食物里加盐会使患胃癌的风险增加40%

食物里加盐会使患胃癌的风险增加40% 访问：NordVPN 立减 75% + 外加 3 个月时长 另有NordPass密码管理器 研究人员分析了来自英国大规模队列研究“UK-Biobank”的47万多名成年人的数据。除其他问题外，还有这个问题的答案:“你多久往食物里加一次盐?”在2006年至2010年间通过问卷调查收集的。由维也纳医学大学公共卫生中心的Selma Kronsteiner-Gicevic和Tilman Kühn领导的研究小组将调查结果与尿液中的盐排泄和国家癌症登记处的数据进行了比较。研究显示，在大约11年的观察期内，那些说自己总是或经常在食物中添加盐的人患胃癌的可能性比那些从不或很少在食物中额外添加盐的人高39%。第一作者Selma Kronsteiner-Gicevic强调了研究结果的重要性，他说:“我们的研究结果也经得起人口统计学、社会经济和生活方式因素的考虑，对普遍的合并症同样有效。”胃癌正在影响越来越多的年轻人在全球最常见的癌症类型中，胃癌排在第五位。患这种肿瘤疾病的风险随着年龄的增长而增加，但最新的统计数据描绘了一幅令人担忧的画面:50岁以下的成年人患这种疾病的人数在增加。危险因素包括吸烟和饮酒、幽门螺杆菌感染、超重和肥胖。高盐饮食会增加患胃癌的风险，这一事实此前已在对亚洲人群的研究中得到证实，这些人群经常食用盐渍食物、高咸鱼或极咸的卤汁和酱汁。“我们的研究表明，在西方国家，添加盐的频率与胃癌之间也存在联系，”第一作者Selma Kronsteiner-Gicevic强调说。“通过我们的研究，我们希望提高人们对高盐摄入的负面影响的认识，并为预防胃癌的措施提供基础，”研究负责人Tilman Kühn总结道。全球胃癌发病率排名前四位的分别是韩国、蒙古、日本、中国。 ... PC版： 手机版：

【#幽门螺杆菌是如何攻陷胃的#】#一人感染幽螺全家都危险# 作为唯一能在胃中顽强生存的微生物，「幽门螺杆菌」是胃癌最常见的致病因

【#幽门螺杆菌是如何攻陷胃的#】#一人感染幽螺全家都危险# 作为唯一能在胃中顽强生存的微生物，「幽门螺杆菌」是胃癌最常见的致病因素，我国约34万新发胃癌与它相关。幽门螺杆菌真有那么可怕吗？又该如何预防和治疗？本期漫绘科普带你看清，幽门螺杆菌进入人体后发生了什么。  【漫绘科普】幽门螺杆菌是如何“攻陷”胃的？ via 生命时报的微博

