■《出版人周刊》(Publishers Weekly)年度好书

■《出版人周刊》(Publishers Weekly)年度好书 ■ 探讨饮食行为、肥胖,与神经科学之间的紧密连结,体验一场大为惊奇的旅程。 ■ 读者一致赞誉:「对于任何想要保持健康与体重的人来说,绝对必读!」 没有人想要过量饮食,但大部分人都这么做了。 我们内心想的明明就是「吃得巧,好享瘦」,为什么我们的饮食行为却经常背道而驰? 我们该采取什么作为,才能不落入大脑这个肥胖骇客的陷阱? 为了回答这些问题,肥胖暨神经科学研究员史蒂芬‧基文纳特,为你揭密过度饮食与现代肥胖流行的成因,并带你游览那些与过量饮食关系最大的大脑系统,体验一场令人大开眼界的旅程。我们控制体重时,为什么老是被大脑扯后腿?日常生活中的饮食行为,实际上是由哪些大脑回路掌控?现代社会的高奖励性食物的环境,又会对饮食行为产生什么影响?本书不仅对此议题提供了深刻的见解,更将这些见解转换成实用的健康享瘦指南。现在,就让我们一步步揭开大脑这个器官的神秘面纱,了解「肥胖骇客」是如何左右我们的样貌。 瘦不下来,只是缺乏意志力吗? 甜点、饮料、美式炸鸡、美食无所不在, 如果每一口饮食选择,早就经过大脑精心的算计, 除非拥有超级幸运的瘦子基因,谁能逃过「过度饮食」之路? 肥胖和神经科学研究员史蒂芬‧基文纳特认为,肥胖的问题不一定是因为缺乏意志力,或是对于该吃什么食物有不正确的理解。相反,基文纳特主张「演化配错」可能是造成现代人过量饮食和肥胖的根本原因;我们的食欲和食物选择的动机深受大脑主导,而这个古老的大脑仍然谨守著几万年前人类的生存游戏规则,想当然,当大脑渴望大吃一顿时,压根不关心你明年夏天穿泳衣时,肥滋滋的样子有多滑稽。 在本书中,将一一为你解码这些发现,如果我们能找出那些问题的答案,就能明白在现代社会中,为什么我们总是无意识地选择有害健康的饮食、喜欢吃到饱、更迷恋暴饮暴食的快感。彻底了解大脑对饮食行为的影响,并对症下药,中止过度饮食的行径。同时,本书作者也会将这类资讯转化成简单易行的策略,让你能利用它们积极、轻松且无痛地管理你的腰围! 用脑减重,终身享瘦! 最科学的「体重管理」超级指南! 饥饿大脑全解读──看破大脑的算计,摆脱大吃大喝的冲动 ●为什么我们容易沉溺于甜食、大鱼大肉的诱惑,却无法对青菜豆腐有相同狂热? ──【为了达成生存与繁殖的终极目标,大脑天生就会追寻高热量的食物。】 ●就算撑到不行,甜点就是另外一个胃?这套机制从何而来? ──【特定感官饱足感,让你吃完咸食主餐,毫不介意再来一份甜点。】 ●睡越少,吃越多!睡眠如何影响肥胖机制? ──【当你睡眠不足时,你的大脑会告诉你,你处于一个缺乏食物的状态,即便你根本没有。导致你不知不觉吃进更多的热量。】 ●节食的时候,仿佛胃是个无底洞,永远吃不饱?而且吃更多! ──【节食犹如生存危机!下视丘会抑制你的饱足感,每餐要吃进更多的食物才有饱足感】 ●不吃难受,吃了罪恶。我们为何总是对垃圾食物与加工食品,过分渴望? ──【高奖励性食物,高糖高油的诱惑,让你永远止不住「再吃一口」的欲望。】 ●在什么原因和时机下,压力导致我们过量饮食? ──【长期无法掌控的压力和高奖励性食物,是造成过量饮食的绝佳拍档。】 ●如何骗过大脑,轻松减重又毫无饥饿感? ──【食物饱足感四大因素:热量密度、可口度、油脂含量、纤维素】 轻盈生活的六大策略 1 整理你的饮食环境:减少你暴露在食物线索下的机会。 2 管理你的胃口:提供大脑正确的线索,让它知道你根本一点也不饿。 3 慎防食物奖励作用:尽量选简单的原型食物,避免饱足系统和脂肪恒定系统扯后腿。 4 重视睡眠:想扑灭过度饮食的冲动、吃垃圾食物的欲望,你最好每天保有充足的睡眠。 5 活动身体:规律的体能活动能有助于管理你的胃口,并维持大脑的脂肪恒定系统设定值。 6 管理压力:长期无法掌控的压力和高奖励性食物,是造成过量饮食的绝佳拍档。 ◎如果你还犹豫该不该翻开本书……不妨先想想,减重有两种,你选哪一种? 【暴力减重】少吃多动、水煮三餐,硬干到底!爽一下又吃回来了,继续下一波暴力减重。 【用脑减重】找出变胖的原因,彻底掌握对食物的冲动与渴望,修正饮食行为,终生享瘦!

