大脑认知系列（共8册）

大脑认知系列（共8册） 描述：《谷物大脑》《菌群大脑：肠道微生物影响大脑和身心健康的惊人真相》《上脑与下脑：找到你的认知模式》《重塑大脑，重塑人生》《唤醒大脑：神经可塑性如何帮助大脑自我疗愈》《元认知：改变大脑的顽固思维》《重塑大脑回路：如何借助神经科学走出抑郁症》《触碰神经：我即我脑》 链接： 大小：80 MB 标签：#健康饮食 #革命性饮食法 #灵活大脑 #肠道微生物 #肠道健康 #认知模式 #神经可塑性 #元认知 #抑郁症治疗 来自：雷锋 频道：@Aliyundrive_Share_Channel 群组：@alyd_g 投稿：@AliYunPanBot

资源大脑认知系列（共8册）

资源大脑认知系列（共8册） 资源简介：《谷物大脑》《菌群大脑：肠道微生物影响大脑和身心健康的惊人真相》《上脑与下脑：找到你的认知模式》《重塑大脑，重塑人生》《唤醒大脑：神经可塑性如何帮助大脑自我疗愈》《元认知：改变大脑的顽固思维》《重塑大脑回路：如何借助神经科学走出抑郁症》《触碰神经：我即我脑》 链接：【阿里云盘】点击获取 关键词：#健康饮食 #革命性饮食法 #灵活大脑 #肠道微生物 #肠道健康 #认知模式 #神经可塑性 #元认知 #抑郁症治疗 #神经科学 #理解大脑 云盘投稿 • 云盘搜索 • 广告合作

《饮食的迷思》作者: [英] 蒂姆·斯佩克特

《饮食的迷思》 作者: [英] 蒂姆·斯佩克特 出版社: 广西师范大学出版社 副标题: 关于营养、健康和遗传的科学真相 原作名: The Diet Myth: The Real Science Behind What We Eat 译者: 李超群 出版年: 2019-3 页数: 340 当今都市流行各种所谓“健康”饮食法：生酮、轻断食、阿特金斯……各种营养成分也都受到过“健康”的追捧或“不健康”的指责：植物油的不饱和脂肪酸健康/植物油伤脑、动物脂肪不易高温变性/动物脂肪增加心血管疾病风险、糖分给大脑快速供能/糖分扰乱分泌、红肉提供丰富的维生素B12/红肉蛋白诱发癌症……关心健康的你，到底何去何从？ 本书作者是遗传方面的专家，发表专业论文逾800篇、引用率排名全球前1%，并掌握全球最大的宝贵实验数据库之一：对13000对同卵双胞胎超过20年跟踪对比的数据。作者利用这些独特的数据，并梳理大量相关文献进行荟萃分析，旨在： 全面细致地剖析了脂肪、蛋白质、糖分、维生素等几乎每种营养元素乃至咖啡因、酒精等饮食成分，辨析关于各种成分的“迷思”，也帮助读者了解为什么人与人之间口味差别巨大，为什么有人怎么吃也不胖有人喝水都长肉，为什么单靠运动对减肥帮助不大，益生元的好处在哪里，吃什么、怎么吃可能更健康……书中很多介绍可能让你惊讶：计算卡路里这事没什么用，主要靠运动也很难长久减肥，无糖饮料并不比含糖饮料更健康，贸然服用维生素补充剂反而可能损害健康…… 更帮助读者了解如何判断人体科学各种研究手段和成果的可靠性比如横断面研究可信度弱于对照组研究，等等，力求做到“授人以渔”；并让读者意识到，每个人的身体情况都不相同，要努力找到适合自己的饮食法及健康生活方式，不被海量的信息轰炸、营销推广牵着鼻子走。 作者尤其强调了肠道菌群对人体至关重要的作用，并介绍了如何通过饮食改善而非伤害它们，带领读者进入新兴的“微生物组学”世界。 #饮食 #健康 #人体

高脂肪食物可能会加剧焦虑

高脂肪食物可能会加剧焦虑 当压力过大时，许多人会转向垃圾食品寻求安慰。但科罗拉多大学博尔德分校的一项新研究表明，这种策略可能适得其反。研究发现，在动物中，高脂肪饮食会破坏肠道细菌，改变行为，并通过连接肠道和大脑的复杂途径，影响大脑化学物质，从而加剧焦虑。研究小组将青春期的大鼠分成两组:一半的老鼠连续 9 周吃脂肪含量约为 11% 的标准食物;另一组则吃含 45% 脂肪的高脂肪饮食，主要由来自动物产品的饱和脂肪组成。与对照组相比，吃高脂肪食物的那一组体重增加了，这并不奇怪。但这些动物的肠道细菌多样性也明显减少。一般来说，细菌多样性越多，健康状况越好。 via Solidot

