香菇卤猪手

香菇卤猪手材料：猪脚：1只（切块）蚝干：50克（洗净）香菇：10朵（去脚）蒜头：2颗胡椒粒：10克（打碎）盐：10克冰糖：25克生抽：50克蚝油：1汤匙黑酱油：适量做法：将猪脚沸水去除血迹，再过清水待用。将1汤匙油放入锅内预热，然后把蒜头及胡椒粒倒入锅内爆香。加入猪脚，蚝油，黑酱油炒香。把所有炒香的材料加入另一锅内，加水，水位盖过猪脚，再加入其他材料，焖火慢炖1小时，需不时搅拌。猪脚焖热后，便可享用。

咸鱼花腩 材料：咸鱼花腩 材料：花腩肉-500g酒 (切片)大葱-2粒 (切片)姜片-10片蒜茸-1汤匙辣椒干

咸鱼花腩材料：咸鱼花腩材料：花腩肉-500g酒(切片)大葱-2粒(切片)姜片-10片蒜茸-1汤匙辣椒干-30条梅香咸鱼-2片(去骨，切粒)腌料：酱油-1汤匙胡椒粉-适量麻油-适量薯粉-半汤匙绍兴酒-半汤匙调味料A：蚝油-1汤匙半黑酱油-1汤匙绍兴酒-1汤匙盐-少许清水-适量做法：1)将花腩肉加入腌料腌2小时。2)热油，爆香姜片和蒜，再加入梅香咸鱼翻炒，然后加入花腩肉和辣椒干翻炒。3)倒入调味料翻炒均匀，再加入清水煮至收汁，即可。花腩肉-500g酒(切片)大葱-2粒(切片)姜片-10片蒜茸-1汤匙辣椒干-30条梅香咸鱼-2片(去骨，切粒)腌料：酱油-1汤匙胡椒粉-适量麻油-适量薯粉-半汤匙绍兴酒-半汤匙调味料A：蚝油-1汤匙半黑酱油-1汤匙绍兴酒-1汤匙盐-少许清水-适量做法：1)将花腩肉加入腌料腌2小时。2)热油，爆香姜片和蒜，再加入梅香咸鱼翻炒，然后加入花腩肉和辣椒干翻炒。3)倒入调味料翻炒均匀，再加入清水煮至收汁，即可。

酸辣木耳鸡

酸辣木耳鸡酸酸又辣辣真是开胃又要加了材料：4只全鸡腿切块，1小匙盐，1汤匙玉米粉，胡椒粉少许材料：4瓣蒜头切片，3片姜，1粒黄洋葱切块，300清水，30干木耳（泡软切小块）材料：4汤匙泰式辣椒酱，3汤匙番茄酱，2汤匙市场照烧酱，1汤匙苹果醋（酱汁拌匀）备用做法：1）全鸡腿切块，连同其余材料放入碗中拌匀。2）镬内烧热适量油，放入鸡肉块炸4分钟取出备用。3）镬内烧热3汤匙油，加入材料（木耳和清水除外）炒香。加入木耳和清水，煮一会儿。4）加入酱汁拌匀，加入鸡肉块炒均匀，即可上碟大家用餐愉快

#咸鱼花腩煲

#咸鱼花腩煲材料：五花肉350克咸鱼50克切块辣椒干10条切两段大葱2粒切开姜切10片青葱1颗切段腌料：蚝油1茶匙生抽1茶匙胡椒粉少许玉米粉1茶匙调味料：蚝油1大匙黑酱油2大匙生抽2大匙白糖1茶匙绍兴酒1大匙热水1小碗煮法：1）五花肉加入腌料，腌制一个小时。2）五花肉用热油炸过，咸鱼炸过。3）砂锅里加入少许油，爆香姜片和辣椒干。4）倒入五花肉煸炒出香味，加入调味料翻炒片刻，然后加入热水焖煮5分钟。5）加入咸鱼和大葱，再焖煮片刻即可。6）洒上葱段,香喷喷的咸鱼花腩煲就完成啦！祝大家：下厨愉快

番茄腐竹煲，超好吃做法

番茄腐竹煲，超好吃做法【食材】番茄2个腐竹1把金针菇1把生姜5-6片生菜适量【调料】素蚝油1勺酱油2勺食用油适量松鲜粉适量盐（可选）【做法】1、先将腐竹用热水泡发，2、番茄在火上烤热后，更方便去皮、切丁3、金针菇切一刀、生姜切片备好4、将腐竹炒至两面金黄，先备一旁5、在砂锅里倒入油，先炒姜片再下番茄，中火焖煮一下；6、番茄煮出较多的水分后，就放入炒好的腐竹，加入金针菇根部。7、加入酱油、一碗水，倒入剩下的金针菇、松鲜粉、素蚝油8、起锅前加上喜欢吃的青菜，如果还不够咸加一点盐即可。

三杯鸡

三杯鸡食材准备鸡腿(去骨切块)，罗勒叶，葱，姜，蒜制作1⃣腌制鸡肉：鸡肉提前泡水，泡出血水后擦干，放入盐、糖、胡椒各一茶匙，料酒、生抽各两勺，腌制20min。(鸡肉提前泡出血水可以有效除腥，就不用焯水了。)2⃣煸炒辅料：锅中倒入香油，煸炒葱姜蒜至其微焦，放入鸡肉。3⃣炒鸡肉及调味：鸡肉炒至完全变色后，加入米酒4勺，生抽、蚝油各一勺。4⃣焖制：盖上锅盖中火焖煮约15min，放入罗勒叶，翻拌均匀即可。香油，米酒，酱油的比例约为3:2:1，可根据个人喜好适当调整。