研究表明使用合适的烹饪方法去吃土豆比你想象的更健康

研究表明使用合适的烹饪方法去吃土豆比你想象的更健康埃迪斯科文大学(ECU)的新研究表明,虽然土豆可能没有其他一些蔬菜的所有好处-例如降低2型糖尿病的风险,但与土豆有关的健康问题实际上可能是由于人们如何准备它们以及它们与什么一起吃。在长期的丹麦饮食、癌症和健康研究中,超过54000人报告了他们的饮食摄入量。ECU营养与健康创新研究所的NicolaBondonno博士领导的这项研究的最新分析发现,食用最多蔬菜的人比食用最少蔬菜的人患2型糖尿病的可能性低21%。博士生PratikPokharel进行了分析工作,他说虽然土豆对2型糖尿病没有同样的影响,但也没有负面作用。在以前的研究中,马铃薯与糖尿病的发病率呈正相关,无论它们是如何制备的-但我们发现情况并非如此。"在丹麦,人们食用以许多不同方式准备的马铃薯;在我们的研究中,我们可以区分不同的准备方法。当我们把水煮土豆与土豆泥、薯条或薯片分开时,水煮土豆不再与较高的糖尿病风险有关:它们的影响是无效的。"Pokharel说,潜在的饮食模式是关键所在。他说:"在我们的研究中,吃土豆最多的人也消费了更多的黄油、红肉和软饮料--这些食物已知会增加患2型糖尿病的风险。当你考虑到这一点时,水煮土豆就不再与糖尿病有关。只有炸薯条和土豆泥,后者可能是因为它通常是用黄油、奶油之类的东西做的。"研究结果表明,蔬菜可以在减少2型糖尿病方面发挥关键作用,因为吃大量绿叶蔬菜和十字花科蔬菜(如菠菜、生菜、西兰花和花椰菜)的人患这种疾病的风险明显降低。他说,蔬菜和糖尿病之间的关系应该被纳入公共饮食指南--正如吃土豆的好处一样。蔬菜降低糖尿病风险的发现对公共卫生建议至关重要,我们不应该忽视它。"关于马铃薯,我们不能说它们在2型糖尿病方面有好处,但是如果以健康的方式去烹饪,它们也不是坏事。在关于疾病预防的信息传递方面,我们应该把马铃薯和其他蔬菜分开,但是用马铃薯取代白米和面食等精制谷物可以改善饮食质量,因为马铃薯中含有纤维和其他营养物质"。...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1340767.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1340767.htm

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研究发现即便是健康饮食状况下 睡眠质量较差仍有可能增加罹患糖尿病风险

