市民到街市买食材准备冬至饭　有酒楼称订台不及往年

市民到街市买食材准备冬至饭有酒楼称订台不及往年今日是冬至，不少人到街市选购食材准备做节。有市民花2000多元购买东星斑、虾等海鲜。亦有市民表示，花费过千元购买鱼、猪肉、羊腩和菜，又指食材价格普遍较去年贵了一至两成。有市民预算2000至3000元购买牛肉、象拔蚌、龙虾等火锅食材，认为家中多幼童，外出用膳不方便。有市民就说，家人没有接种新冠疫苗，因此买了鸡和鲍鱼在家做节，又说做冬买𩠌不会看价钱。猪肉档档主陈先生说，近日经营惨淡，没有加价下，生意较去年冬至减少6成，相信是防疫措施放宽，多了市民选择外出吃饭。鸡档负责人周先生就表示，鸡的售价较去年微升，但生意不算好，更有客人取消预订。乐富一间酒楼的负责人黎先生说，冬至订台不及去年，两轮台只有首轮爆满，次轮预订率就只有8成，他估计与临近长假不少港人外游有关。黎先生说，通胀压力下，今年的冬至套餐较去年加价5%，随著政府进一步放宽防疫措施，预料春茗、团年饭及开年饭订台，会较对上一年理想。2022-12-2212:25:55(1)

业界称酒楼冬至饭首轮订枱爆满但次轮较差　料生意有约一成增长

业界称酒楼冬至饭首轮订枱爆满但次轮较差料生意有约一成增长餐务管理协会主席梁振华在本台节目《千禧年代》表示，业界反映酒楼今晚「做冬」首轮订枱爆满，但次轮反应较差，不少市民对于晚上8时或之后才外出晚餐，感到抗拒，预料生意会较往年多约一成。梁振华说人工及原材料等成本增加，今年酒楼每围冬至饭由去年约3000元，增至今年近4000元。他又说饮食业持续人手不足，据他了解，最快明年3月才能输入首批外劳。至于港人北上消费对于圣诞新年订枱情况有无影响，梁振华说酒店圣诞自助餐订枱率理想，大部分已满额。2023-12-2209:00:17

市民到街市选购食材准备「做冬」　有市民称天气冻在家打边炉

市民到街市选购食材准备「做冬」有市民称天气冻在家打边炉今日是冬至，不少市民到街市选购食材准备做节。其中在九龙城街市，有市民表示，会买鸡肉、猪肉、鱼、海参及菜，用了大约400元买鸡，预计用大约4000元买𩠌。街市鸡档档主表示，现时多了市民去旅行及北上消费，生意比去年少了一半，今年街市比较静。她又说去年冬至气氛比较好，今年入货量亦少了一半。亦有市民表示，去年出外用膳，但今年选择在家「做冬」，因为担心食肆很多人。她又说今日天气冻，选择在家「打边炉」。现场所见，除了牛肉档及荳品档外，有市民排队买𩠌，选购火㶽食材。菜档的汤太表示，今日天气冻，大部分市民都有买菜「打边炉」，菜档生意比去年好。2023-12-2210:33:48

黄家和：平安夜餐饮业生意减约15%　与市民北上消费或外游有关

黄家和：平安夜餐饮业生意减约15%与市民北上消费或外游有关香港餐饮联业协会会长黄家和说，昨晚平安夜餐饮业界的生意不算很满座，过往平安夜很多酒店在两三星期前订位已满，今年有些酒店不用预订。他估计平安夜餐饮业界的生意额约3亿8千万元，去年同日生意额有4亿3千万元，今年少了约5千万元，跌幅约15%，相信由于很多市民北上或去其他国家旅游消费。黄家和在本台节目《千禧年代》说，估计过去两天出境的香港市民，当中不少人较有消费能力，而在本港，虽然一些旺区的人流不错，但消费力度仍然较差。他指出市民北上消费已形成风气，餐饮业中最受影响是中餐厅及酒楼，如果不是办宴会，散客的数目很少。2023-12-2509:17:33