【视频】淄博烧烤更有人情味的秘密——不能看手机

【视频】淄博烧烤更有人情味的秘密——不能看手机过去两个多月在中国网络上爆红的淄博烧烤在“五一”黄金周持续发热。“你吃到烧烤了吗？”也成了“五一”假期期间，在淄博的外地游客见面时最常问的问题。《联合早报》记者也在五一假期首日到访淄博，带大家感受淄博烧烤到底有多红火。中国各地都有烧烤，但淄博烧烤“小饼烤炉加蘸料”的本土特色成了它吸引众多游客的原因之一。有当地民众就说，卷饼这个动作让人拿不了手机，人们边卷饼边聊天，沟通的时间就多了。在这个缺乏沟通的时代，淄博烧烤能火起来的原因正是因为它“更温情、更贴近老百姓的生活”。

河南南阳开会分析淄博烧烤出圈原因 称成功经验值得全市借鉴

河南南阳开会分析淄博烧烤出圈原因称成功经验值得全市借鉴围绕“淄博烧烤”的火爆出圈，中国河南省西南部的南阳市星期二（4月25日）召开研讨会，分析“烧烤出圈”现象背后的社会原因。会议提到，“淄博烧烤”的成功经验值得全市社科界学习借鉴。南阳市社会科学界联合会官方微信公众号星期二公布消息称，市社科联、南阳日报社星期二早上联合召开全市社科界“烧烤出圈”现象研讨会。会上，七名专家学者，围绕媒体助力城市IP打造、城市品牌塑造与营销、文旅融合发展、开发文创产品、提升游客体验、服务型政府建设、南阳副中心出圈出彩等方面进行座谈交流。会议称，“淄博烧烤”现象虽然不能复制，但其背后的丰富内涵和成功经验值得全市社科界学习借鉴。会议指出，“淄博烧烤”火爆出圈充分说明，一个城市的经济发展，不仅仅靠旅游景点或者旅游项目，也不是一事一时的泡沫点缀，更不是稍纵即逝的昙花一现，而是历史文脉、民风民俗、社情民意、政府治理能力等方面的综合反映。当前南阳正处在建设现代化省域副中心城市的关键时期，各种新情况新问题层出不穷，迫切需要社科界透过现象看本质，找出规律性的认识。会议称，“淄博烧烤”火爆出圈，不仅源于一个春天的约定，也源于大学生群体与淄博市政府的双向奔赴、怦然心动，更源于新媒体、自媒体、网络媒体的助力加油、“沉浸式”互动、前瞻性引领。会议呼吁，当前互联网已经成为意识形态主战场，全市社科工作者必须准确把准时代脉搏，主动对网上热点及时发声。会议还说，“淄博烧烤”火爆出圈，不仅是“小串+小饼+小葱”“灵魂套餐”的吸引和诱惑，也不仅仅是当地政府竭诚呵护的温暖瞬间，更是全方位折射出这座城市的文化积淀和历史传承。全市社科界要强化南阳历史文化的研究阐释，系统梳理南阳文化内涵特质和精神标识，打造出与南阳历史文化名城、文化大市相适应的社会科学靓丽名片。今年3月以来，淄博烧烤在中国爆红。3月以来，淄博烧烤的全平台搜索量同比增长770%。截至4月16日，淄博4月已新增烧烤相关企业170余家，其中仅4月14日一天就新增注册20余家。

