检测40个预先包装冷冻果汁样本营养标签资料相符

检测40个预先包装冷冻果汁样本营养标签资料相符食安中心公布预先包装冷冻果汁营养标签专项食品调查结果，40个样本全部通过检测。中心从不同零售点抽取有关样本，检测能量及指定标示营养素，包括总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖及钠等，含量是否与营养标签上所标示的资料相符。发言人表示，中心会继续抽取其他食品样本，检测能量及指定标示营养素值含量是否与营养标签相符，并适时公布结果。发言人提醒业界必须遵守法例规定，并呼吁巿民购买食物时要留意营养标签资料。2023-08-1112:56:35

食安中心调查33个粽子样本全部通过检测

食安中心调查33个粽子样本全部通过检测食物安全中心完成有关粽子的食品调查，33个粽子样本全部通过检测。中心发言人表示，本月初已公布粽子食品第一期调查结果，67个样本全部通过检测。中心最近完成粽子食品的第二期调查，33个粽子样本全部通过检测。总结两期检测，中心从不同零售商及食物业处所抽取粽子样本，进行化学、微生物和营养成分测试。中心亦检测样本的营养成分含量与其营养标签上的标示值是否相符。中心提醒市民，购买非预先包装粽子时，挑选用粽叶包裹妥当的；购买预先包装粽子时，留意食用日期及检查包装是否完好。如果自制粽子，要分开处理生熟食物，避免交叉污染；购买粽子后应尽快食用，避免长时间贮存。2023-06-1515:30:48

食安中心调查163个腊味样本　2样本钠含量与标签不符

食安中心调查163个腊味样本2样本钠含量与标签不符食物安全中心公布一项有关腊味食品调查结果，在163个样本中，有两个样本的钠含量与其营养标签上的标示值不符，其余样本全部通过检测。中心表示，有关商户已停售受影响批次产品，如有足够证据，中心会提出检控。中心从不同零售商，包括网上零售商，抽取不同种类的腊味样本，包括腊肠、膶肠、腊鸭及腊肉，进行化学和营养成分测试。发言人说，腊味含有硝酸盐及亚硝酸盐，亚硝胺亦带来潜在风险，部分腊味的钠、糖和脂肪含量较高，市民须注意均衡饮食，不宜过量进食，而婴儿较易出现亚硝酸盐中毒，所以不宜食用腊味，小孩也不宜多吃。发言人亦呼吁业界遵守有关法例规定，并依从优良制造规范，适当使用法例准许的食物添加剂。2023-12-1415:09:51

食安中心研究指含反式脂肪酸食品样本百分比大幅下降

食安中心研究指含反式脂肪酸食品样本百分比大幅下降食物安全中心就「预先和非预先包装食物」进行研究，指出含有工业生产反式脂肪酸的样本百分比，以及同类食品的工业生产反式脂肪酸含量，比对2019年同类研究，均呈下降趋势。摄入过多反式脂肪酸会增加罹患冠心病的风险。食安中心今次研究分析149个预先包装和非预先包装食品样本的脂肪酸分布，当中96%样本符合世衞指引水平，即是每100克总脂肪含2克或以下工业生产反式脂肪酸，另外有4%样本含超过世衞指引水平。超出世衞指引水平的4%样本，包括蛋挞、油条和两个酸皮汤酥皮等4个即食食品，另有两个预先包装食品，即是响铃卷和酸菜鱼汤底调料。食安中心跟进调查后发现，涉及样本可能使用部分氢化油为配料，又或来自精炼油或经翻热的油。食安中心比较今次研究结果及2019年一项范围相若的研究，发现每100克脂肪含超过2克工业生产反式脂肪酸的样本的百分比由约25%大幅减至4%。当局说，「部分氢化油」列为食物中的违禁物质的规定，将在今年12月1日起生效，业界须确保食品不含部分氢化油，业界可要求供应商提供不含「部分氢化油」的配料，并可参考食安中心相关指引，减少食物中的反式脂肪酸含量。2023-11-0915:47:36

消委会测试8款描述有「瘦」字腊肠样本　全属高脂

消委会测试8款描述有「瘦」字腊肠样本全属高脂消委会测试市面30款预先包装及非预先包装腊肠样本，发现6款的营养标签的标示值与检出含量相距甚远;当中4款的糖、脂肪或钠，检出量超出食物安全中心营养标签指引订立的容忍限。另外，全部样本均属高钠，而绝大部份样本属高糖及高脂。消委会特别测试8款描述有「瘦」字的腊肠样本，发现全属高脂，8款样本的总脂肪含量由每100克21.7克至35.9克不等。当中含量最高的一款，比没有声称「瘦」的样本更高，进食过量会增加患上心脏病、高血压、糖尿病等。另外，其中两款样本检出的糖含量超出规管容忍限，当中1款检出的糖含量更较标示值高出达8成。两款样本检出的钠含量比标示值高逾两成，其中1款高出7成。消委会表示，营养标签标示值与实际含量若出现重大差异，将有损消费者获取准确资讯的权利，亦有可能令消费者作出错误选择，食品制造商应该正视。食安中心已经跟进，正等待检测结果。2023-12-1410:44:56

食安中心检测151个月饼样本　全部通过检测

食安中心检测151个月饼样本全部通过检测食安中心公布有关月饼的第二期时令食品调查结果，151个样本全部通过检测。中心表示，第一期调查结果已于本月中公布，在第二期调查期间继续从不同零售商，包括网上零售商及食物制造厂抽取各式月饼样本，包括传统、冰皮、雪糕及其他款式的月饼，进行化学、微生物及营养成分测试。发言人提醒市民应保持均衡饮食，不应过量进食月饼，建议参考月饼的营养标签，了解特别是糖分、盐分及脂肪的含量，以便作出较健康的选择。市民应避免选择高脂肪或高糖的月饼，即每100克食物含有多于20克总脂肪或含有多于15克的糖。在减少摄入盐方面，可选择低钠的月饼，即每100克食物含有不多于120毫克的钠。2023-09-2115:57:21