先进技术揭示对糖和脂肪的渴望与肠道 - 大脑回路的联系

先进技术揭示对糖和脂肪的渴望与肠道 - 大脑回路的联系 揭示脂肪和糖的渴求途径现在，莫奈尔化学感官中心（Monell Chemical Senses Center）的一个研究小组在《细胞新陈代谢》（ Cell Metabolism ）杂志上发表了一项新研究，揭开了内部神经线路的秘密，发现了脂肪和糖的不同渴求途径，以及一个令人担忧的结果：将这些途径结合起来，会过度引发我们比平时吃得更多的欲望。"食物是大自然的终极强化剂，"该研究的第一作者、莫内尔科学家纪尧姆-德-拉蒂格（Guillaume de Lartigue）博士说。"但是，为什么脂肪和糖特别吸引人一直是个谜。我们现在已经确定，肠道中的神经细胞而不是口腔中的味觉细胞是关键的驱动因素。我们发现，脂肪和糖会招募不同的肠道-大脑通路，这就解释了为什么甜甜圈会如此难以抗拒"。最终，这项研究揭示了控制"动机"饮食行为的因素，表明潜意识中希望摄入高脂肪和高糖分饮食的内在愿望有可能抵消节食的努力。"在这幅插图中，脂肪、糖和两者的组合（巧克力）在肠道-大脑迷宫中穿梭。蓝色路径代表糖的路径，绿色路径代表脂肪的路径，黄色路径代表脂肪和糖的综合影响。每条路径都通向大脑，但综合路径的影响更大，会引发奖赏回路中多巴胺释放的增加，强调了脂肪和糖的组合对神经反应的协同效应。图片来源：莫内尔中心德拉蒂格实验室的伊莎多拉-布拉加（Isadora Braga）编辑先进技术揭示肠道与大脑的联系研究小组利用尖端技术直接操纵迷走神经系统中的脂肪或糖神经元，并证明这两种神经元都会导致小鼠大脑奖赏中枢释放多巴胺。他们发现了两条专门的迷走神经通路：一条通往脂肪，另一条通往糖。这些回路源自肠道，将我们所吃的东西的信息传递给大脑，为产生渴望创造条件。为了确定脂肪和糖对大脑的影响，研究小组用光刺激肠道迷走神经。这反过来又诱导小鼠主动寻找刺激，在本例中就是食物，从而激活这些回路。研究结果表明，糖和脂肪由迷走神经的不同神经元感知，并参与平行但不同的奖赏回路，以控制营养特异性强化。脂肪与糖类结合的影响这并不是结束，研究小组还发现，同时激活脂肪和糖回路会产生强大的协同作用。德-拉蒂格说："这就像是对大脑奖赏系统的一记重拳。即使糖和脂肪摄入的总热量保持不变，脂肪和糖的结合也会导致小鼠释放更多的多巴胺，并最终导致暴饮暴食。"这一发现揭示了节食为何如此具有挑战性。人类的大脑可能被巧妙地设定为寻找高脂肪、高糖的食物组合，而不管人们是否有意识地加以抵制。德-拉蒂格说："我们的肠道和大脑之间的交流发生在意识水平之下。"我们可能会在不知不觉中渴求这类食物。"未来影响与抗肥胖战略研究小组预测，这一研究方向为未来开发抗肥胖策略和治疗方法带来了希望。以肠道-大脑奖赏回路为目标并对其进行调节，可以为抑制不健康的饮食习惯提供一种新方法。解我们与生俱来的摄入脂肪和糖分的动机的线路图，是重新接线的第一步。这项研究为个性化干预提供了令人兴奋的可能性，即使面对诱人的美食，也能帮助人们做出更健康的选择。编译来源：ScitechDaily ... PC版： 手机版：