研究发现即便是健康饮食状况下睡眠质量较差仍有可能增加罹患糖尿病风险截图来自《成人糖尿病食养指南(2023年版)》但是近期有研究发现,哪怕是健康饮食,如果睡眠质量较差仍然有可能增加糖尿病的风险。睡眠不足与糖尿病的关系近日,一项发表于《美国医学会杂志》子刊上的研究揭示了睡眠、饮食与2型糖尿病之间的关系。不过,部分研究还是比较初步的,有效样本量也相对较小,研究结果仅供参考。研究使用了英国生物银行的数据,对24万多名成年人的睡眠习惯和健康状况进行了分析。研究结果显示,睡眠不足的人群患糖尿病的风险显著增加。具体来说,每天睡眠不足5小时的人,患2型糖尿病的风险比睡眠正常(7~8小时)的人高出约40%。即使是每天睡6小时的轻度睡眠不足者,他们的糖尿病风险也比正常睡眠者高出16%。来自参考文献[1]更关键的是,研究发现,虽然饮食健康比饮食不健康的人糖尿病风险低,但无法完全抵消睡眠不足带来的负面影响。也就是说,即便是饮食健康的人,如果长期睡眠不足,仍然会面临较高的糖尿病风险。而且还有研究发现睡眠时间较长(≥10小时)也会增加糖尿病的发病风险,并且睡眠质量差、睡眠时间短和长以及阻塞性睡眠呼吸暂停等睡眠障碍还有可能导致已经患有糖尿病的人血糖控制不良。睡眠是如何影响血糖的?睡眠不单单是让我们的身体得到休息,还参与了体内多个功能,睡眠不足或导致这些功能紊乱。1、胰岛素抵抗与睡眠首先,睡眠不足与胰岛素抵抗密切相关。胰岛素是一种帮助我们身体调节血糖水平的重要激素。研究表明,当我们睡眠不足时,身体对胰岛素的反应会变差,这就叫做胰岛素抵抗。胰岛素抵抗是糖尿病发展的重要因素之一。如果长期睡眠不足,我们的胰岛素抵抗会增加,导致血糖水平升高,从而增加患上糖尿病的风险。2、激素变化的影响睡眠不足还会影响我们的激素水平,尤其是瘦素和胃饥饿素。瘦素是一种让我们感觉饱的激素,睡眠不足会导致瘦素水平下降,让我们感觉不容易饱,容易多吃。而胃饥饿素则是一种让我们感觉饿的激素,睡眠不足会让胃饥饿素水平升高,进一步增加我们的食欲。这两种激素的变化都会导致我们摄入更多的食物,特别是高热量的食物,从而增加糖尿病的风险。3、炎症反应除了激素的变化,睡眠不足还会引发身体的炎症反应。研究发现,睡眠不足会增加体内一些炎症标志物的水平,比如肿瘤坏死因子α(TNF-α)和白介素6(IL-6),这些炎症标志物与糖尿病的发展密切相关。4、行为变化同时,睡眠不足还会影响我们的行为习惯。人们在睡眠不足时更倾向于选择不健康的食物,增加总热量的摄入。此外,睡眠不足也会导致人们更久坐不动、抽烟和喝酒等不健康行为的增加,这些都是糖尿病的风险因素。提高睡眠质量的建议为了降低睡眠不足对健康的负面影响,尤其是预防2型糖尿病,提高睡眠质量显得尤为重要。以下是一些实用的建议,帮助您获得更好的睡眠:1、保持规律作息制定一个固定的作息时间表,每天在同一时间上床睡觉和起床,即使是周末也尽量遵守。这种规律的作息有助于调节生物钟,让身体形成自然的睡眠规律,容易入睡并且睡得更香。2、创造良好的睡眠环境确保卧室环境舒适安静。避免卧室中有过多的光线和噪音,保持室温适宜,不要过热或过冷。选择舒适的床垫和枕头,根据自己的需要进行调整,营造一个让人放松、容易入睡的环境。3、健康的生活方式饮食和运动对睡眠质量有直接影响。避免在睡前摄入咖啡因和高糖食物,这些会刺激神经系统,影响入睡。定期进行适度的运动,如散步、瑜伽或慢跑,有助于提高睡眠质量,但避免在临近睡觉时进行高强度运动,以免过度兴奋而难以入睡。4、心理调节现代人压力大,容易导致睡眠问题。学会一些放松技巧,如冥想、深呼吸、渐进性肌肉放松法等,可以帮助缓解压力,放松身心,提高入睡的质量。睡前可以进行一些舒缓的活动,如阅读轻松的书籍、听柔和的音乐,也能帮助心情平静下来,准备进入睡眠状态。5、避免不良习惯减少对电子设备的依赖,特别是睡前一小时内尽量不使用手机、电脑和电视等,避免越玩越兴奋影响睡眠。培养良好的睡前习惯,如泡个热水澡或喝一杯温牛奶,可以让身体逐渐放松,为睡眠做好准备。6、关注睡眠质量如果您已经采取了上述措施,但仍然长期存在睡眠问题,建议寻求专业帮助。咨询医生或睡眠专家,排除潜在的健康问题,如睡眠呼吸暂停症等,这些问题需要专业的诊断和治疗。通过提高睡眠质量,不仅可以提高日常生活的活力和效率,还能有效降低2型糖尿病等慢性病的风险。希望大家从今天开始,重视睡眠,采取积极措施,拥有一个健康的睡眠习惯。...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1435546.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1435546.htm

