世卫建议勿用非糖甜味剂控制体重

世卫建议勿用非糖甜味剂控制体重世界卫生组织（WHO）星期一（5月15日）发布一份关于非糖甜味剂的新指南，建议不要使用非糖甜味剂如安赛蜜、阿斯巴甜、糖精，来控制体重或降低非传染性疾病风险。新华社报道，世卫组织指出，对现有证据的系统性回顾表明，使用非糖甜味剂（non-sugarsweeteners，简称NSS）在降低成人或儿童体脂方面没有任何长期益处。长期使用非糖甜味剂可能存在潜在不良影响，如增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的风险。世卫组织营养和食品安全部门主任布兰卡说，非糖甜味剂没有营养价值。人们应该从小开始少吃甜食，以改善健康状况。常见的非糖甜味剂包括安赛蜜、阿斯巴甜、爱德万甜、纽甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物等。低热量的糖和糖醇为含有热量的糖和糖的衍生物，因此不属于非糖甜味剂。世卫组织的建议适用于除糖尿病患者以外的所有人，以及所有添加非糖甜味剂的食品和饮料，但不适用于牙膏、护肤品、药物等含有非糖甜味剂的个人护理和卫生产品。这份关于非糖甜味剂的指南为世卫组织一套不断修订的健康饮食指南中的一部分，旨在帮助人们养成健康饮食习惯，改善饮食质量并降低非传染性疾病风险。

瑞典研究发现 高脂高糖饮食会降低睡眠质量

瑞典研究发现高脂高糖饮食会降低睡眠质量瑞典研究团队的一项新研究发现，高脂高糖饮食会改变深度睡眠时的脑电波，可能导致睡眠质量下降。新华社星期天（6月4日）报道，瑞典乌普萨拉大学（Uppsalauniversitet）的科研人员近日在美国《肥胖》杂志上发表的研究论文称，高脂高糖饮食会导致深度睡眠阶段的德尔塔波比例下降、强度降低，从而导致睡眠质量下降。深度睡眠对于修复机体、整合记忆非常重要。人类在清醒时的脑电波以频率较高的贝塔波为主，进入睡眠状态后，低频的德尔塔波逐渐增加，所占比例在深度睡眠阶段达到最高，相关参数与睡眠的恢复作用密切相关。乌普萨拉大学的研究团队招募了一批身体健康的年轻男性参与测试，志愿者随机分为两组，分别实行高脂高糖饮食和低脂低糖饮食方案，一星期后戴着脑电波检测设备在实验室内睡眠一整晚。两种饮食的热量相同，但营养结构不同。间隔约两个月后，两组志愿者交换饮食方案，重复一轮测试。数据显示，一星期的高脂高糖饮食对睡眠时长、阶段等没有明显影响，但会改变深度睡眠阶段的脑电波特征。在14名有完整脑电波记录的志愿者中，11人发生了变化。研究人员指出，脂肪和糖可能激活了一些与清醒程度相关的分子通道，具体机制还有待研究。该现象是否适用于其他年龄和性别的人群、长期不健康饮食的影响与短期效果有何不同，也需要进一步验证。

