋配洋葱高汤/味美思/杏仁酱，吃起来很creamy，但并不腻。不过厨师还是用了切片的新鲜梨子去平衡。图五是烟熏鳟鱼搭配舞茸。鳟鱼是去皮的，只剩下肥美软嫩的鱼身，舞茸却是烤的脆脆的，两者口感不同，但烟熏风味是统一的。图六是鸡肉配小龙虾/羊肚菌。鸡肉中间层是鸡肝，本身鸡肉就很嫩，鸡肝更是入口即化。和小龙虾/羊肚菌的搭配也是第一次吃，但菌菇的香气和海鲜的鲜味完美融合，是当晚最喜欢的一道菜。图七是甜点可露丽蛋糕，但中间没有流心的感觉，吃起来反而很像麻糬，但搭配起冰淇淋也很好吃。John’sFoodandWine:2114NHalstedSt,Chicago,IL60614

#美国芝加哥 #餐厅

#美国芝加哥#餐厅绝美rooftopbrunch—Terrace16，这是位于川宝大厦16层的酒店，曾是米二Sixteen的所在地，后来关闭后变成了一个稳扎稳打的标准酒店餐厅图三是非酒精饮料basilbaby，菠萝汁罗勒加辣辣的墨西哥椒来模拟酒精的kick。图四是牛油果吐司面包配蛋。蔬菜的搭配是腌胡萝卜/腌菜花/烤小西红柿。本来以为avotoast都会是mashedavocado，但这里直接切成片上桌也是少见。图五六是CroqueMadame，每次吃起来都同时带有吐司和芝士的香气，切开太阳蛋以后，流心的蛋黄和白酱混合，口感更丰富了Terrace16:401NWasbashAve,Chicago,IL60611

#美国#芝加哥餐厅Brasero——ElChe最新姐妹餐厅距离知道ElChe要开姐妹店的消息过去了半年，前几天终于新店开张，拉上

#美国#芝加哥餐厅Brasero——ElChe最新姐妹餐厅距离知道ElChe要开姐妹店的消息过去了半年，前几天终于新店开张，拉上朋友一起去了。图二是烤排骨，酱汁是番石榴BBQ酱，酸酸甜甜的，本身还不错，但是可能为了追求排骨的“嫩”，而导致咬起来有点困难。图三是蓝蟹肉加木薯/棕榈树的树芯和白奶油酱汁，还贴心地给了酸面包搭配。蟹肉略咸，但搭配面包就刚好。而且其实给的很满。图四是鸭肉croquettes，不功不过。图五是炸鹌鹑搭配炸木薯，底下是木薯泥配辣椒酱。比起ElChe的鹌鹑直接配辣椒，这里显得太油，不是特别喜欢。图六据说是店里的招牌烤鸡，相对来说鸡烤的很不错，外皮看上去略糊，但里面烤的很嫩，而且搭配了鸡皮盐和两种辣椒酱，但味道基本在酱里，直接吃鸡肉只有一点基础的咸味。图七是和牛眼肉搭配青酱/木薯粉/salsa，这一盘子的配料其实很像巴西传统的feijoadafarofa，肉烤的不错，但是也没啥特殊记忆点。还点了烤芥蓝苔和炒饭（没单独照相，但是在最后几张图的背景里），感觉反而比主菜和前菜好一些。但是我不可能因为sides好吃而去一家店嘛新店主打一个拉美风情，和ElChe相比，淡化了宣传livefire的运用，但大部分菜品依旧是炭火直烤出品。但是确实感觉比ElChe差了一些，也有可能是新店质量还不稳定，还有待观察。Brasero:1709WChicagoAve,Chicago,IL60622

#美国 #洛杉矶尔湾 #餐厅

#美国#洛杉矶尔湾#餐厅店名：IniRistorante地址：16129BrookhurstSt,FountainValley,CA92708一家意大利和日式融合菜系的餐厅推荐菜系BeefCarpaccio：这道前菜很开胃生牛肉薄片上撒了苹果丝和芝麻叶浇了酸酸甜甜的酱汁还有trufflecream完全不会腻Octopus：对没错这道前菜就叫octopus里面有章鱼块烤小土豆还有酸酸甜甜的小洋葱还是很好吃酱是有一点点偏辣的味道SpicyMisoCarbonara：这个属于signaturepasta类别是他们家特色菜不是传统的意面是辣奶油乌冬！！上面有一颗溏心蛋如图一图二每次戳破溏心蛋都很治愈～真的好好好好好吃现在都忘不掉的程度乌冬很有嚼劲有淡淡的truffle味SquidInkRisotto：扇贝墨鱼汁焗饭我朋友说特别特别好吃虽然他嘴都吃黑了但是味道很鲜墨鱼汁焗饭很鲜甜扇贝肉很大一块会爆汁！YuzuPeach：无酒精饮品淡淡桃子香和柠檬香很清爽话说上一次来这家店是之前有uni海胆意面的时候那个海胆意面真的惊艳到我了导致我对他们家念念不忘但现在已经没有uni意面了！而且他们家圣诞氛围好足好多朋友聚餐喝红酒聊天的冬天来感觉好温暖并且好吃下次还来