皮蛋炒肉末

皮蛋炒肉末食材猪肉末/皮蛋/蒜蓉/姜蓉/葱花/红椒圈/盐/糖/绍酒/酱油膏（或生抽）/白胡椒粉做法肉末里加入少许糖、盐和白胡椒粉，拌均匀，腌10分钟；皮蛋去壳，切小块；起锅热油，下肉末翻炒，炒至肉末开始变色，下蒜蓉、姜蓉，继续翻炒；下绍酒和红椒粒，翻炒均匀；下酱油膏、糖和白开水，煮片刻；加入皮蛋，炒均匀后勾薄生粉芡，最后撒入葱花即成。做这道皮蛋炒肉末，我用了酱油膏来调味，其实用生抽也行，味道都很好，就看自己喜欢了。皮蛋常用来煲粥或者做凉拌菜，这次换著炒来吃，它和猪肉搭配的比例大致是：250克肉末和两颗皮蛋，份量味道搭得都刚刚好，下饭或拌面都非常适合。

我妈教我麻婆豆腐太下饭了吧……吃了三碗饭！

我妈教我麻婆豆腐太下饭了吧……吃了三碗饭！食材：豆腐肉沫葱姜蒜小米辣调味：生抽老抽料酒淀粉白糖豆瓣酱胡椒粉1.把豆腐切块加盐焯水煮3分钟，捞出备用。2.切好姜蒜沫小米辣备用3.腌制肉沫。一勺料酒一勺老抽一小勺胡椒粉搅和腌制10min4.料汁。两勺生抽一勺老抽一勺淀粉半勺白糖，半碗清水搅匀。5.油热爆香姜蒜小米辣，加一勺豆瓣酱炒匀。6.倒入肉沫炒匀。7.倒入豆腐一起炖煮，不要翻炒过度。8.倒入料汁9.大火煮3分钟，撒上花椒粉葱花出锅啦。

这么做的鸡肉也太太太下饭了吧

这么做的鸡肉也太太太下饭了吧超级下饭神器准备食材鸡肉800克、香菇、葱姜蒜、辣椒、冰糖、花椒八角桂皮香叶1⃣鸡肉凉水下锅加葱姜料酒水开焯水两分钟后捞出洗净2⃣油热放葱姜蒜干辣椒爆香3⃣放入鸡肉翻炒两分钟两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、放入八角桂皮香叶冰糖翻炒均匀4⃣加水没过食材，大火烧开转小火炖40分钟，再加入香菇煮10分钟5⃣加少许盐黑胡椒调味，出锅撒上葱花即可

#三杯香菇

#三杯香菇材料:鲜香菇300公克姜50公克红辣椒2根蒜片20公克/素食者可弃掉九层塔叶20公克沙拉油适量调味料:胡麻油2大匙米酒2大匙酱油膏4大匙水1大匙做法:1.姜切片；红辣椒剖半；九层塔叶洗净；鲜香菇去蒂洗净切块备用。2.将一锅油加热至180℃，放入作法1的鲜香菇块，用大火炸至微金黄捞起备用。3.另取锅烧热，倒入胡麻油，以小火爆香蒜片、作法1的姜片及红辣椒片、作法2的炸香菇及所有调味料。4.以大火煮开，持续翻炒至汤汁收干，最后再加入作法1的九层塔叶略为拌匀即可。

救命，这个皮蛋鲜虾粥，我能吃一辈子！后悔没早点发现这个做法鲜美无比，好吃到被全家夸

救命，这个皮蛋鲜虾粥，我能吃一辈子！后悔没早点发现这个做法鲜美无比，好吃到被全家夸做法简单，喜欢的快安排起来准备食材：大虾、皮蛋、午餐肉、青菜做法：1⃣虾去虾壳，开虾背去虾线，虾头留著备用，虾仁加姜丝、料酒、胡椒粉抓匀腌制2⃣锅中油热，下虾头和姜片，炒出红油，倒入一碗清水煮开，捞出虾头和姜片，倒入提前浸泡好的大米，中火煮15分钟3⃣倒入虾仁、午餐肉、皮蛋煮熟，加1勺生抽、适量盐和黑胡椒、1勺香油调味，最后放入青菜，煮1分钟即可

酸菜排骨煲

酸菜排骨煲食材准备：排骨500g，酸菜150g，干辣椒，葱姜各适量做法步骤：洗净的排骨冷水下锅，放几片姜焯水，水开后撇去浮沫，（留一碗煮排骨的汤备用）捞出排骨用温水洗净沥干水份把焯好水的排骨放入炖锅中，加开水没过排骨，加2片姜，2个八角，一勺料酒，大火煮开后转小火扣盖炖40分钟，炖好后把里面配料捞出油热炒香姜蒜片，干辣椒，倒入酸菜煸炒出香味，倒入排骨，加几粒冰糖，适量盐和胡椒粉调味，一碗煮排骨的原汤，小火炖20分钟即可，撒上葱花，每次做又多吃了一大碗米饭