持续25年的研究表明地中海饮食可将死亡风险降低23%

持续25年的研究表明地中海饮食可将死亡风险降低23%这可能是由于新陈代谢和炎症指标发生了有益的变化，强调了地中海饮食在改善公众健康方面的潜力。麻省布里格姆综合医院（MassGeneralBrighamhealthcaresystem）的创始成员布里格姆妇女医院（BrighamandWomen'sHospital）的研究人员在一项对25000多名最初健康的美国妇女进行了长达25年跟踪调查的新研究中发现，地中海饮食摄入量较高的参与者的全因死亡风险降低了23%，癌症死亡率和心血管死亡率都有所降低。研究人员发现了生物变化的证据，这可能有助于解释原因：他们检测到了新陈代谢、炎症、胰岛素抵抗等生物标志物的变化。研究结果发表在《美国医学会杂志》上。"对于希望长寿的女性来说，我们的研究表明要注意饮食。"该研究的资深作者、布里格姆医院脂质代谢组学中心主任、心脏病学家萨米亚-莫拉（SamiaMora）医学博士说："好消息是，遵循地中海饮食模式可在超过25年的时间里将死亡风险降低约四分之一，对癌症和心血管死亡率都有好处，而癌症和心血管死亡率是美国和全球女性（和男性）的首要死因。"饮食细节和研究见解地中海饮食是一种以植物为基础的多样化饮食，富含植物（坚果、种子、水果、蔬菜、全谷物、豆类）。主要脂肪是橄榄油（通常是特级初榨橄榄油），此外还适量摄入鱼类、家禽、奶制品、鸡蛋和酒精，很少食用肉类、甜食和加工食品。目前的研究调查了作为"妇女健康研究"一部分招募的美国人群坚持地中海饮食的长期益处，并探索了可能解释这种饮食对健康益处的生物机制。研究人员对代表各种生物途径和临床风险因素的约40个生物标志物进行了评估。代谢和炎症生物标志物的贡献最大，其次是富含甘油三酯的脂蛋白、脂肪、胰岛素抵抗。与支链氨基酸、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、血糖测量和高血压有关的其他生物途径的贡献较小。"我们的研究为公众健康提供了重要的启示：即使对代谢性疾病的既定风险因素--尤其是与小分子代谢物、炎症、富含甘油三酯的脂蛋白、肥胖和胰岛素抵抗有关的风险因素--进行适度改变，也能从地中海饮食中获得巨大的长期益处。这一发现强调了鼓励人们养成更健康的饮食习惯以降低总体死亡风险的潜力，"领衔作者、瑞典乌普萨拉大学流行病学副教授、布里格姆医院脂质代谢组学中心和预防医学科研究员沙夫卡特-艾哈迈德（ShafqatAhmad）博士说。研究局限与文化适应目前的研究确定了可能有助于解释全因死亡风险的重要生物学途径。不过，作者指出了一些主要的局限性，包括研究对象仅限于中老年受过良好教育的女性卫生专业人员，她们主要是非西班牙裔和白人。研究依赖于食物频率调查表和其他自我报告的指标，如身高、体重和血压。但这项研究的优点是规模大、跟踪时间长。作者还指出，随着地中海饮食概念的普及，不同国家和文化也对这种饮食进行了调整。"地中海饮食对健康的益处得到了医学专家的认可，我们的研究为了解地中海饮食为何如此有益提供了见解。"莫拉说："公共卫生政策应促进地中海饮食的健康饮食属性，并应阻止不健康的调整。"编译来源：ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1433328.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1433328.htm

数据分析发现地中海饮食使妇女的心血管疾病和死亡风险降低了近25%

数据分析发现地中海饮食使妇女的心血管疾病和死亡风险降低了近25%根据发表在《心脏》杂志上的首次集合数据分析，富含全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果和特级初榨橄榄油的地中海饮食可以将女性患心血管疾病和死亡的风险降低近25%。这项研究强调了需要进行更多针对不同性别的研究，为心脏健康的临床实践提供参考。饮食的各种成分，包括多酚、硝酸盐、欧米茄-3脂肪酸、增加纤维摄入量和减少血糖负荷，可能有助于改善心血管风险状况。该研究强调了了解地中海饮食对心血管疾病和死亡率的特定性别影响的重要性。心血管疾病占全世界女性死亡总数的三分之一以上。研究人员说，虽然健康的饮食是预防的关键，但大多数相关的临床试验包括相对较少的女性，或者没有按性别报告结果。而目前关于如何最好地降低心血管疾病风险的指导方针也没有按性别进行区分。为了在证据基础上为特定性别的指导和临床实践提供信息，研究人员翻阅了研究数据库，寻找食用地中海饮食对女性心血管健康和死亡风险的潜在影响。地中海饮食富含全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果和特级初榨橄榄油；鱼类/贝类含量适中；葡萄酒含量低至适中；红色/加工肉类、乳制品、动物脂肪和加工食品含量比较低。地中海饮食是一个心脏健康的饮食计划，灵感来自于地中海地区的传统饮食模式。它强调消费全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果和特级初榨橄榄油作为脂肪的主要来源。该饮食还包括适量的鱼和贝类，低至适量的葡萄酒摄入，以及低消费的红色和加工肉类、乳制品、动物脂肪和加工食品。地中海饮食含有丰富的营养物质、抗氧化剂和健康脂肪，与许多健康益处有关，包括减少心血管疾病的风险、改善体重管理和整体长寿。从最初的190项相关研究中，研究人员将2003年至2021年期间发表的16项研究纳入他们的综合数据分析中。这些研究大多在美国和欧洲进行，涉及70多万名18岁及以上的女性，她们的心血管健康被平均监测了12.5年。分析结果显示，坚持地中海饮食与心血管疾病风险降低24%有关，而女性因任何原因死亡的风险降低23%。最严格遵守这种饮食的人与最少遵守这种饮食的人相比，冠心病的风险降低了25%，而中风的风险也降低了，尽管没有统计学意义。研究人员写道："在分析中逐一排除每项研究，并没有对研究结果产生实质性的影响，"进一步支持了女性在较高的地中海饮食依从性下发生[心血管疾病]和总死亡率的强烈反向关系。"然而，他们承认他们的研究结果有各种局限性，包括所有被分析的研究都是观察性的，并依赖于自我报告的食物频率调查表。而且对潜在影响因素的调整在所包括的研究中有所不同。但地中海饮食的抗氧化剂和肠道微生物组对炎症和心血管风险因素的影响，是观察到的关联的可能解释之一。研究人员建议，饮食的各种成分，如多酚、硝酸盐、欧米茄-3脂肪酸、增加纤维摄入和减少血糖负荷，都可能分别有助于改善心血管风险状况。然而，解释地中海饮食对[心血管疾病]和死亡的特定性别影响的机制仍然不清楚，这些发现加强了在心脏病学中进行更多特定性别研究的必要性。女性特有的心血管风险因素，包括过早绝经、先兆子痫和妊娠糖尿病，或女性占主导地位的风险因素，如系统性红斑狼疮，都可以独立增加[心血管疾病]风险。有可能预防措施，如针对炎症和[心血管疾病]风险因素的地中海饮食，对女性的影响与男性不同。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1352087.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1352087.htm