哈佛和麻省理工学院科学家发现肠道中能破坏胆固醇的微生物

哈佛和麻省理工学院科学家发现肠道中能破坏胆固醇的微生物 研究发现，在胆固醇水平降低的人群中，有多种细菌能代谢胆固醇。肠道微生物群的变化与一系列疾病有关，如 2 型糖尿病、肥胖症和炎症性肠病。现在，麻省理工学院和哈佛大学布罗德研究所以及麻省总医院的一个研究小组发现，肠道中的微生物也可能影响心血管疾病。在发表于《细胞》（Cell）杂志的一项研究中，研究小组确定了在肠道中消耗胆固醇的特定细菌种类，它们可能有助于降低人体内的胆固醇和心脏病风险。拉姆尼克-泽维尔实验室、布罗德代谢组学平台的成员和合作者分析了弗拉明汉心脏研究（Framingham Heart Study）1400 多名参与者的代谢物和微生物基因组。研究小组发现，一种名为"颤螺旋菌"（oscillibacter）的细菌会吸收并代谢周围环境中的胆固醇，肠道中这种微生物含量较高的人胆固醇水平较低。他们还确定了这种细菌可能用来分解胆固醇的机制。这些结果表明，以特定方式操纵微生物组的干预措施有朝一日可能有助于降低人体内的胆固醇。这些发现还为更有针对性地研究微生物组的变化如何影响健康和疾病奠定了基础。泽维尔是布罗德研究所的核心成员、免疫学项目主任和传染病与微生物组项目联合主任。他还是哈佛医学院和麻省总医院的教授。泽维尔实验室的博士后研究员李晨皓和研究科学家马丁-斯特拉扎尔是这项研究的共同第一作者。在过去的十年中，其他研究人员发现了肠道微生物组的组成与心血管疾病因素之间的联系，如人的甘油三酯和餐后血糖水平。但科学家们还无法针对这些联系采取治疗措施，部分原因是他们对肠道内的代谢途径缺乏全面的了解。在这项新研究中，布罗德团队更全面、更详细地了解了肠道微生物对新陈代谢的影响。他们将枪式元基因组测序技术与代谢组学技术相结合，枪式元基因组测序技术能分析样本中所有微生物的DNA，代谢组学技术能测量数百种已知和数千种未知代谢物的水平。他们利用这些工具研究了弗雷明汉心脏研究的粪便样本。斯特拉扎尔说："项目成果强调了高质量、经过整理的患者数据的重要性。这使我们能够注意到那些非常微妙且难以测量的效果，并直接对其进行跟踪。"这种方法发现了微生物与代谢特征之间的 16000 多种关联，其中有一种关联特别强烈：与缺乏相关属种细菌的人相比，体内有几种颤螺旋菌属细菌的人胆固醇水平较低。研究人员发现，该属细菌在肠道中的数量惊人，平均每 100 个细菌中就有 1 个。研究人员随后想弄清微生物分解胆固醇的生化途径。为此，他们首先需要在实验室中培养这种生物。幸运的是，实验室多年来一直在收集粪便样本中的细菌，为此他们建立了一个独特的菌种库，其中也包括颤螺旋菌。在成功培育出这种细菌后，研究小组利用质谱法确定了细菌中胆固醇代谢最可能产生的副产品。这使他们能够确定细菌降低胆固醇水平的途径。他们发现，细菌将胆固醇转化为中间产物，然后再由其他细菌分解并排出体外。接下来，研究小组利用机器学习模型确定了负责这种生化转换的候选酶，然后在实验室中的某些颤螺旋菌中检测到了这些酶和胆固醇分解产物。研究小组发现了另一种肠道细菌 - 产粪甾醇真杆菌（Eubacterium coprostanoligenes），它也有助于降低胆固醇水平。这种细菌携带一种基因，科学家们此前已经 先前已经证明参与胆固醇代谢。在新的研究中，研究小组发现，Eubacterium 可能与Oscillibacter对胆固醇水平有协同作用，这表明，研究细菌物种组合的新实验可能有助于揭示不同微生物群落如何相互作用影响人类健康。人类肠道微生物组中的绝大多数基因仍未定性，但研究小组相信，他们在确定胆固醇代谢酶方面取得的成功，为发现受肠道微生物影响的其他类似代谢途径铺平了道路，这些代谢途径可以作为治疗靶点。"有许多临床研究试图进行粪便微生物组转移研究，但对微生物之间以及微生物与肠道之间如何相互作用却不甚了解，"李说。"我们希望先退一步，专注于一种特定的微生物或基因，我们就能系统地了解肠道生态学，并提出更好的治疗策略，比如针对一种或几种微生物进行治疗。""由于肠道微生物组中存在大量功能未知的基因，我们预测代谢功能的能力还存在差距，"他补充说。"我们的工作强调了肠道微生物可能改变其他固醇代谢途径的可能性。我们可能会有很多新发现，这些发现将使我们更接近于从机理上理解微生物是如何与宿主相互作用的。"编译自:ScitechDaily ... PC版： 手机版：