淄博烧烤带火山东民航 新机场规划筹建中

淄博烧烤带火山东民航新机场规划筹建中中国山东省淄博因烧烤爆红后，吸引大批游客前往当地旅行和消费。为了承接庞大的客流量，据报山东航空新增了13条热门旅游目的地航线，淄博首个本土机场也已在今年年初被纳入山东省的建设规划之中。《时代周报》微信公号星期五（5月5日）报道，淄博成为了中国这个“五一”假期最受关注的旅游目的地。不过，由于淄博目前尚无机场，因此部分前往淄博的游客被济南和青岛的机场分流，导致两大机场的客流量水涨船高。其中，济南机场在五一期间的旅客吞吐量预计达28.7万人次，较2019年同期增长20%；青岛机场在4月28日的旅客吞吐量7.27万人次，2023年首次突破7万人次。济南机场的地勤员工李婷（化名）说：“上次这么忙碌应该还是2019年国庆假期的时候，明显能感受到航班变多了，客流量变多了，我们好久没这么忙过了。”在庞大的客流量推动下，山东航空早前已宣布新增济南至张家界、济南至遵义、青岛至恩施至南宁、青岛至延吉等13条热门旅游目的地航线。济南机场则说，济南机场专门开设“淄博烧烤”机场快线，三条线路每天共计24班。据报道，有不少网民在社交媒体上抱怨：“为什么淄博还没有机场”“想坐飞机去淄博，太不方便了”。事实上，淄博的首个本土机场已在2023年开年被纳入山东省的建设规划之中。山东省委、省政府今年1月印发《山东省建设绿色低碳高质量发展先行区三年行动计划（2023-2025年）》显示，将建设现代化机场群，推动新建聊城机场、淄博机场、滨州机场以及迁建潍坊机场等项目前期工作，争取尽早开工建设。到2025年，民用运输机场总数力争达到12个，通用机场总数达到30个。淄博市相关负责人在2月曾说，建设淄博机场对提升城市整体形象和影响力具有重大促进作用，也是淄博人民孜孜以求的夙愿和梦想。

淄博烧烤五一之后热度锐减 店铺大量转让

淄博烧烤五一之后热度锐减店铺大量转让曾经一座难求，如今的淄博烧烤店则大量转让，某平台上有数百条相关信息，其中不少都开业没多久，设备还很新，转让费十几万到三五十万都有，明显是在及时止损。一位烧烤店主表示，他原先是开网约车的，淄博烧烤爆火后盘下一家理发店，重新装修成烧烤店，4月底开业就迎来巅峰，最火的时候一天翻台100多次，一天只睡两三个小时，但五一之后立刻就没什么顾客了。淄博烧烤所用的淄博小饼也是类似的过山车经历，高峰时一家饼厂每天生产上万包，凌晨3点就有人排队取饼，但只维持了两个月，订单量就出现了锐减，很多厂家连机器的成本都还没收回来。淄博烧烤的火爆有多重原因，既有本身的美味实惠，也有政府层面的各种政策激励，也有网络话题的推动，而凉下来也在意料之中，毕竟花无百日红，网络现象级话题莫不如此。更何况，如此接连高温的天气，谁还会去吃热情的烧烤……...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1369169.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1369169.htm

中国新闻周刊｜大量店铺转让，淄博烧烤“凉”了？

各方数据显示，今年“五一”假期过后，淄博烧烤的热度逐渐“冷却”下来。6月中下旬时，“淄博烧烤降温流量下滑”话题还曾一度引发社交媒体热议。除了依旧热闹的“八大局”市场外，一些曾经座无虚席的淄博烧烤店，即便在用餐时段，也只能看到零星食客。与此同时，不少店铺贴出了“转租”信息。

蔡慎坤评淄博烧烤节：

蔡慎坤评淄博烧烤节：这么多人跑到淄博去吃烧烤，也就是地摊经济的一次复兴。这种复兴对中国内需的拉动，我觉得没什么太大的意义。很多人都说一票难求，酒店价格翻了三五倍，就好像内需一下子被拉动起来了，实际上那是一个虚假的繁荣。据财新网上报道，今年一季度电商代运营公司业绩延续2022年下滑趋势。上市头部电商代运营公司宝尊、丽人丽妆、壹网壹创、若羽臣陆续披露2022年财报或2023年一季报，收入利润双降成趋势。（李强抄李克强作业，地摊经济？）