研究发现高脂肪饮食会降低大脑对食物消耗的调节能力

研究发现高脂肪饮食会降低大脑对食物消耗的调节能力宾夕法尼亚州立大学医学院的研究人员提出，星形细胞（大脑中的大型星形细胞，调节大脑中神经元的许多不同功能）调节短期卡路里摄入。这些细胞控制着大脑和肠道之间的信号传导途径。持续吃高脂肪/高热量饮食似乎会破坏这种信号通路。了解大脑的作用和导致暴饮暴食的复杂机制，这种行为会导致体重增加和肥胖，可以帮助开发治疗方法。肥胖是一个全球公共卫生问题，因为它与心血管疾病和2型糖尿病的风险增加有关。在英国，63%的成年人被认为超过了健康体重，其中约有一半人患有肥胖症。每三个离开小学的儿童中就有一个超重或肥胖。大鼠脑干在控制饮食条件下（上）和高脂肪饮食喂养3天后（下）的照片显示星形细胞（GFAP；绿色）染色的增加。下面是控制饮食（左）和高脂肪饮食（右）的高倍放大图像。资料来源：CourtneyClyburn等人，10.1113/JP283566美国宾夕法尼亚州立医学院的KirsteenBrowning博士说："热量摄入似乎在短期内受到星形胶质细胞的调节。我们发现，短暂接触（三到五天）高脂肪/高热量饮食对星形胶质细胞的影响最大，触发了控制胃的正常信号通路。随着时间的推移，星形胶质细胞似乎对高脂肪的食物不敏感了。在吃高脂肪/高热量饮食的10-14天左右，星形胶质细胞似乎没有反应，大脑调节卡路里摄入的能力似乎丧失。这扰乱了对胃的信号传递，推迟了胃的排空方式"。当摄入高脂肪/高热量的食物时，星形细胞最初会做出反应。它们的激活触发了胶质传导物质的释放，这些化学物质（包括谷氨酸和ATP）会兴奋神经细胞，并使正常的信号传导途径刺激控制胃部工作方式的神经元。这确保了胃正确地收缩，以应对食物通过消化系统时的填充和排空。当星形胶质细胞被抑制时，该级联就被破坏了。信号化学品的减少导致了消化的延迟，因为胃不能适当地填充和排空。这项有力的调查利用行为观察来监测大鼠（N=205，133只雄性，72只雌性）的食物摄入量，这些大鼠被喂以对照或高脂肪/卡路里饮食，为期1、3、5或14天。这与药理学和专家遗传学方法（体内和体外）相结合，针对不同的神经回路。使研究人员能够专门抑制脑干（连接大脑和脊髓的大脑后部）特定区域的星形胶质细胞，因此他们可以评估单个神经元的行为方式，以研究大鼠清醒时的行为。人类研究将需要进行，以确认同样的机制是否发生在人类身上。如果是这样的话，将需要进一步的测试，以评估该机制是否可以安全地成为目标，而不破坏其他神经通路。研究人员已计划进一步探索这一机制。克尔斯滕-布朗宁博士说："我们还没有发现星形胶质细胞活动和信号机制的丧失是暴饮暴食的原因，还是它发生在对暴饮暴食的反应中。我们急切地想知道是否有可能重新激活大脑明显失去的调节卡路里摄入的能力。如果是这样的话，它可能会导致干预措施，以帮助恢复人类的卡路里调节"。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1350505.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1350505.htm

抗衰老研究通过喂食高糖饮食来延长蠕虫的寿命

抗衰老研究通过喂食高糖饮食来延长蠕虫的寿命新加坡南洋理工大学（NTU）的科学家们对蛔虫的衰老进行了新的研究，发现他们可以通过喂食高糖饮食来延长动物的寿命，从而得出了一些令人感兴趣的结果。作者说，这一突破远不是建议人们采取这种生活方式的干预，而是强调了衰老过程中的一种新机制，并为解决与年龄有关的疾病的新疗法铺平了道路。PC版：https://www.cnbeta.com/articles/soft/1329051.htm手机版：https://m.cnbeta.com/view/1329051.htm