消委会指摄取同等蛋白质　鸡精较鸡肉等贵最多290倍

消委会指摄取同等蛋白质鸡精较鸡肉等贵最多290倍消委会测试市面15款预先包装的传统鸡精、滴鸡精、熬鸡精和素滴鸡精的食用安全及营养素含量，发现大部分样本如声称属「高蛋白质」食物，但如果以进食鸡肉、牛奶及鸡蛋等原型食品比较，并以摄取同等份量蛋白质计算，食用鸡精产品的成本比起食鸡肉等，可高出超过290倍。若以蛋白质成本比较，并以100克为食用份量，消委会发现，若进食已去皮的鸡腿肉，可摄入26.3克蛋白质，成本约5.83元；若食用素滴鸡精以吸收同等份量的蛋白质，成本约1710元，两者相差可超过290倍。另外，消委会亦发现，1款样本的蛋白质含量低于标示值2成多，2款样本纳含量高于标示值约2至3成，亦有1款样本验出每100毫升含1.7毫克胆固醇。对于2款声称不含胆固醇样本并无标示有关含量，消委会说，已交食安中心跟进。消委会表示，今次测试样本每盒售价由188元至990元不等，全部不属高钠食品，符合「不含脂肪」声称。消委会指出，一般人保持均衡饮食已可吸收足够营养，提醒如果长期摄取过多蛋白质，可能对身体，例如肾脏造成影响；而患有高血压、痛风、肾功能较弱的慢性肾脏病、营养不良或手术后等人士，饮用鸡精产品前应咨询医生或注册营养师意见，家长亦不应让婴幼儿饮用。2023-01-1611:26:28(3)

消委会指39款植物奶样本　豆奶平均蛋白质含量最高

消委会指39款植物奶样本豆奶平均蛋白质含量最高消委会在市面搜集了39款预先包装植物奶样本，包括杏仁奶、椰子奶、米奶、燕麦以及豆奶。测试结果显示，以每100千卡计算，6款豆奶符合高蛋白质食物的定义，豆奶的平均蛋白质含量为5类植物奶中最高，与低脂奶的蛋白质含量接近。16款样本属高钙，若以毫升计含量可能不多以每100千卡计算，消费者需要饮用约3.6杯，才会摄入与1杯低脂奶相若的钙质。测试结果又发现，5款植物奶样本达高维他命D定义，但有两款样本标示添加维他命D，测试结果却没有检出。另外，有19款不论售价较高或较低的植物奶，在总评分方面都获较高评分，反映产品的品质与价格，没有必然关系。2023-10-1611:01:11