相关推荐

封面图片

与肥胖相关的大脑变化导致了低精子数

与肥胖相关的大脑变化导致了低精子数 根据发表在《Journal of Neuroscience》期刊上的一篇论文,小鼠研究显示与肥胖相关的大脑变化导致了低精子数。加州河滨领导的一个研究小组通过给小鼠喂食高脂肪食物模拟人类的肥胖,发现肥胖会导致大脑的慢性变化。研究小组发现,老鼠的大脑显示出神经元之间的连接减少,受体的数量减少,这些受体通常会告诉大脑有足够的能量可用,并停止食物摄入。领导这项研究的 Djurdjica Coss 教授说,这也许可以解释为什么我们不能停止过量的卡路里摄入,超重的小鼠血液中的睾丸激素也较低,精子数量也减少。她解释说,生殖功能是由下丘脑-垂体-性腺轴调节的,这是一个调节有性生殖和发育的反馈回路。下丘脑是大脑中一个复杂的区域,负责调节食物摄入、温度、口渴和繁殖。它包含调节脑下垂体激素合成和分泌的神经元,脑下垂体激素随后调节男性睾丸激素合成和精子产生(以及女性雌激素产生和排卵)。 via Solidot

封面图片

【做到食不过量,先改变这三种错误做法】一个人的能量需要量取决于年龄、体重、身体活动水平等许多因素。食不过量就是每天摄入的各类食物

【做到食不过量,先改变这三种错误做法】一个人的能量需要量取决于年龄、体重、身体活动水平等许多因素。食不过量就是每天摄入的各类食物所提供的能量,不超过也不低于能量需要量。做到食不过量,需要先纠正三个错误做法:①减重时控制饮水量;②狼吞虎咽式进餐;③暴饮暴食+催吐。此外,在饮食方面还要坚守营养均衡的原则,避免过度摄入高能量、高脂肪、高盐和高糖的食物,制订个性化的科学饮食计划。详戳↓↓↓@健康中国 via 中国互联网联合辟谣平台的微博