基因变异与食用肉类增加患肠癌风险有关

基因变异与食用肉类增加患肠癌风险有关 结直肠癌，也称为肠癌，是全球第三大常见癌症，也是全球癌症相关死亡的第二大原因。 年轻人的发病率也在上升，美国癌症协会 (ACS) 报告称，2019 年 20% 的诊断患者年龄在 55 岁以下，这一比例约为 1995 年的两倍。尽管红肉和加工肉类消费与结直肠癌之间的联系早已为人所知，但其主要的生物学机制尚未确定。 在一项新的研究中，南加州大学 (USC) 凯克医学院的研究人员发现了两种基因，它们可以根据红肉和加工肉类的摄入量来改变癌症风险水平。该研究的主要作者兼通讯作者玛丽安娜·斯特恩 (Mariana Stern) 表示：“这些研究结果表明，有一部分人群如果食用红肉或加工肉类，则面临更高的结直肠癌风险。它还使我们能够了解该风险背后的潜在机制，然后我们可以进行实验研究。”研究人员对来自 27 项研究的 29842 例结直肠癌病例和 39635 名欧洲血统对照样本进行了荟萃分析。 他们首先利用研究数据制定了红肉（牛肉、猪肉、羊肉）和加工肉类（培根、香肠、午餐/熟食肉、热狗）消费的标准衡量标准。 对于每个类别，他们计算了每天的份量，根据体重指数（BMI）进行调整，并根据红肉或加工肉类的摄入量将参与者分为四组。 食用红肉和加工肉类最多的人，患结直肠癌的风险分别增加 30% 和 40%。 这些发现没有考虑到遗传变异性，这可能会给某些人带来更高的风险。根据 DNA 样本，研究人员为每位研究参与者收集了跨越基因组的超过 700 万个基因变异的数据，即完整的遗传数据集。 为了分析红肉摄入量与癌症风险之间的联系，进行了全基因组基因-环境相互作用分析。单核苷酸多态性（SNP，发音为“snips”）是最常见的遗传变异类型。 每个 SNP 代表单个 DNA 构建块或核苷酸的差异：腺嘌呤 (A)、胸腺嘧啶 (T)、鸟嘌呤 (G) 和胞嘧啶 (C)。 例如，SNP 可能会在 DNA 的某个片段中用 T 替换 C。 最常见的是，SNP 存在于基因之间的 DNA 中。 它们可以作为生物标记，帮助定位与疾病相关的基因。研究人员检查了参与者的单核苷酸多态性（SNP），以确定特定基因变异是否会改变吃更多红肉的人患结直肠癌的风险。 红肉与癌症之间的关联仅在所检查的两个 SNP 上发生了变化：位于 HAS2 基因附近的 8 号染色体上的一个 SNP，以及位于 SMAD7 基因一部分的 18 号染色体上的一个 SNP。HAS2 基因是编码细胞内蛋白质修饰途径的一部分。 之前的研究已将其与结直肠癌联系起来，但从未与红肉消费联系起来。 研究人员的分析表明，66% 的人口中携带这种基因的常见变异的人，如果食用最高水平的肉类，患结直肠癌的风险会增加 38%。 相比之下，那些具有相同基因的罕见变异的人在吃更多红肉时并没有增加患癌症的风险。SMAD7 调节铁调素，一种与铁代谢相关的蛋白质。 食物含有两种铁：血红素铁和非血红素铁。 人体最容易吸收血红素铁，其中高达 30% 从食物中吸收。 由于红肉和加工肉类含有高含量的血红素铁，研究人员推测不同的 SMAD7 变体可能通过改变身体处理铁的方式来增加癌症风险。“当铁调素失调时，可能会导致铁吸收增加，甚至细胞内铁过载，”斯特恩说。约 74% 的人口中存在最常见 SMAD7 基因变异的两个拷贝，如果食用大量红肉，则患结直肠癌的风险会增加 18%。 那些只有一个最常见变异拷贝或两个不太常见变异拷贝的人患癌症的风险要高得多：分别为 35% 和 46%。研究合著者乔尔·桑切斯·门德斯 (Joel Sanchez Mendez) 表示：“这些发现表明，不同的基因变异可能会导致食用红肉的个体患结直肠癌的风险不同，并强调了这种疾病如何发展的可能解释。”研究人员强调，该研究的结果并不能证明这些基因变异与红肉和加工肉类消费之间存在因果关系。“这给了我们一些重要的思考空间，”斯特恩说。 “当我们知道环境暴露与疾病之间存在明显关联时，我们就会进行这些基因与环境相互作用的研究，但两者之间发生的事情仍然是一个黑匣子。”研究人员希望跟进实验研究，以加强铁代谢失调在结直肠癌发展中作用的证据。该研究发表在《癌症流行病学、生物标志物与预防》杂志上。 ... PC版： 手机版：

研究发现纹身会使患淋巴瘤的风险增加21%

研究发现纹身会使患淋巴瘤的风险增加21% 与几十年前相比，纹身已经变得更加普遍。根据皮尤研究中心（Pew Research Center）的数据，32% 的美国成年人拥有一个纹身，22% 的人拥有不止一个。现在，从流行歌星到政客，每个人似乎都在纹身，这被认为是更容易被社会接受的行为。随着纹身在全球的流行，恶性淋巴瘤（一种淋巴系统癌症）的发病率也出现了很大程度上无法解释的增长。在一项新的研究中，瑞典隆德大学的研究人员研究了这两者之间是否存在联系。隆德大学流行病学副教授、该研究的第一作者和通讯作者克里斯特尔-尼尔森说："我们通过人口登记册确定了被诊断患有淋巴瘤的人。然后将这些人与性别和年龄相同但未患淋巴瘤的对照组进行配对。研究参与者回答了一份有关生活方式因素的问卷，以确定他们是否有纹身"。淋巴系统是免疫系统的一部分。它能保持体液平衡，抵御感染。影响淋巴系统的癌症主要有两种：一种是非霍奇金淋巴瘤（NHL），约占所有淋巴瘤的 90%；另一种是霍奇金淋巴瘤。非霍奇金淋巴瘤大约有 40 种亚型，它们的生长和扩散速度各不相同。NHL 是美国最常见的癌症之一，可发生于任何年龄。这项研究包括 11905 名瑞典人，其中 2938 人患有淋巴瘤，年龄在 20 岁至 60 岁之间（"病例"）。其中，54%的参与者回答了有关纹身的问卷；47%的对照组（无淋巴瘤者）也回答了问卷。病例中的纹身率为 21%，对照组为 18%。揭示纹身与淋巴瘤之间可能存在的联系尼尔森说："在考虑了吸烟和年龄等其他相关因素后，我们发现纹身者患淋巴瘤的风险要高出21%。现在需要在其他研究中进一步验证和调查这些结果，此类研究正在进行中。"在分析数据之前，研究人员假设，纹身越大可能意味着患淋巴瘤的风险越高。但事实并非如此：无论纹身大小，患淋巴瘤的风险依然存在。"我们还不知道为什么会出现这种情况。只能推测，纹身无论大小，都会在体内引发低度炎症，进而诱发癌症。因此，情况比我们最初想象的要复杂得多。"以前的研究发现，纹身墨水颗粒实际上是纹身针本身的金属纳米颗粒可以进入淋巴结。尼尔森说："我们已经知道，当纹身墨水注入皮肤时，身体会将其理解为不应该存在的异物，免疫系统就会被激活。很大一部分墨水被从皮肤输送到淋巴结，沉积在那里。"现在，研究人员将研究纹身与其他类型的癌症以及炎症性疾病之间是否存在联系。他们提出了以下建议。人们很可能希望继续通过纹身来表达自己的身份认同，因此，作为一个社会，我们必须确保纹身是安全的。对于个人来说，最好知道纹身会影响健康，如果出现你认为可能与纹身有关的症状，你应该向你的医疗保健提供者求助。这项研究发表在《电子临床医学》杂志上。 ... PC版： 手机版：

