世卫组织建议减少摄取非糖甜味剂

世卫组织建议减少摄取非糖甜味剂阿斯巴甜、安赛蜜（Acesulfame-k）、三氯蔗糖（Sucralose）、甜菊糖（Stevia）等人工或天然甜味剂被称为非糖（nonsugar）甜味剂，卡路里低于砂糖等糖类甜味剂。世卫组织在新指南中建议，不要使用非糖甜味剂来控制体重和预防糖尿病等。如果长期摄取非糖甜味剂的话，可能会产生中风等心血管疾病以及2型糖尿病风险上升等“不良”影响。2型糖尿病的发病风险会增加20～30％左右，中风会增加19％，心血管疾病总体会增加32％。世卫组织的相关负责人指出：“要控制体重，需要考虑食用水果、无糖饮料及食品等其他方法”。在此基础上表示：“非糖甜味剂不是必需的饮食因素，也没有营养价值。为了增进健康，应该趁早开始减少饮食中的甜味”。甜味剂业界团体反对世卫组织的指针。来自：雷锋频道：@kejiqu群组：@kejiquchat投稿：@kejiqubot

研究：一些人工甜味剂会改变微生物组和血糖

研究：一些人工甜味剂会改变微生物组和血糖一项新研究调查了四种常见的人工甜味剂对人类的肠道微生物组的影响。研究结果显示，这些甜味剂不仅能导致肠道细菌组成的明显变化而且还能改变一个人的葡萄糖耐量和血糖水平。资料图人工甜味剂也被称为非营养性甜味剂已经存在了近150年。如糖精在1879年被约翰霍普金斯大学的一位化学家意外发现后作为糖的替代品已经使用了一个多世纪。这些化学品通常被认为是惰性的，除了在吃东西时在我们口中模拟出糖的冲击之外并没有广泛的代谢作用。但近年来，科学家们已经开始怀疑这些人工甜味剂可能以各种方式影响我们的健康--从增加癌症风险到使人更容易发胖。在过去10年时间里，出现了大量专门研究人工甜味剂对肠道微生物组的影响的研究，但关键是，这种研究的绝大部分只在动物身上进行。因此，这些化学品如何影响人类的微生物组仍然非常不清楚，而且迄今为止进行的少数研究已经提供了相对不和谐的结果。现在这项新研究通过招募120名最近没有食用任何种类的人工甜味剂的志愿者来填补知识上的空白。由于人工甜味剂在各种食品中都非常普遍，研究人员在找到他们的小队列之前不得不筛选了超1000名对象。该小组被随机分成六组：四组人工甜味剂组（测试阿斯巴甜、糖精、甜菊或三氯蔗糖）和两组对照组（一组测试葡萄糖，另一组没有干预）。在两周的时间里，每个参与者都用他们所分配的甜味剂的小袋来补充他们的膳食。研究人员在干预前、干预中和干预后都采集了粪便样本，另外还进行了血液和葡萄糖耐量测试。这项研究的论文第一作者EranElinav解说称：“在食用非营养性甜味剂的受试者中，我们可以确定肠道微生物的组成和功能及它们分泌到外周血中的分子发生了非常明显的变化。这似乎表明，人体中的肠道微生物对这些甜味剂中的每一种都有相当的反应。当我们把非营养性甜味剂的消费者作为群体进行研究时，我们发现其中两种非营养性甜味剂即糖精和三氯蔗糖，对健康成年人的葡萄糖耐受性有很大影响。有趣的是，微生物的变化与人们的血糖反应中注意到的改变高度相关。”为了研究微生物组的变化是否直接导致葡萄糖耐量的改变，研究人员从人类志愿者身上提取了微生物组样本并将其移植到没有肠道细菌的小鼠身上。Elinav指出，对动物的影响是惊人的，改变的人类微生物组直接影响了动物的血糖反应。Elinav说道：“在所有的非营养性甜味剂组中，但在所有的对照组中，当我们把在食用相应的非营养性甜味剂的时间点上收集的最高反应者的微生物组转移到这些无菌小鼠体内时，受体小鼠出现了血糖改变并非常明显地反映了捐赠者的改变。相反，底层反应者的微生物组大多不能引起这种血糖反应。”那么这些发现对于偶尔食用人工甜味剂的普通人来说意味着什么？来自巴塞罗那Valld'Hebron大学医院的消化健康研究员FranciscoGuarner表示意义不大。Guarner没有参与这项新的研究，他称队列太小，无法得出任何结论，而且结果非常广泛...PC版：https://www.cnbeta.com/articles/soft/1307163.htm手机版：https://m.cnbeta.com/view/1307163.htm