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研究表明父亲在受孕前的饮食会影响子女的健康

研究表明父亲在受孕前的饮食会影响子女的健康研究人员发现,父亲在受孕前的饮食会对孩子的健康产生重大影响。这幅作品以寓言故事的形式表现了受精过程:一颗肥胖的精子(黄色--象征脂肪的颜色)征服了卵细胞(满天繁星中的月亮),并通过传递饮食引起的表观遗传信息点亮了卵细胞。图片来源:PhilippBeck在研究中,研究人员使用了LIFE儿童队列的数据,其中包括来自3000多个家庭的信息。分析结果表明,父亲的体重会影响孩子的体重及其对代谢性疾病的易感性。这种影响与母亲体重、父母遗传或环境条件等其他因素无关。为了验证分析结果,研究小组随后用小鼠进行了实验。这些小鼠被喂食高脂肪食物,即脂肪含量高于正常饮食的食物。这对动物的生殖器官产生了影响,包括附睾。附睾是男性生殖系统中新形成的精子成熟的区域。拉斐尔-特佩里诺说:"我们的研究表明,小鼠附睾中的精子暴露在高脂肪饮食中,会导致后代患代谢性疾病的倾向增加。为了深化研究结果,研究小组在实验室进行了更多的研究。他们通过体外受精("试管"内受精)制造胚胎。当特佩里诺的研究小组使用高脂肪饮食小鼠的精子时,他们在早期胚胎中发现了来自这些精子的mt-tsRNAs,对基因表达产生了显著影响。这反过来又会影响后代的发育和健康。"这项研究进一步证实了我们的假设,即糖尿病和肥胖症等后天表型是通过表观遗传机制跨代传递的。在这里,表观遗传学是环境与基因组之间的分子纽带,甚至可以跨代传递。"这项研究的共同作者、慕尼黑亥姆霍兹研究中心主任马丁-赫拉比-德-安吉利斯(MartinHrabědeAngelis)教授解释说。慕尼黑亥姆霍兹大学研究人员的研究结果强调了受孕前父亲健康的作用,并提供了预防保健的新方法。特佩里诺说:"我们的研究结果表明,希望成为父亲的男性应更加重视预防保健,并为此制定计划,尤其是在饮食方面。这可以降低儿童患肥胖症和糖尿病等疾病的风险"。线粒体通常被称为细胞的动力室。它们有自己的DNA,独立于细胞核中的DNA。这种线粒体DNA(mt-DNA)通过中间体mt-RNA在线粒体中产生蛋白质,通常由母亲遗传给后代。以前,人们认为父亲与后代线粒体的基因构成无关。然而,最近的研究表明,精子在受精过程中会携带mt-RNA("mt-tsRNA")片段进入卵子。mt-tsRNA在表观遗传学中起着调节早期胚胎基因表达的作用:它们可以通过改变线粒体中某些基因的活性,间接影响后代的发育和健康。因此,父亲对线粒体的基因印记有重要影响,从而对子女的能量代谢有重要影响,尽管这种影响是间接的。编译来源:ScitechDaily...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1434891.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1434891.htm

