世卫报告称阿斯巴甜可能致癌

世卫报告称阿斯巴甜可能致癌国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组织(WHO)和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)今天发布了阿斯巴甜对健康影响的评估结果。IARC引用了对人类致癌的“证据有限”，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌(IARC2B组)，JECFA则重申了40mg/kg体重的可接受每日摄入量。委员会重申，一个人每天的摄入量在这个限度内是安全的。例如，假设没有从其他食物来源摄入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的无糖软饮料，一个体重70公斤的成年人每天需要消耗9-14罐以上才能超过可接受的每日摄入量。()()投稿：@ZaiHuaBot频道：@TestFlightCN

知情人士介绍，世卫国际癌症研究机构IARC拟将阿斯巴甜列为2B类致癌物，理由是基于1300篇研究，认为存在有限的对人致癌证据。I

知情人士介绍，世卫国际癌症研究机构IARC拟将阿斯巴甜列为2B类致癌物，理由是基于1300篇研究，认为存在有限的对人致癌证据。IARC将于7月14日发布调整后的致癌物清单。此外，世卫–粮农食品添加剂联合专家委（JECFA）亦将重新审议阿斯巴甜的推荐剂量，并于7月14日公布结论。目前的推荐单位体重日摄入量为≤40㎎/㎏，相当于成年人每日可饮数十罐无糖可乐。分为1、2A、2B、3四类，仅按证据强度列管，不考虑具体有害剂量水平。中式咸鱼（2012）加工肉类（2018）等列为1类致癌物，65℃以上热饮（2018）红肉（2018）等列为2A类致癌物，腌制蔬菜（1993）无线电波（2013）等列为2B类致癌物。（）

无糖饮料最常见甜味剂致癌？肥宅快乐水快乐不起来了

无糖饮料最常见甜味剂致癌？肥宅快乐水快乐不起来了本周四，路透社援引消息人士说法称，世界卫生组织（WHO）下辖癌症研究机构国际癌症研究所（IARC）计划最早在7月份将阿巴斯甜列为“可能致癌物”。针对路透社的报道，世卫组织回应称，将于7月14日就这一话题发表相关内容，但未透露具体内容是什么。阿巴斯甜的危险程度与熬夜、玩手机相当阿巴斯甜是一种低热量、高甜度的人造甜味剂，于1974年通过美国食品药品监督管理局（FDA）审核，成为合法的食品添加剂，是包括无糖可乐在内的常见无糖饮品使用的代糖之一。6月份，IARC组织专家评估了围绕阿巴斯甜的1300项研究，最终在本月初的会议上，决定将阿巴斯甜列为可能致癌物，计划在7月14日正式公布这一决议。除了IARC，世卫旗下另一家机构——添加剂委员会（JECFA）也在对阿巴斯甜进行研究。IARC发言人称，JECFA的研究结论与IARC的结论“互补”。前者说明阿巴斯甜致癌的可能性，而后者则会进一步解释不同摄入量下发生特定类型伤害（如癌症）的概率。JEFCA的研究结论也将在7月14日公布。尽管“可能致癌”听起来令人恐慌。但实际上，根据IARC的致癌物清单，阿巴斯甜的危险程度与熬夜、玩手机、喝咖啡等相当，为2B级别致癌物。对身体影响不及香烟、火腿（1级致癌物）和红肉（2A级致癌物）。尽管有许多机构批评IARC过度扩大致癌物清单，引发不必要的恐慌，但IARC的决议对商业公司有着巨大影响。例如，2015年，IARC认定草甘膦为2A级致癌物，尽管欧洲食品安全局（EFSA）等机构对此提出异议，但许多除草剂公司还是选择更改配方以迎合消费者。生产草甘膦除草剂的德国化工巨头拜耳因此躺枪，一些被迫更改配方的公司转头就来找拜耳索赔，并最终胜诉。针对此次IARC对阿巴斯甜致癌的指控。可口可乐、玛氏箭牌等食品公司所在的国际甜味剂协会（ISA）回应称，IARC“可能误导消费者”。ISA秘书长FrancesHunt-Wood表示：“IARC不是一个食品安全机构，他们对阿斯巴甜的审查在科学上并不全面，而且在很大程度上是基于被广泛否定的研究。”此外，国际饮料协会理事会的执行董事KateLoatman也表示，IARC的决议可能误导消费者抛弃安全的无糖和低糖选择，而摄入更多的糖。阿巴斯甜真的致癌吗争议重重围绕阿巴斯甜安全性的争议由来已久。本世纪初，意大利拉马济尼研究所报告称，老鼠的某些癌症与阿斯巴甜有关。2022年，法国在10万名成年人中进行的一项观察性研究表明，食用大量人工甜味剂（包括阿斯巴甜）的人患癌风险略高。这些研究均无法证明摄入阿巴斯甜会提高患癌概率的说法，拉马济尼研究所的结论还遭到了监管机构的质疑，认为其研究存在瑕疵。值得一提的是，自1981年以来，世卫旗下添加剂委员会就认定，少量摄入阿巴斯甜并不构成风险，一个体重60公斤的成年人，必须每天喝12-36罐健怡可乐，才会给健康带来负面影响，目前欧美监管机构大都认同这一观点。不过，商业公司对阿巴斯甜的态度依然谨慎。百事可乐在2015年将阿斯巴甜从苏打水配方中移除，一年后又将其恢复，2020年再次将其移除。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1368155.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1368155.htm

