葡萄牙酱蒸鱼

葡萄牙酱蒸鱼简单蒸一蒸即鲜甜又美味材料：Tiang~新鲜鱼一只（用个人喜欢的鱼)青葱2棵切长段(剩尾部切葱花备用)姜一块(切片备用)红辣椒(切末备用)调味料~葡萄牙蒸鱼酱2大汤匙盐和胡椒粉各少许(涂抹鱼用)做法~1.把鱼清洗干净用盐和胡椒粉涂抹在鱼身上2.锅里加适量的水煮沸把鱼放入快速的两面川烫一下捞起沥干水份备用3.取个蒸盘底部铺上葱段和姜片把鱼摆在上面铺上蒸鱼酱4.蒸锅里烧开水把鱼放进去蒸8分钟至熟5.取出把辣椒末和葱花撒在上面趁热即可享用

咖喱鱼头

咖喱鱼头鱼头300-400g炸豆腐/豆卜长豆适量（拉油，炸至皱皮）茄子适量（拉油，炸至金黄）小番茄5粒香料:加少许水搅烂，备用。红辣椒4条（去籽，切小片）红葱1粒（切丝）姜1小块（切片）南姜1小块（切片）蒜3瓣香茅1支（切片）小辣椒适量小红葱适量（切丝）咖喱叶适量调味料:咖喱粉3汤匙（鱼类）（加少许水搅拌成糊状）belacan适量asam膏半茶匙盐白糖生抽椰浆/淡奶1.起锅烧油，爆香小葱丝，加入搅烂的香料，炒香，炒至偏干，变深色，加入咖喱叶和belacan，炒香，加入适量清水，盐，糖和生抽，煮滚，倒进砂锅，小火煮滚，加入asam膏，搅拌均匀，备用。2.把鱼头放在铺了筷子的盘子上，表面放几片姜片，水滚蒸8-10分钟。3.取出直接放进砂锅里，煮2分钟，再放入长豆，茄子和豆腐，再煮2分钟，关火，加入淡奶，食用前加入炸腐竹。

豉汁蒸排骨，超下饭！排骨这样做，鲜嫩多汁，咸香入味。

豉汁蒸排骨，超下饭！排骨这样做，鲜嫩多汁，咸香入味。做法步骤：1⃣排骨切块泡水去血水，再清洗干净沥干水分。2⃣排骨加入适量沙茶酱、花生酱（根据个人口味加或不加），两勺生抽、一勺蚝油、一勺生粉、一点点糖和盐，最后加入切碎的蒜末和豆豉抓拌均匀，放置腌制一小时。3⃣将腌制好的排骨摆放在盘子上，水开后放入锅里蒸40分钟（个人觉得这个时间蒸出来的排骨软糯刚好）4⃣排骨出锅后撒上葱花，放上辣椒片点缀一下就可以了。

家庭版酸菜鱼制作方法来了，酸辣开胃，香

家庭版酸菜鱼制作方法来了，酸辣开胃，香食材及调味𫚔鱼、酸菜姜蒜、花椒、干辣椒、泡椒黄酒、胡椒粉、盐、淀粉做法：[一R]𫚔鱼去骨去皮切薄片，鱼头鱼骨断开，分别加入黄酒、盐、胡椒粉、干淀粉抓匀腌制[二R]酸菜浸泡清洗后，攥干水分切开，姜蒜切片、泡椒切开[三R]热锅倒油，放姜蒜片、花椒、泡椒炒香，下酸菜大火炒出酸香味，倒适量开水煮开[四R]放入鱼头、鱼骨大火煮至汤发白，中小火放入鱼片烫熟，加适量盐、胡椒粉调味[五R]倒入容器，表面撒花椒粒、蒜末、葱花、干辣椒段，淋一勺热油

红烧鱼的家常做法，鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁！

红烧鱼的家常做法，鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁！这样做的红烧鱼，鱼肉鲜甜多汁，太下饭了，一点都不会腥，做法也简单，按照这个方法不用炸也能煎出一条完整的红烧鱼。食材：罗非鱼、青红辣椒、姜片、蒜粒。做法：1⃣、罗非鱼洗干净表面划刀，加入少许盐、料酒、姜片腌制十分钟，再用厨房纸擦干水份。2⃣、锅里放适量的油，油微微起烟撒一点点盐，再把鱼放进去小火煎五分钟，中途侧下锅煎鱼头，先不要翻动，煎至金黄了翻面再煎三分钟。3⃣、把鱼扒到一边，放入配料炒香，加入两勺生抽、一勺蚝油、少许鸡粉、少许料酒，半碗开水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，中途要翻一下面，收汁后就可以出锅啦。

清蒸鲈鱼你就跟我这么做，真的0失败，做出酒店同款清蒸鱼！鲜美无比，一点儿也没有腥味，我是那种很讨厌鱼的腥味的也是宝宝慢慢大了才学

清蒸鲈鱼你就跟我这么做，真的0失败，做出酒店同款清蒸鱼！鲜美无比，一点儿也没有腥味，我是那种很讨厌鱼的腥味的也是宝宝慢慢大了才学做饭，为了孩子营养均衡，所以每周都做吃～鱼的做法，我做过最多的就是蒸或煮焖。不过之前都是比较随意蒸一下，就感觉没有在酒店吃的那种味道直到后面在网上学的这个做法！诚不欺我！非常好吃，大家也学起来～全家夸的一道鱼准备食材：鲈鱼，葱，姜，香菜，酱油，白糖（小宝宝你们就看著下调料哈）做法：鲈鱼叫市场老板帮忙处理好，回家清洗干净，鱼的两面划三刀盘中摆两根筷子，把鱼身支起来，这样蒸起来受热均匀。鱼身摆几片姜去腥水开后蒸8分钟。蒸好的鱼挑走姜片，将筷子抽掉，把蒸出来的水倒掉（这个水比较腥）起个小锅，加入少量的水开火煮开，加入一勺酱油、半勺白糖、葱段、姜丝、香菜段熬煮两分钟。把香味煮出来，可以提鲜增香将煮好的酱汁淋到鱼上，再摆点葱姜丝在鱼身上小锅热点油，将热油淋在葱姜丝上激发香味然后就完成啦～我这次这条鱼比较小，所以调料也下的少，如果鱼比较大，酱油和白糖就得看著量多加一点，不然太淡.