《咖哩排骨》

《咖哩排骨》材料：排骨--500g马铃薯--2个浓椰浆--100ml咖喱叶--3支桂皮--1支香料：小葱头---5粒蒜瓣--4瓣香茅--1支姜--1cm长buahkeras--2粒辣椒糊：肉类辣椒粉--5大匙，加水调匀。调味料：盐，糖，酱油各少许做法：1）将香料用搅拌器搅烂至细，取出备用。2）镬里烧热5大匙油，加入搅烂的香料、桂皮和咖哩叶，用小火爆香片刻。3）加入排骨和马铃薯炒香，注入清水，大火煮滚。4）用小火焖煮至排骨软，加入调味料和椰浆，试味，即可享用。

#咖喱鸡

#咖喱鸡材料：鸡肉1.5kg（切块）咖喱粉3大匙盐1茶匙（把以上材料加在一起腌制1个小时）马铃薯5粒（切块）炒香辣椒糊3大匙咖喱叶5条香茅3支（打扁切两段）姜5片椰浆400克热水2杯调味料：生抽2大匙黑酱油1茶匙（调色）盐少许煮法：1）马铃薯稍微煎炸一会捞起备用。2）热锅下点油，爆香姜片，咖喱叶和香茅，然后倒入辣椒糊和鸡肉煸炒片刻。加入热水煮滚。3）加入马铃薯和调味料，倒入椰浆，盖锅焖煮至鸡肉和马铃薯熟透即可。祝大家：下厨愉快

咖喱鱼头

咖喱鱼头鱼头300-400g炸豆腐/豆卜长豆适量（拉油，炸至皱皮）茄子适量（拉油，炸至金黄）小番茄5粒香料:加少许水搅烂，备用。红辣椒4条（去籽，切小片）红葱1粒（切丝）姜1小块（切片）南姜1小块（切片）蒜3瓣香茅1支（切片）小辣椒适量小红葱适量（切丝）咖喱叶适量调味料:咖喱粉3汤匙（鱼类）（加少许水搅拌成糊状）belacan适量asam膏半茶匙盐白糖生抽椰浆/淡奶1.起锅烧油，爆香小葱丝，加入搅烂的香料，炒香，炒至偏干，变深色，加入咖喱叶和belacan，炒香，加入适量清水，盐，糖和生抽，煮滚，倒进砂锅，小火煮滚，加入asam膏，搅拌均匀，备用。2.把鱼头放在铺了筷子的盘子上，表面放几片姜片，水滚蒸8-10分钟。3.取出直接放进砂锅里，煮2分钟，再放入长豆，茄子和豆腐，再煮2分钟，关火，加入淡奶，食用前加入炸腐竹。

#三杯香菇

#三杯香菇材料:鲜香菇300公克姜50公克红辣椒2根蒜片20公克/素食者可弃掉九层塔叶20公克沙拉油适量调味料:胡麻油2大匙米酒2大匙酱油膏4大匙水1大匙做法:1.姜切片；红辣椒剖半；九层塔叶洗净；鲜香菇去蒂洗净切块备用。2.将一锅油加热至180℃，放入作法1的鲜香菇块，用大火炸至微金黄捞起备用。3.另取锅烧热，倒入胡麻油，以小火爆香蒜片、作法1的姜片及红辣椒片、作法2的炸香菇及所有调味料。4.以大火煮开，持续翻炒至汤汁收干，最后再加入作法1的九层塔叶略为拌匀即可。

#美国 #布里斯托 #火山排骨 #做饭

#美国#布里斯托#火山排骨#做饭（出海学院独家素材频道）布里斯托火山排骨是一道美国传统的烤肉菜肴，以其独特的口感和味道而闻名。以下是该菜肴的详细做法：所需材料：-猪排骨1.5公斤-红辣椒2个-大蒜3瓣-洋葱1个-番茄酱1杯-苹果醋1/2杯-黄糖1/2杯-芥末粉1汤匙-盐和黑胡椒适量步骤：1.将猪排骨切成小块，用盐和黑胡椒腌制30分钟。2.在一个大碗中混合番茄酱、苹果醋、黄糖、芥末粉和适量盐和黑胡椒，搅拌均匀。3.将红辣椒、大蒜和洋葱切碎，加入到调味汁中，再次搅拌均匀。（出海学院独家素材频道）4.将腌制好的排骨放入一个大碗中，倒入调味汁，用手将排骨均匀涂上调味汁。5.将排骨和调味汁放入一个烤盘中，用锡纸盖住，放入预热至180℃的烤箱中烤30分钟。6.取出烤盘，将锡纸揭开，再次涂上一层调味汁，继续烤10分钟。7.最后将排骨取出，撒上一些切碎的红辣椒和洋葱即可。总之，布里斯托火山排骨是一道美国传统的烤肉菜肴，以其独特的口感和味道而闻名。制作过程简单易行，只需准备好所需材料，按照上述步骤操作即可。（出海学院独家素材频道）

酸菜排骨煲

酸菜排骨煲食材准备：排骨500g，酸菜150g，干辣椒，葱姜各适量做法步骤：洗净的排骨冷水下锅，放几片姜焯水，水开后撇去浮沫，（留一碗煮排骨的汤备用）捞出排骨用温水洗净沥干水份把焯好水的排骨放入炖锅中，加开水没过排骨，加2片姜，2个八角，一勺料酒，大火煮开后转小火扣盖炖40分钟，炖好后把里面配料捞出油热炒香姜蒜片，干辣椒，倒入酸菜煸炒出香味，倒入排骨，加几粒冰糖，适量盐和胡椒粉调味，一碗煮排骨的原汤，小火炖20分钟即可，撒上葱花，每次做又多吃了一大碗米饭