市民到街市买食材准备冬至饭　有酒楼称订台不及往年

市民到街市买食材准备冬至饭有酒楼称订台不及往年今日是冬至，不少人到街市选购食材准备做节。有市民花2000多元购买东星斑、虾等海鲜。亦有市民表示，花费过千元购买鱼、猪肉、羊腩和菜，又指食材价格普遍较去年贵了一至两成。有市民预算2000至3000元购买牛肉、象拔蚌、龙虾等火锅食材，认为家中多幼童，外出用膳不方便。有市民就说，家人没有接种新冠疫苗，因此买了鸡和鲍鱼在家做节，又说做冬买𩠌不会看价钱。猪肉档档主陈先生说，近日经营惨淡，没有加价下，生意较去年冬至减少6成，相信是防疫措施放宽，多了市民选择外出吃饭。鸡档负责人周先生就表示，鸡的售价较去年微升，但生意不算好，更有客人取消预订。乐富一间酒楼的负责人黎先生说，冬至订台不及去年，两轮台只有首轮爆满，次轮预订率就只有8成，他估计与临近长假不少港人外游有关。黎先生说，通胀压力下，今年的冬至套餐较去年加价5%，随著政府进一步放宽防疫措施，预料春茗、团年饭及开年饭订台，会较对上一年理想。2022-12-2212:25:55(1)

冬至火锅食材销情佳　酒楼叹市民北上令生意不如前

冬至火锅食材销情佳酒楼叹市民北上令生意不如前「冬大过年」，各区街市均有不少市民选购食材，准备晚上与家人「做冬」。在九龙城街市，售卖火锅食材的商户生意特别佳。有菜贩指，天气寒冷下，不少人吃火锅「做冬」，令生意更胜去年。不过，有鸡贩表示，生意只及去年一半，该名鸡贩指，市民趁假期外游，或北上「做冬」，均令销情不如前。除了在家「做冬」，亦有市民光顾酒楼，甚至提早两、三星期订枱。有酒楼表示，在「冬至」正日，晚市两轮已订满，但「冬至」前后整个星期计，生意只及去年约9成。负责人指，市民外游或北上消费，均令饮食业生意受打击。2023-12-2218:08:52

酒吧业界称受惠于放宽措施　料圣诞档期生意额升一成

酒吧业界称受惠于放宽措施料圣诞档期生意额升一成香港酒吧业协会主席钱隽永说，受惠于政府在圣诞节前夕放宽措施，平安夜的订座已爆满，明日圣诞节的订座率亦逾七成。他指出措施放宽后，酒吧入场取消岀示快速测试阴性结果证明、场所的客量限制和毋须扫描「安心岀行」，吸引更多市民消费，加上连日公众假期及节日气氛带动下，预料业界于圣诞档期的生意额增加一成。他表示，不少客人反映因入场程序变得简单，入场后更能尽兴，亦减少酒吧老板及员工与客人在入场时发生冲突的机会，业界也不需担心因为遗漏检查客人的检测证明而被罚停业，减轻业界管理及营运压力。钱隽永说，留意到很多熟客近日从其他场所回流酒吧消费，亦吸引一批新客人入场消费，相信在节日气氛推动下，新客源的生意额有望持续增加。假若政府能再提早一星期放宽措施，客人便能及早计划及订座，对业界生意的帮助相信较现时大。他希望政府能进一步放宽防疫政策，包括取消每枱6人的人数上限，又期望能尽快通关，让内地游客重回酒吧消费，带旺生意。2022-12-2414:55:47

兰桂坊协会指平安夜人流较去年少约一成　料除夕夜生意及人流较佳

兰桂坊协会指平安夜人流较去年少约一成料除夕夜生意及人流较佳兰桂坊协会总监张素媚说，昨日平安夜兰桂坊的人流比去年少大约一成，但气氛尚算不俗，区内位置较优越的酒吧在入夜后已全部爆满，市民亦舍得花钱点酒及开香槟，情况也算可以，区内的高级餐厅今年订枱情况比往年亦稍逊，部分餐厅在昨晚仍然可以即时入座。张素媚说，留意到昨日多了内地游客到场打卡，内地游客到访的比例越来越高，预计除夕夜的生意及人流会较圣诞长假畅旺，因不少市民都完成短线旅行回港。她认为，复常后，市民外游过节可理解，业界亦会加强推广吸引本地及海外游客，除了找国际知名唱片骑师「打碟」，亦会趁阿根廷球星美斯明年2月访港，举办一连串跟足球相关的推广活动。2023-12-2512:59:23