《猪手焖白萝卜》

《猪手焖白萝卜》材料：猪手–半只，斩块（2000克）菜园白萝卜–3条，去皮切块（800克）姜–1颗，去皮拍扁（100克）全蒜–1全粒，去衣拍扁辣椒干–10至15条(跟自己辣度喜好)亚叁片–5至8片(跟自己酸度喜好)油–3汤匙水–1000毫升调味料：番茄酱–1茶匙酸梅酱–1汤匙黑酱油–1汤匙酱油–1汤匙冰糖–10粒（小4方形状）盐–1茶匙准备功夫：1.刮干净和清洗猪蹄，再川烫，冲洗，沥干待用2.辣椒干切半去籽,洗净沥干煮法：1.烧热锅加油2.下蒜头，姜炒香3.加入辣椒干,猪蹄炒至肉边带金黄色4.倒入萝卜,亚叁片,炒至炒均，加水（淹过材料）5.下番茄酱，酸梅酱，黑酱油，酱油，搅合6.加盖,大火煮沸后，转中火焖煮45分钟，期间要搅拌避免焦低7.起盖，下盐和冰糖调味，熄火，上碟小提士：1.喜好口感比较绵的肉质，可再焖煮15分钟2.猪手比猪脚多肉，所以建议用猪手煮这道菜

香菇肉丸粥

香菇肉丸粥大米煮软的稀粥，搭配自制猪肉丸子。这稀粥适合这焖热的天气，容易煮，但非常好吃。用猪肉丸、香菇和调味粉调味。白酱油与葱、香菇、香菜根、肉末、白米、酱油一起煮。————————————————————————材料：～豆瓣酱、料酒、盐、酱油、胡椒粉、柴鱼粉、葱花、香菇、香菜根、肉末、白米饭、半生熟蛋做法简单：～1⃣肉末放入少许豆瓣酱和料酒拌匀腌制片刻。2⃣锅中烧热水放入米饭和香菇熟后加入肉末丸子，加入盐、酱油和柴鱼粉调味即可关火。3⃣盛出碗中加入半生熟蛋、䓤花和炸蒜撒上少许葱花和胡椒粉就可以享用了。

咸鱼花腩 材料：咸鱼花腩 材料：花腩肉-500g酒 (切片)大葱-2粒 (切片)姜片-10片蒜茸-1汤匙辣椒干

咸鱼花腩材料：咸鱼花腩材料：花腩肉-500g酒(切片)大葱-2粒(切片)姜片-10片蒜茸-1汤匙辣椒干-30条梅香咸鱼-2片(去骨，切粒)腌料：酱油-1汤匙胡椒粉-适量麻油-适量薯粉-半汤匙绍兴酒-半汤匙调味料A：蚝油-1汤匙半黑酱油-1汤匙绍兴酒-1汤匙盐-少许清水-适量做法：1)将花腩肉加入腌料腌2小时。2)热油，爆香姜片和蒜，再加入梅香咸鱼翻炒，然后加入花腩肉和辣椒干翻炒。3)倒入调味料翻炒均匀，再加入清水煮至收汁，即可。花腩肉-500g酒(切片)大葱-2粒(切片)姜片-10片蒜茸-1汤匙辣椒干-30条梅香咸鱼-2片(去骨，切粒)腌料：酱油-1汤匙胡椒粉-适量麻油-适量薯粉-半汤匙绍兴酒-半汤匙调味料A：蚝油-1汤匙半黑酱油-1汤匙绍兴酒-1汤匙盐-少许清水-适量做法：1)将花腩肉加入腌料腌2小时。2)热油，爆香姜片和蒜，再加入梅香咸鱼翻炒，然后加入花腩肉和辣椒干翻炒。3)倒入调味料翻炒均匀，再加入清水煮至收汁，即可。

#三杯香菇

#三杯香菇材料:鲜香菇300公克姜50公克红辣椒2根蒜片20公克/素食者可弃掉九层塔叶20公克沙拉油适量调味料:胡麻油2大匙米酒2大匙酱油膏4大匙水1大匙做法:1.姜切片；红辣椒剖半；九层塔叶洗净；鲜香菇去蒂洗净切块备用。2.将一锅油加热至180℃，放入作法1的鲜香菇块，用大火炸至微金黄捞起备用。3.另取锅烧热，倒入胡麻油，以小火爆香蒜片、作法1的姜片及红辣椒片、作法2的炸香菇及所有调味料。4.以大火煮开，持续翻炒至汤汁收干，最后再加入作法1的九层塔叶略为拌匀即可。

豉椒蒸土豆排骨

豉椒蒸土豆排骨食材：排骨350克土豆1个豆豉1大勺小红尖椒1-2个香葱1棵姜2片蒜头2-3瓣料酒1大勺酱油1大勺蚝油1大勺盐1/4小勺糖1/2小勺胡椒粉少许淀粉1小勺做法：1.豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀。2.排骨用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味。3.土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部。4.腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可（喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间）

比清蒸更好吃的鲈鱼做法被全家点赞

比清蒸更好吃的鲈鱼做法被全家点赞鲈鱼你还在清蒸吗？换个口味一家大小都抢著吃，我做这道菜被小朋友点赞了，香味十足，下酒下饭都不错，配料和做法都简单，你也安排起来吧配料：姜、蒜、小米辣、豆豉、葱做法：1⃣鲈鱼切块，料酒1勺、酱油1勺、盐、白胡椒粉、生粉1勺腌制15分钟备用。2⃣热锅冷油将鱼煎至两面金黄盛出。3⃣锅内留底油炒香姜、蒜、豆豉、小米辣。4⃣将鱼倒入锅内加半碗水和1勺蚝油中火焖，汤汁浓稠撒入葱即可出锅。这个做法巨巨巨好吃，一腌一煎一焖，搞定一个大菜