【新加坡中央公积金局建议将NFT纳入多元化投资组合】

【新加坡中央公积金局建议将NFT纳入多元化投资组合】 5月27日消息，据新加坡中央公积金局 (CPFB) 官方信息，建议将 NFT 作为多元化投资组合的一部分。据悉，新加坡中央公积金（CPF）由新加坡中央公积金局管理，目前资产达 5190 亿美元。

ℹ新加坡昆虫学家以究极异兽宝可梦「费洛美螂」来为最新发现的蟑螂品种命名#

ℹ新加坡昆虫学家以究极异兽宝可梦「费洛美螂」来为最新发现的蟑螂品种命名# 就在最近，一种前所未见的蟑螂品种现踪于全球人口最稠密的国家－新加坡，而当地的昆虫学家也针对这个最新发现的物种进行了命名。这类全新品种的蟑螂...

阿联酋加强食品安全监管

阿联酋加强食品安全监管 近日，迪拜一名营养专家指出，人工食品色素可能导致肠道健康和消化问题。在阿联酋气候变化与环境部(MOCCEUAE)宣布将通过“积极监测”产品，尤其是含有色素添加剂的产品来加强食品安全警惕后,发表了上述评论。 专家梅兰妮·德苏扎表示，尽管按规定剂量使用的人工食品色素通常被认为是安全的，但敏感或过敏人群可能会出现消化不适。她建议优先考虑使用天然色素，如植物提取物，以减少健康风险。 上周，美国食品和药物管理局(FDA)要求制造商移除合成食品染料苋菜红(Red No. 3)，因其可能导致实验室大鼠患癌。但在迪拜，一名不愿透露姓名的食品安全专家表示，由于这些色素添加量很小，他认为不必过分担忧。MOCCEUAE强调，阿联酋的技术标准和规定明确了色素添加剂的允许限量，以确保不会危害消费者健康。进口食品也需经过严格检查，以确保安全食用。

灾难过后的重要食物来源：被忽视的植物有助于缓解粮食不安全状况

灾难过后的重要食物来源：被忽视的植物有助于缓解粮食不安全状况 据宾夕法尼亚州立大学的研究人员称，原产于美国东部的美洲满江红具有作为一种快速生长、短季节作物的巨大潜力，只需极少的投入、维护和加工。这种植物有时被称为蚊子蕨、仙人苔和水蕨，可用于增加食物供应。资料来源：宾夕法尼亚州立大学这种迅速生长的水生蕨类植物具有必要的营养成分，可以作为灾后的重要食物来源，而且采集后随时可以食用。根据最近发表在《食品科学与营养》（Food Science & Nutrition）杂志上的研究结果，这种原产于美国东部的植物美洲满江红（azolla caroliniana Willd）在不久的将来也能缓解粮食不安全问题。研究人员发现，与生长在野外、在亚洲和非洲被种植作为牲畜饲料的满江红属植物相比，美洲满江红更容易被人类消化，营养价值也更高。这项研究由生态系统科学与管理学教授迈克尔-雅各布森（Michael Jacobson）实验室的研究助理丹尼尔-温斯蒂德（Daniel Winstead）和蔬菜作物科学助理教授弗朗切斯科-迪焦亚（Francesco Di Gioia）领导，是农业科学学院开展的名为"面对灾难性全球事件的食品复原力"的大型跨学科研究项目的一部分。这项研究由丹尼尔-温斯蒂德（Daniel Winstead）领导，图中他是生态系统科学与管理学教授迈克尔-雅各布森（Michael Jacobson）和蔬菜作物学助理教授弗朗切斯科-迪焦亚（Francesco Di Gioia）实验室的研究助理。该研究是农业科学学院开展的更大跨学科研究项目"面对灾难性全球事件的粮食复原力"的一部分。图片来源：宾夕法尼亚州立大学雅各布森说："几千年来，世界各地一直将其他种类的满江红用作牲畜饲料和'绿肥'，为农作物施肥，因为这种植物具有固氮能力。人们认为，由于其多酚总含量较高，会影响其消化率，因此限制了将满江红用于人类食用。但这项研究表明，美洲满江红的酚含量要低得多，而烹饪该植物会进一步降低酚含量。"雅各布森解释说，多酚是植物中天然存在的丰富化合物，较低浓度的多酚具有抗氧化活性，对人体健康有益，但高浓度的多酚会限制人体对营养物质的吸收，成为抗营养因子。没食子酸是一种稳定的酚，已成为测定食物中酚含量的标准测量方法。研究人员在宾夕法尼亚州立大学帕克分校的温室中种植了美洲满江红，这种植物被描述为质地清脆、味道中性。研究人员发现，美洲满江红的总酚含量约为每公斤干重 4.26 克没食子酸当量。温斯蒂德指出，与水果相比，这一含量一般在 1.4 到 6.2 之间；豆类在 1.2 到 6.6 之间；坚果在 0.5 到 19 之间。他补充说，相比之下，生长在亚洲和非洲的其他品种的绿萝每公斤干重的没食子酸当量介于 20 克到 69 克之间，对人类来说太高了，难以消化。研究人员测试了三种烹饪方法，多项研究表明，这三种方法都能降低食物中的多酚类物质含量，目的是减少可能限制人们食用绿花椰菜的抗营养因素煮沸、高压烹饪和自然发酵（如图所示）。资料来源：宾夕法尼亚州立大学宾夕法尼亚州立大学研究人员测试了三种烹饪方法煮沸、压力烹饪和自然发酵，多项研究表明，这三种方法可以降低食物中的多酚含量，目的是减少可能限制人类和牲畜食用绿萝的抗营养因素。测试表明，与生植物相比，煮沸、高压蒸煮和自然发酵的总酚含量分别降低了 88%、92% 和 62%。温斯蒂德指出，美洲满江红具有作为快速生长、短季节作物的巨大潜力，只需极少的投入、维护和加工，并补充说，这种植物可用于增加粮食供应。他说："我们的研究凸显了美洲满江红的营养价值和适度的蛋白质含量，并证明烹饪方法能轻松且显著地降低总酚含量。其适度蛋白质和高矿物质产量使这一物种成为理想的栽培品种。"研究人员说，由于种植满江红简便易行、生长迅速，因此是灾害和灾难期间的理想资源，也适合小农农场和低收入地区经常使用。他们说，这是一种多用途野生食用植物，在经济、农业、营养和抗灾能力方面具有巨大潜力，但还需要进一步开发。"无论是作为灾难情况下的'速效'解决方案，还是长期的恢复计划，卡罗莱纳绿藻都有可能为人类和牲畜提供大量蛋白质和热量，"他还指出这种植物甚至被考虑纳入美国太空计划。"如果可以提高美洲满江红栽培和制备系统的效率，那么在自然灾害发生后，在室内或室外栽培它就可以提供具有气候适应能力的补充营养生产。"这项研究与宾夕法尼亚州立大学的同一批研究人员正在进行的其他系统性综述相联系，这些综述探讨了在灾害日益频繁并经常导致粮食系统混乱的情况下，如何种植区域性的、具有抗灾能力的抗旱粮食作物并增加农业生物多样性。例如，发表在《可持续食品系统前沿》（Frontiers in Sustainable Food Systems）上的一篇论文研究了北美大量目前很少使用的野生食用植物，而这些植物曾被美洲原住民大量使用。"目前，我们正在非洲地区进行研究，"雅各布森说。"希望通过揭示较少使用的植物的生存能力，能够帮助社会做好更充分的准备，以确保建立一个有弹性的粮食系统"。食品科学与国际农业博士研究生 Marjorie Jauregui 对本研究做出了贡献。编译自/scitechdaily ... PC版： 手机版：