封面图片

减肥总反弹的原因找到了 研究发现肥胖会改变大脑神经元

减肥总反弹的原因找到了 研究发现肥胖会改变大脑神经元 在面对美味食物的诱惑时,控制能力较弱的个体会过度进食,久而久之导致肥胖。而控制能力较强的个体,则会合理进食,从而保持健康的体重。那么,人体究竟是如何控制自己食欲的?为什么有人减肥易反弹?许多研究人员都在研究这一作用机制。肥胖者大脑对食物的应答遭到了破坏2023 年 6 月 12 日,荷兰阿姆斯特丹大学医学中心米雷耶·塞利(Mireille J. Serlie)博士团队和美国耶鲁大学医学院拉尔夫·迪莱昂(Ralph J. DiLeone)博士团队在《自然》子刊《自然-代谢》(Nature Metabolism)上发表了题为:《肥胖症患者大脑对营养物质的应答受损,且无法通过减肥逆转:一项随机交叉研究》(Brain responses to nutrients are severely impaired and not reversed by weight loss in humans with obesity: a randomized crossover study)的研究论文,对肥胖症患者大脑应答问题开展了相关临床试验。研究团队募集 60 名志愿者参与这项临床试验,在这 60 位志愿者中,有 30 人是 BMI(体重指数,BMI=体重÷身高?)超过 30 的肥胖个体,另外 30 人是 BMI 在 18.5~25 的正常体重个体。研究人员使用饲管将两类食物(葡萄糖溶液、脂质溶液)直接输送到志愿者的胃中,然后使用功能磁共振成像(fMRI)来检查他们的大脑对这些食物的应答反应。之所以不让志愿者按照正常进食方式吃进色香味俱全的美味食物,而是把糖和脂肪用饲管直接输进胃里,是因为要规避食物的感官效应对大脑活动产生的干扰。实验中他们发现:体重正常的个体:在摄入糖和脂肪后,大脑中负责饥饿调节的几个区域,活动就减少了,可以理解为他们进一步进食的欲望降低了;肥胖的个体:在摄入糖和脂肪后,大脑中负责饥饿调节的几个区域,活动水平在摄入前和摄入后并没有检测到差异,他们进一步进食的欲望并未降低。论文作者米雷耶·塞利博士表示,他们对此感到很吃惊,因为他们原先预计胖人和标准体重的人,在摄入食物后,大脑会做出不同的应答反应,但没有想到,胖人的大脑竟然是没有反应。研究人员还做了进一步的实验,他们让这些肥胖的志愿者先减肥,花12周时间至少减掉 10% 的体重。12 周后,重复实验。结果发现,即使减了肥,他们的大脑在进食之后的表现仍然跟减肥之前差不多,在摄入糖和脂肪后,大脑中负责饥饿调节的几个区域,活动依然没有减弱,进一步进食的欲望并没有降低。这就意味着,相比于正常体重的个体,肥胖的个体大脑对食物的应答遭到了破坏,即使体重下降,这种负面影响也没有得到逆转。这也从一个角度解释了,为什么很多人减肥最终难以成功,因为他们在体重降低之后,胃口依然大开,体重又会迅速反弹。需要指出的是,这项研究具有 2 个局限性:1. 研究人员给志愿者的胃部输入糖和脂肪后约 30 分钟内,就进行了 fMRI 检查。虽然在这个时间点未能检测到肥胖个体的大脑做出的应答,但无法排除在这个时间点之后,大脑做出了应答,也就是说,无法排除这种应答只是被延迟了,而不是完全消除了;2. 参与试验的志愿者年龄都在 40 岁以上,但是对于 40 岁以下的年轻人来说,试验结果还会如此吗?肥胖人群的大脑不能正常释放多巴胺除此之外,研究人员还做了更深入的研究。由于长期以来,科学家都在研究人类究竟是怎样控制住/控制不住自己食欲的。普遍认为,食物的色香味带来的感官愉悦效应,是导致一部分人过度进食的主要诱因。但越来越多的研究表明,个体在摄食后,大脑中控制饥饿感和饱腹感的相关区域做出的应答,在调节个体的进食行为中也发挥着重要的作用。2012 年,一项对啮齿类动物的研究发现,摄入碳水化合物和脂肪都会刺激大脑内一个叫纹状体的区域释放多巴胺,获得进食愉悦感和满足感,纹状体在调节饮食行为方面发挥至关重要的作用,而长期摄入高脂肪食物引发肥胖后,可能会抑制纹状体的反应。本文报道的论文作者则进一步研究了肥胖是否会导致大脑纹状体的反应迟钝。作者利用单光子发射计算机断层扫描成像技术(SPECT),检测大脑中纹状体多巴胺的释放。发现虽然在输入葡萄糖溶液之后,肥胖者的纹状体也会正常释放多巴胺;但在输入脂质溶液之后,肥胖者的纹状体并不能正常释放多巴胺;而且肥胖者减肥成功后,也不能恢复正常的多巴胺释放。这个发现进一步表明,肥胖者大脑对食物的应答功能确实受到了破坏,这种破坏可能会导致肥胖者过度进食,以及在减肥之后容易发生体重反弹。总之,这项研究得到的结果,为人类饮食行为生理学和肥胖病理生理学提供了新的见解,并为今后开发针对肥胖者的减肥疗法提供了理论基础。肥胖的预防和控制应贯穿人的全生命周期既然“一次肥胖终身改变大脑,导致减肥易反弹”,而肥胖又与全身多种疾病息息相关,因此预防肥胖、保持健康体重,是我们每个人的一生中都需要持之以恒重视的课题。1、不同人群,健康体重标准是什么?根据《中国居民膳食指南(2022)》的建议,我国健康成年人(18~64 岁)的 BMI 正常范围是 18.5~23.9,BMI 超过 24 为超重,BMI 超过 28为肥胖。65 岁以上老年人的体重和 BMI 可以略高。6~18 岁儿童青少年则可使用《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》中提供的不同性别、年龄的 BMI 标准来进行判断。上下滑动,查看更多图片截取自中华人民共和国卫生行业标准《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》2、如何保持健康体重?肥胖在本质上是由于人体摄入的总能量超过了人体消耗的总能量,日积月累而导致的后果。因此,在预防肥胖、保持健康体重时,“正确地吃”与“适量的动”是最重要的两个方面。在“吃”的方面:我们要秉持“平衡膳食”原则和“食不过量”原则。可以按照《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》的结构,将谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、大豆类和坚果、烹调油和盐,进行合理的平衡与搭配,并控制总摄入量。在“动”的方面:-对于 6~17 岁的儿童青少年:建议每天进行至少 60 分钟中等强度到高强度的身体活动,鼓励以户外活动为主。每周进行 3 次以上的肌肉力量训练。减少静坐、躺卧的静态行为,每次静态行为持续不要超过1小时,每天视屏时间累计小于 2 小时。-对于 18~64 岁的成年人:建议每周进行 150~300 分钟中等强度或 75~150 分钟高强度有氧活动,或等量的中等强度和高强度有氧活动的组合,每周进行 2 次以上的肌肉力量训练。肥胖的预防和控制,应贯穿人的全生命周期,需要政府、社会、家庭和个人的共同努力。建议全社会关注健康问题,形成健康生活的理念,从备孕期、孕期就开始关注,从一个人的婴幼儿期、儿童少年青年时期,就要预防和控制肥胖,成年后更应注意吃动平衡,保持健康的体重。最后,祝大家都能拥有健康的身体! ... PC版: 手机版:

封面图片

内容简介  · · · · · ·

内容简介  · · · · · · 【不药而愈的神奇力量 就在你的食物中!】 美国知名营养专家、健康饮食界的KOL、“超级食物猎手” 写给现代人的完全健康指南 全面解读风靡全球的饮食新革命:超级食物 美国亚马逊1万+读者打出4.7高分 运用日常食物中的强大成分提升身体免疫力, 让减脂、营养、抗氧化升级 照顾好你的全身健康,对抗发炎、预防肥胖、糖尿病、忧郁症、癌症、失智症等 优化营养、水合、解毒、氧合和碱化5大生命力量 超级食物全清单,哪些食物可以排毒、益脑、解压、补充矿物质…… 10天饮食计划 + 40个食谱,包含正餐和点心,食材常见,美味又健康! 发挥超级食物的治愈力,你会发现保持健康其实比吃、喝、呼吸更简单 营养学家和超级食物猎手达林•奥利恩提醒我们: 通过关注5大生命力量就可以最大限度地发挥我们身体的自然潜能。 这五者是:营养、水合作用、解毒作用、氧合作用和碱化作用,它们决定我们是否健康无恙。 本书为读者提供了一种详尽、全面、独特的健康方式超级食物,深入浅出地讲述了如何利用食物、水、氧气和pH平衡的超能力来修复失衡的身体。本书还提供了易于遵循的待办事项清单、贴心的购物指南等,帮你开展可以持续一生的“超级生活”,把今天、明天乃至更遥远的未来过好。

封面图片

4类食物改善大脑健康!哈佛专家:1类最常被忽视

4类食物改善大脑健康!哈佛专家:1类最常被忽视 俗话说“吃什么像什么”,哈佛营养学家乌玛纳多说,许多人不知道饮食能影响大脑健康,建议民众增加摄取纤维、富含多酚、益生菌及香料4种食物,来促进大脑健康,尤其民众最常忽略香料的重要性。

封面图片

【#有种胖是气虚导致的#】#一个虚胖的人长什么样#气虚导致的肥胖是中医常见的一种类型,主要表现为体型肥胖,但肌肉较为松软,这类人

【#有种胖是气虚导致的#】#一个虚胖的人长什么样#气虚导致的肥胖是中医常见的一种类型,主要表现为体型肥胖,但肌肉较为松软,这类人性格多沉闷,容易疲倦,且食量并不大。如果有以上表现,肥胖多与气虚体质有密切关系。 气虚主要影响以下两个方面:1.代谢率降低。气虚导致身体的基础代谢率降低,使得摄入的食物更容易转化为脂肪堆积起来。2.液体代谢障碍。气虚也会影响身体的液体代谢,导致水肿等问题,进一步加剧肥胖现象。针对气虚肥胖,中医治疗主要着重在补气、健脾、利湿等方面。 推荐食用具有补气作用的食物,如红枣、山药、扁豆等。同时,控制饮食中的热量摄入,避免高糖、高脂肪食物。适量运动可提高身体的气血循环和新陈代谢,推荐散步、太极拳等较为和缓的运动方式。 via 生命时报的微博

🔍 发送关键词来寻找群组、频道或视频。

启动SOSO机器人