市政署检出一食店腌鸡脚含李斯特菌 已勒令停售

市政署检出一食店腌鸡脚含李斯特菌 已勒令停售 #市政署 市政署透过常规餐饮食品检测，在“船妈”食店制备的腌鸡脚样本中，检出单核细胞增生性李斯特菌，已即时跟进处理，勒令涉事场所停售问题产品。市政署持续跟进事件并会对涉事场所进行复查复检，以保障食品安全。 被检出李斯特菌的食品样本，按《GL 009 DSA 2015 即食食品微生物含量指引》，达到“不满意”级别。市政署已即时勒令涉事场所停售问题产品...

市政署检出一食店鱼生及刺身产品含李斯特菌 已勒令停售

市政署检出一食店鱼生及刺身产品含李斯特菌 已勒令停售 #市政署 市政署透过常规餐饮食品检测，在下环卢善德巷（福德街）“味尊”抽取的一个三文鱼鱼生丼饭及一个左口鱼裙边刺身样本中，均检出李斯特菌。市政署已即时跟进处理，勒令涉事商户停售问题产品。市政署持续跟进事件并会对涉事场所进行复查复检，以保障食品安全。 被检出单核细胞增生李斯特氏菌（又简称为李斯特菌）的食品样本，皆抽取自卢善德巷（福德街）“味尊”所供应的一款三文鱼鱼生丼饭以及一款左口鱼裙边刺身...

市政署公布第三季常规食品市场抽检结果

市政署公布第三季常规食品市场抽检结果 #市政署 市政署持续开展食品安全监督抽检工作，评估市售食品的食用风险及卫生状况。本年第三季在市面上合共抽取了八百六十一个食品样本进行检验，整体合格率为99.5%。 第三季合共抽检八百六十一个食品样本，包括五百一十六个一般市售食品样本、三百四十五个餐饮食品样本，抽检点涵盖本澳各区食肆、外卖店、超级市场、杂货店及百货公司等。微生物学检测项目包括沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌等常见致病菌...

市政署对现制含奶饮品抽样检测

市政署对现制含奶饮品抽样检测 结果未见异常 #市政署 为了解本澳现制含奶饮料的卫生安全情况，市政署于市面抽查了合共六十个现制含奶饮品样本，进行沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌及单核细胞增生李斯特氏菌检测，结果显示所有样本均未见异常。 天气持续炎热刺激冻饮销程，由于调制含奶饮料所使用的奶及奶制品，其营养成分丰富，适合微生物繁殖，容易因处理或贮存不当而腐败变质，大大增加致病性微生物污染的风险。故此...

政府抽检市售月饼未见异常

政府抽检市售月饼未见异常 提醒市民注意食品安全 #市政署 中秋佳节将至，为保障公众健康及食品安全，市政署与消费者委员会合作对市售月饼进行抽检，在各区食品零售点共抽取了四十个月饼样本进行检测，所有检测结果均未见异常。 本次合共抽查了四十个月饼样本，包括二十四个传统广式月饼、十个冰皮月饼以及六个潮式月饼，所有样本分别进行了微生物学和化学检测，包括沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂、甜味剂和黄曲霉毒素B1。此外...

市政署公布轻食餐点及饭团专项调查结果

市政署公布轻食餐点及饭团专项调查结果 #市政署 近年，轻食餐点市场蓬勃，为了解相关食品的食用卫生情况，市政署于市面抽取合共两百个轻食餐点及饭团样本，进行沙门氏菌属、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌等检测，结果未见异常。 不少市民喜欢食用轻食餐点及饭团，而售卖此类食品的店舖亦不断增加，考虑到轻食餐点及饭团经常会使用到蔬菜、水果等新鲜且多为未经加热的食材及配料，加上制作过程涉及多重人手处理...