韩国上千名师生 食用韩式泡菜后集体食物中毒

韩国上千名师生 食用韩式泡菜后集体食物中毒 韩国爆发食物中毒事件，上千名师生食用韩式泡菜后，出现呕吐、腹泻和腹痛等症状，当局在泡菜中检测出诺如病毒（norovirus）。 韩国媒体报道，韩国西南部南原市星期二（7月2日）发生食物中毒事件。截至星期六（7月6日）下午，确诊病例已增至1024例。 当局说，24所学校的学生和教职员食用学校餐食分发的韩式泡菜后，出现食物中毒症状。大部分受影响者没有住院治疗，但有些人情况严重。 报道称，南原市有关部门在患者、环境样本和一些定期送到学校的泡菜中，都检测出诺如病毒。 当局已下令相关公司暂停生产和销售泡菜等食品，公司也自愿召回已经分发的食品。 诺如病毒传染性极强，是一种较为常见的肠胃炎病毒，容易在人群密集的场所传播。 2024年7月6日 10:52 PM

最独特的粮食储存方式之一：蜜罐蚁腹部肿胀 用身体储存蚁巢的食物

最独特的粮食储存方式之一：蜜罐蚁腹部肿胀 用身体储存蚁巢的食物 蜜罐蚁被安置在一个特定的房间内，什么也不用做，蚁群中的工蚁会喂养和照料这些蚂蚁，它们会特地去收集一些含糖液体和其他营养物质来喂蜜罐蚁，让蜜罐蚁生长。等蜜罐蚁长成，它们就一动不动待在那里，几乎不用浪费多少能量。然后，在食物短缺的时候，工蚁就会轻轻拍打蜜罐蚁的身体，接收信号的蜜罐蚁就会反刍储存的糖浆，之后工蚁食用这些糖浆并分发给其他蚁群成员。蜜罐蚁分布在北美和南美、澳大利亚和非洲的干旱地区，食物供应非常不稳定所以，这种奇怪的粮食储存方式，被认为就是应对不稳定环境的一种策略。在自然界估计只有像蚂蚁这样分工明确的生物才能完成这一点，甘愿完全牺牲自己。不过，这种生存策略也带来了一些麻烦，就是包括人类在内的许多其它动物都对蜜罐蚁虎视眈眈。其中最常见的就是其它蚂蚁，它们会入侵蜜罐蚁巢穴夺取那些储存能量的蜜罐蚁。 ... PC版： 手机版：