华福证券：未来天然甜味剂或将有更大的替代空间

华福证券：未来天然甜味剂或将有更大的替代空间华福证券研报指出，整体来看，近年随着全球“减糖”趋势持续演绎、各国“糖税”及减糖政策陆续强化，无糖/低糖消费兴起，同时人工甜味剂的安全性不断被讨论，天然代糖的占比快速提升，未来天然甜味剂或将有更大的替代空间。植物提取甜味剂来源天然，市场广阔，且作为高倍甜味剂相较蔗糖依然具备价格优势，有望维持快速扩容。功能性糖醇风味表现优异，也是高低倍甜味剂复配中不可或缺的组成部分，且功能性糖醇在提供甜味外仍有食品添加剂、医药、日化等用途，需求端稳步扩容。此外阿洛酮糖作为新一代甜味剂，具有无糖、低热量、加工特性优良、具备美拉德反应等特点，与蔗糖甜感相近，全球需求伴随使用逐步获批稳健增长。建议关注：百龙创园、华康股份、莱茵生物等。

人造甜味剂与心血管疾病风险增加存在直接关联

人造甜味剂与心血管疾病风险增加存在直接关联研究人员认为，阿斯巴甜，乙酰磺胺酸钾和三氯蔗糖等人造甜味剂“不应被视为糖的健康安全替代品”。9月7日，发表在《TheBMJ》的一项针对法国成年人的大型研究中发现，较高的人造甜味剂消费量与心血管疾病风险增加（包括心脏病发作和中风）之间存在潜在的直接关联。PC版：https://www.cnbeta.com/articles/soft/1314819.htm手机版：https://m.cnbeta.com/view/1314819.htm

消息：人工甜味剂阿斯巴甜或被列为可致癌物

消息：人工甜味剂阿斯巴甜或被列为可致癌物知情人士透露，世界上最常见的人工甜味剂之一——阿斯巴甜，或将被世界卫生组织下属的国际癌症研究机构列为潜在致癌物。受欢迎的饮料如健怡可乐（DietCoke）和零糖斯奈普（ZeroSugarSnapple）等，以及零食如Extra口香糖等，都含有阿斯巴甜（Aspartame）。路透社引述消息人士报道，国际癌症研究机构可能会在7月14日将阿斯巴甜列为潜在致癌物。国际癌症研究机构的这项决定，是日前召开外部专家会议后最终确定的。外部专家会议旨在根据已经发表的证据，评估某些物质是否具有潜在危害。不过，国际癌症研究机构过去的一些决定曾面对批评，指它引发不必要的恐慌。国际癌症研究机构曾将通宵工作和食用红肉归入“潜在致癌”类别，使用手机也被列入“潜在致癌”之列。国际癌症研究机构的决定并不考虑可能会致癌的摄入量。世卫组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会（Joint WHO andFoodandAgricultureOrganization’sExpertCommitteeonFoodAdditives，简称JECFA）则会衡量合适的安全摄取量。JECFA今年也在审查阿斯巴甜的使用，也会在7月14日公布结论。国际癌症研究机构发言人说，国际癌症研究机构和JECFA得出的结论在7月前都是保密的。他说，两个机构的作用是“互补的”。国际癌症研究机构的结论是“了解致癌性质的重要第一步”，JECFA则“进行风险评估，确定在特定条件和接触水平下发生某些伤害如致癌的概率”。