世卫组织发布评估报告：阿斯巴甜可能致癌 40mg/kg日摄入量内相对安全

世卫组织发布评估报告：阿斯巴甜可能致癌40mg/kg日摄入量内相对安全阿斯巴甜是一种人工（化学）甜味剂，自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料产品。“癌症是全球主要的死亡原因之一，每年有六分之一的人死于癌症。”WHO营养与食品安全司司长表示，阿斯巴甜的评估表明，虽然安全性不是常用剂量的主要问题，但已经描述了潜在影响，需要通过更多更好的研究进行调查。JECFA的结论是，评估的数据表明没有足够的理由改变先前确定的阿斯巴甜每日可接受摄入量（ADI）0-40毫克/公斤体重。因此，委员会重申，一个人每天的摄入量在这个限度内是安全的。例如，假设没有从其他食物来源摄入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的无糖软饮料，一个体重70公斤的成年人每天需要消耗9-14罐以上才能超过可接受的每日摄入量。评估结果指出，IARC和JECFA对阿斯巴甜影响的评估基于从一系列来源收集的科学数据，包括同行评审论文、政府报告和出于监管目的进行的研究。这些研究已经通过独立专家的审查，两个委员会都已采取措施确保其评估的独立性和可靠性。与此同时，IARC和WHO将继续监测新证据，并鼓励独立研究小组就阿斯巴甜与消费者健康影响之间的潜在关联开展进一步研究。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1370767.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1370767.htm