研究发现：这类食物促进炎症 中风风险增加87%

研究发现：这类食物促进炎症 中风风险增加87% 一直以来，人们普遍认为导致中风（脑卒中）的原因主要是动脉硬化、血管狭窄、高血压、糖尿病、血脂异常等。如今越来越多研究发现，导致中风居然和饮食有关，有些食物会促进炎症的发生，增加中风风险。这类食物促进炎症中风风险增加87%2024年1月，南京医科大学附属苏州医院、江南大学附属无锡市第五人民医院的研究人员在《英国医学会公共卫生》期刊上发表了一项研究显示，与饮食导致相关炎症会增加中风风险！与饮食炎症指数最低的人相比，饮食炎症指数最高的人，与中风风险增加87%相关。[2]研究人员分析了4.4万人的健康数据，他们平均年龄为46岁，收集了他们的饮食信息，计算出饮食炎症指数，分析饮食炎症指数和中风之间的关系。最终研究发现，饮食炎症指数与中风之间存在正相关。即饮食炎症指数越高，中风风险越高。其中与中风最密切相关的6类饮食因素包括：碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、多不饱和脂肪酸、铁、酒精。这些饮食因素构成了预测中风风险的关键因素。研究人员表示，不健康的饮食模式，如高胆固醇、高脂肪、高热量的西方饮食，会加剧慢性炎症，从而通过促进异常免疫激活而导致心脑血管疾病的发展；而增加膳食纤维的摄入，选择低胆固醇食物，避免摄入过多的酒精，选择富含水果、蔬菜、坚果、全谷物的地中海饮食，则有利于降低全身血管炎症、保护内皮功能和维持心血管健康。这些常见“促炎食物”要少吃1. 少吃红肉及加工肉：如猪牛羊肉、香肠、腊肉、熏肉、火腿等。2. 少吃高油高糖食品：如含糖饮料、甜点、沙拉酱、炸鸡、薯片、肥肉等。3. 少吃过度加工食物：如果脯、膨化食品、肉干、蛋糕等。4. 控制精致主食比例：白米、白面等精制碳水化合物具有促炎潜力。在日常饮食中，我们应该注意合理搭配粗细粮食的摄入。5. 能不喝酒就不喝酒：酒精，也具有一定的促炎潜力。建议大家能不喝酒就不喝酒。 ... PC版： 手机版：

研究：少吃盐或有助于预防糖尿病

研究：少吃盐或有助于预防糖尿病 患糖尿病风险较高的人通常会避免吃糖，一项新研究表明，少吃盐也可能有助于预防2型糖尿病。 新华社星期天（11月5日）报道，美国图兰大学等机构的研究人员近日在美国《梅奥诊所学报》上发表论文说，他们调查了在英国生物医学数据库登记的超过40万名成年人的盐摄入量，在时间中位数接近12年的随访中，参与者中逾1.3万人患上2型糖尿病。 调查发现，与“从不”或“很少”向食物中添加盐的人相比，“有时”“经常”或“总是”向食物中添加盐的人患2型糖尿病的风险分别高出13%、20%和39%。 研究员说，这表明高盐摄入与患2型糖尿病风险增加有关。先前研究发现，限制盐的摄入可降低患心血管疾病和高血压的风险，而这项研究表明，少吃盐也可能有助于预防2型糖尿病。 研究员称，目前尚不清楚为何高盐摄入会与患2型糖尿病的风险有关，可能是因为盐会促使人们吃得更多，增加肥胖、炎症等风险，进而引发糖尿病。接下来，他们将开展临床试验，控制参与者的盐摄入量并观察效果。 2023年11月5日 3:43 PM