无糖饮料最常见甜味剂致癌？肥宅快乐水快乐不起来了

无糖饮料最常见甜味剂致癌？肥宅快乐水快乐不起来了本周四，路透社援引消息人士说法称，世界卫生组织（WHO）下辖癌症研究机构国际癌症研究所（IARC）计划最早在7月份将阿巴斯甜列为“可能致癌物”。针对路透社的报道，世卫组织回应称，将于7月14日就这一话题发表相关内容，但未透露具体内容是什么。阿巴斯甜的危险程度与熬夜、玩手机相当阿巴斯甜是一种低热量、高甜度的人造甜味剂，于1974年通过美国食品药品监督管理局（FDA）审核，成为合法的食品添加剂，是包括无糖可乐在内的常见无糖饮品使用的代糖之一。6月份，IARC组织专家评估了围绕阿巴斯甜的1300项研究，最终在本月初的会议上，决定将阿巴斯甜列为可能致癌物，计划在7月14日正式公布这一决议。除了IARC，世卫旗下另一家机构——添加剂委员会（JECFA）也在对阿巴斯甜进行研究。IARC发言人称，JECFA的研究结论与IARC的结论“互补”。前者说明阿巴斯甜致癌的可能性，而后者则会进一步解释不同摄入量下发生特定类型伤害（如癌症）的概率。JEFCA的研究结论也将在7月14日公布。尽管“可能致癌”听起来令人恐慌。但实际上，根据IARC的致癌物清单，阿巴斯甜的危险程度与熬夜、玩手机、喝咖啡等相当，为2B级别致癌物。对身体影响不及香烟、火腿（1级致癌物）和红肉（2A级致癌物）。尽管有许多机构批评IARC过度扩大致癌物清单，引发不必要的恐慌，但IARC的决议对商业公司有着巨大影响。例如，2015年，IARC认定草甘膦为2A级致癌物，尽管欧洲食品安全局（EFSA）等机构对此提出异议，但许多除草剂公司还是选择更改配方以迎合消费者。生产草甘膦除草剂的德国化工巨头拜耳因此躺枪，一些被迫更改配方的公司转头就来找拜耳索赔，并最终胜诉。针对此次IARC对阿巴斯甜致癌的指控。可口可乐、玛氏箭牌等食品公司所在的国际甜味剂协会（ISA）回应称，IARC“可能误导消费者”。ISA秘书长FrancesHunt-Wood表示：“IARC不是一个食品安全机构，他们对阿斯巴甜的审查在科学上并不全面，而且在很大程度上是基于被广泛否定的研究。”此外，国际饮料协会理事会的执行董事KateLoatman也表示，IARC的决议可能误导消费者抛弃安全的无糖和低糖选择，而摄入更多的糖。阿巴斯甜真的致癌吗争议重重围绕阿巴斯甜安全性的争议由来已久。本世纪初，意大利拉马济尼研究所报告称，老鼠的某些癌症与阿斯巴甜有关。2022年，法国在10万名成年人中进行的一项观察性研究表明，食用大量人工甜味剂（包括阿斯巴甜）的人患癌风险略高。这些研究均无法证明摄入阿巴斯甜会提高患癌概率的说法，拉马济尼研究所的结论还遭到了监管机构的质疑，认为其研究存在瑕疵。值得一提的是，自1981年以来，世卫旗下添加剂委员会就认定，少量摄入阿巴斯甜并不构成风险，一个体重60公斤的成年人，必须每天喝12-36罐健怡可乐，才会给健康带来负面影响，目前欧美监管机构大都认同这一观点。不过，商业公司对阿巴斯甜的态度依然谨慎。百事可乐在2015年将阿斯巴甜从苏打水配方中移除，一年后又将其恢复，2020年再次将其移除。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1368155.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1368155.htm