阿斯巴甜成了2B致癌物？代糖还能吃吗？

阿斯巴甜成了2B致癌物？代糖还能吃吗？昨天我国国家食品安全风险评估中心联合国家癌症中心，结合JECFA最新评估结果和我国居民消费情况，对阿斯巴甜进行了安全性评估。评估的结果是，阿斯巴甜按照我国现行标准规范使用可以保障安全。“阿斯巴甜可能致癌”的讨论，此前曾引发过一次舆论风波，不过从这次世卫组织以及我国官方的“官宣”看，似乎不用过于焦虑。致癌风险排在“夜班”后面IARC按照致癌风险从高到低分成了四个等级，其中2B属于第三级。1类致癌物，有充足证据证明其对人体有致癌性，比如烟草、酒精、太阳辐射等；2A类致癌物，在动物实验中发现充分致癌性，对人体致癌证据有限，比如夜班、高温油炸产生的废气、红肉；2B类致癌物，人类和动物致癌性的证据都有限，除了阿斯巴甜外，还有汽油发动机排气等。截图自世界卫生组织官网作为一种添加剂，阿斯巴甜对身体的影响，除了其本身性质外，还得看用量。食品添加剂联合委员会在这次的评估报告中重申，阿斯巴甜每日允许摄入量为每公斤体重0—40毫克。举个例子，如果没有其他摄入，一个体重70公斤的成年人每天喝9—14罐含有200或300毫克阿斯巴甜的饮料才会超标。基于这次的评估报告，世卫组织表示，需要展开更多研究来完善我们对食用阿斯巴甜是否构成致癌危害的理解。阿斯巴甜和初代“代糖”糖精一样，均诞生于“意外”。1965年，一名化学家在制作药物时无意间舔到了手指，发现阿斯巴甜竟然是甜的。由于阿斯巴甜的甜度是普通糖的200倍，热量还比蔗糖低，所以一直被当作代糖使用。1974年，美国食品药品监督管理局批准阿斯巴甜为食品添加剂。之后，关于阿斯巴甜是否安全的争议、调研持续了很长时间。美国FDA还曾说，阿斯巴甜是研究最彻底的添加剂之一，对普通人是安全的。嗜糖，被认为是写在人类基因里的。但普通蔗糖价格较高，而且会引发肥胖等多种健康问题。为了降低成本或是健康控糖，100多年来，人类一直在寻找蔗糖的完美替代品。在这场“甜蜜战争”中，代糖一直迭代，参与其中的企业也随之起起落落。持续百年的“甜蜜战争”代糖界的鼻祖是1879年发现的糖精，糖精不仅不参与代谢，甜味还是蔗糖的三五百倍。在两次世界大战期间，糖资源短缺价格暴涨。有媒体报道，二战期间日本的糖价上涨了300多倍。这给了价格低廉的糖精占领市场的绝佳机会。到了上世纪70年代，美国有研究发现糖精可能会导致膀胱癌，随着替代品增多，消费者更注重健康，糖精逐渐被取代。天风证券研报数据显示，近年来我国国内糖精消费量逐渐萎缩，2019年，其消费量就从两年前的2.6万吨，下滑到了2.3万吨。糖精之后，化学合成代糖又有过多次迭代、创新，甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖等依次被成功研发、应用。跟蔗糖相比，化学合成糖的优势在于成本低。以阿斯巴甜为例，据天风证券数据，相同甜度下阿斯巴甜成本约是蔗糖的9.4%。不同化学合成糖之间还可以复配，从而改善口感、增加稳定性。不过，化学合成糖对人体是否有害，一直是个争议颇多的问题。一旦被发现对人体有害的实质性证据，其他化学代糖就会和糖精一样，被逐渐限制使用。除了化学合成糖外，代糖还有生物合成代糖以及植物提取代糖两大类。其中，以赤藓糖醇为代表的生物合成代糖是我国近年来的“网红”代糖。赤藓糖醇的走红，很大程度上受益于元气森林。主打“0糖”的元气森林在代糖的选择上没有用化学合成糖，而是用了赤藓糖醇。元气森林的走红，相当于帮助赤藓糖醇做了一次市场教育，当下很多品牌在做无糖产品时，都会用到赤藓糖醇。前景依赖终端产品，是整个代糖产业的一大特征。浙商证券在研报中提到，木糖醇产量就和无糖口香糖普及有关。除了依赖终端产品，代糖的周期性也很明显。以赤藓糖醇为例，近两年来该产品价格就经历了从快速上升到回落的过程。2021年，由于需求快速上升、整体行业供不应求，赤藓糖醇价格从1.5万元/吨上升到了3万元/吨，而且还得排队拿货。这吸引了大批新厂家加入，2022年，行业产能迅速增加。赤藓糖醇生产厂家三元生物，在前段时间的投资者调研中表示，市场年消化能力约20万吨，但新增产能却是实际需求的5倍左右。产能快速扩张的结果是行业内卷，售价降低。以三元生物为例，公司表示，2022年上半年，产品价格还在17-18元/kg，到下半年最低还卖过9.8元/kg。赤藓糖醇生产企业的业绩也“随行就市”。以三元生物为例，2021年公司营收和归母净利润分别同比增长了114%和130%；到2022年这两项数据就分别下滑了60%和69%。随着赤藓糖醇行情走低，会有一部分企业退出，等供需再次平衡后，赤藓糖醇的价格才能趋于正常。除了目前供大于求，赤藓糖醇也在经历和其他代糖一样被“审视”安全性的过程。目前，像三元生物、保龄宝等生产赤藓糖醇的企业，也在研制、推广新的代糖比如阿洛酮糖、塔格糖等。这次阿斯巴甜事件的发酵，让赤藓糖醇等更天然的代糖小火了一把。有观点认为，随着消费者越来越重视健康，生物合成和植物提取的代糖，会更受追捧。6月底阿斯巴甜事件发酵后，赤藓糖醇生产商三元生物、保龄宝的股价均有较大涨幅，不过目前也都有所回落。人类对糖可谓“爱恨交加”，我们贪图糖带来的快乐，又生怕吃糖多了不利健康，于是一直寻找兼具口感和健康的完美“代糖”。但凡是“完美”，都太难得了。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1371175.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1371175.htm

世卫：阿斯巴甜是可能致癌物质　商定水平下食用仍安全

世卫：阿斯巴甜是可能致癌物质商定水平下食用仍安全世界卫生组织宣布，甜味剂阿斯巴甜是一种可能的致癌物质，但在已商定的水平下食用依然安全。阿斯巴甜是世界上最受欢迎的甜味剂之一，从无糖汽水到香口珠等产品都有使用。世卫与联合国粮农组织下的食品添加剂联合专家委员会表示，未发现令人信服的证据表明阿斯巴甜造成危害，并继续建议民众将阿斯巴甜的每日摄入量，控制在每公斤体重40毫克以下。世卫表示，体重60至70公斤的成年人，每日饮9至14罐含阿斯巴甜的饮品，才会超出安全限制。有专家指出，如果消费者面临的选择，是饮加了甜味剂的可乐，抑或加了糖的可乐，他认为应该考虑第三种选择，就是饮水。2023-07-1409:18:21