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研究人员发现紫色蔬菜和水果具有抗糖尿病的潜力

研究人员发现紫色蔬菜和水果具有抗糖尿病的潜力在紫薯、紫甘薯、萝卜、紫胡萝卜和红甘蓝中可以发现大量的酰化花青素,而山桑子和桑葚主要含有非酰化花青素。酰基花青素在消化过程中吸收率很低,但它们具有益生菌特性,比非酰基花青素更有效地降低糖尿病风险。芬兰图尔库大学食品科学部的博士后研究员KangChen说:"研究表明,除了改变物理和化学特性外,酰化还影响花青素的吸收和代谢方式。"酰化花青素是比非酰化花青素更有效的抗氧化剂,它们还可以改善肠道屏障,使必要的营养物质得到吸收。此外,酰化花青素能维持肠道微生物群的平衡,抑制促炎症途径,并调节葡萄糖和脂质代谢。"植物的基因型决定了它们产生什么样的花青素。一般来说,紫色蔬菜含有许多酰化花青素。另外,紫色的土豆,特别是被称为'SynkeäSakari'的芬兰品种,含有丰富的酰化花青素,"Chen说。酰化花青素通过我们的身体从上消化道到达结肠,在那里它们被肠道微生物群代谢。葡萄糖转运体参与了花青素的吸收,但不同的葡萄糖转运体负责吸收酰化和非酰化花青素。酰基化和非酰基化花青素对参与代谢的酶也有不同的影响。Chen总结说:"最新的研究表明,酰化和非酰化花青素能以不同的方式影响2型糖尿病。"...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1351161.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1351161.htm

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被测出有患糖尿病的风险?科学家们建议这样做

被测出有患糖尿病的风险?科学家们建议这样做这项研究发表在《美国医学会杂志》网络版上,它比较了两组人:一组人被给予低碳水化合物饮食,另一组人继续正常饮食。六个月后,低碳水化合物饮食组的血红蛋白A1c(一种衡量血糖水平的指标)的下降幅度高于对照组。除了减轻体重,低碳水化合物饮食组还降低了空腹血糖水平。主要作者、杜兰大学公共卫生和热带医学学院流行病学助理教授KirstenDorans说:"关键信息是,如果保持低碳水化合物饮食,可能是预防和治疗2型糖尿病的有用方法,不过还需要更多的研究。"糖尿病是一种影响美国约3700万人的疾病,是由于身体无法正确利用胰岛素和控制血糖水平而导致的。美国疾病控制和预防中心估计,2型糖尿病占这些病例的90%以上。2型糖尿病会对一个人的生活质量产生负面影响,因为它会导致视力受损、手脚麻木和疲劳等症状,以及更主要的健康问题,如心脏病、视力下降和肾脏疾病。这项研究的结果对于那些A1c水平高于正常但低于糖尿病水平的糖尿病前期患者来说尤其重要。据CDC称,大约有9600万美国人患有糖尿病前期,超过80%的糖尿病前期患者没有意识到。患有糖尿病前期的人患2型糖尿病、心脏病发作或中风的风险增加,而且通常不服用药物来降低血糖水平,因此健康的饮食更加关键。该研究涉及的参与者的血糖水平从糖尿病前期到糖尿病水平不等,并且没有服用糖尿病药物。低碳水化合物组的人看到A1c水平比普通饮食组多下降了0.23%,多兰斯称这一数额"不大,但具有临床意义"。重要的是,脂肪占低碳水化合物组的人所吃热量的一半左右,但这些脂肪主要是健康的单不饱和和多不饱和脂肪,在橄榄油和坚果等食物中较为丰富。Dorans说,这项研究并不能证明低碳水化合物饮食可以预防糖尿病。但它确实为进一步研究如何减轻那些没有通过药物治疗的糖尿病前期和糖尿病患者的健康风险打开了大门。"我们已经知道,低碳水化合物饮食是2型糖尿病患者中使用的一种饮食方法,但没有那么多证据表明这种饮食对糖尿病前期患者的血糖有影响,"Dorans说。"未来的工作可以观察这种饮食方法是否可以成为预防2型糖尿病的替代方法。"...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1333981.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1333981.htm

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大规模Trimaster研究为治疗2型糖尿病提供了革命性的方法

大规模Trimaster研究为治疗2型糖尿病提供了革命性的方法糖尿病是一种慢性疾病,身体无法正确调节血糖水平。它是由胰腺中缺乏胰岛素分泌或身体无法正确使用胰岛素造成的。试验中给予患者的三种药物是西他列汀、卡格列净和吡格列酮。这项研究由医学研究委员会资助,由埃克塞特大学的研究人员领导,涉及给448名2型糖尿病患者提供三种常用的处方药,每种药物轮流使用16周。研究人员监测每种药物对病人的血糖水平和体重的影响,并记录任何副作用。在研究结束时(最近发表在《自然医学》上),患者能够选择对他们最有效的药物。他们所选择的药物不仅有效地降低了葡萄糖水平,而且还产生了较少的副作用。主要作者、埃克塞特大学的BeverleyShields博士说。"获得正确的糖尿病治疗是获得最佳疗效和保持良好生活质量的根本。我们的研究是第一个邀请2型糖尿病患者连续尝试常见药物,以了解哪种药物对他们最有效。有趣的是,我们发现人们选择的治疗方法通常是让他们获得最好的血糖控制--甚至在他们知道这些结果之前。"参与者TimKeehner来自北德文郡,15年前被诊断为2型糖尿病。这位营销专家参加了这项研究,因为他的血糖太高。"我被给予三种药物。前两种药物对我根本不起作用--事实上,其中一种药物使我感觉更糟糕。值得庆幸的是,从我服用第三种药物的第一刻起,我就感觉不同了--我有更多的能量,我知道这是适合我的药物。我今天仍在服用它,我能够从事我喜欢的所有运动--这真是太棒了。2型糖尿病影响了英国400多万人,是导致疾病和死亡的一个主要原因。它还占国家卫生系统支出的10%。如果降低血糖水平,与糖尿病有关的问题可以大大减少。许多不同的药物都能起到降低血糖的作用,虽然总体上它们的效果相似,但个别病人在药物降低血糖的程度和副作用方面会有所不同。为病人选择合适的药物是很困难的。监督这项研究的埃克塞特大学的糖尿病顾问AndrewHattersleyCBE教授说。"这是第一项研究,同一病人尝试了三种不同类型的降糖药物,使他们能够直接比较,然后选择最适合他们的药物。我们已经表明,与其他任何方法相比,按照患者的选择会带来更好的血糖控制和更少的副作用。当不清楚使用哪种药物最好时,那么病人应该在选择之前先试一试。令人惊讶的是,这种方法以前从未被尝试过"。...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1339813.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1339813.htm

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新西兰研究人员正在探索用斐济果(Feijoas)应对2型糖尿病

新西兰研究人员正在探索用斐济果(Feijoas)应对2型糖尿病首席研究员、自称为"斐济果上瘾者"的詹妮弗-迈尔斯-陈(JenniferMiles-Chan)副教授对斐济果粉逆转糖尿病前期的潜力感到非常兴奋。"从理论上讲,斐济果粉将提高减肥效果,从而改善血糖水平"。伊朗的一项短期研究指出,斐济果对2型糖尿病患者有益。FERDINAND将在这项研究的基础上,开展世界上首个长期临床试验,研究斐济果的益处,旨在逆转糖尿病前期患者(血糖高但尚未患糖尿病的人)的糖尿病风险。在研究的头两个月,参与者将在注册营养师的监督下,通过免费的代餐计划(汤、奶昔、粥、面条和米饭)减重5%-10%。接下来的四个月将重点关注如何保持体重。参加者应超重或有肥胖症,年龄在18岁至70岁之间,根据空腹血糖测试结果为2型糖尿病高危人群(但非糖尿病患者)。Miles-Chan说:"我们希望帮助那些处于糖尿病边缘的人降低风险,但很多人可能并不知道自己的血糖水平很高。因此,不需要已经知道自己是否患有糖尿病前期。我们可以为您进行检测。"除了扭转糖尿病风险的潜力和减肥的诸多益处外,参与者还将发现更多关于自身健康的信息。"参与者将获得广泛的饮食和减肥建议、详细的血液检测、身体成分扫描和血糖检查。"Miles-Chan说:"还有一个额外的好处,就是可以免费享用两个月的膳食。"这项研究得到了"高价值营养国家科学挑战"(KoNgāKaiWhaiPainga)的支持,由该大学人类营养组与农业研究中心(AgResearch)、马拉汉研究所(MalaghanInstitute)和植物与食品研究中心(PlantandFoodResearch)合作进行。...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1375123.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1375123.htm

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