#美国 #芝加哥餐厅 #米其林餐厅

#美国#芝加哥餐厅#米其林餐厅下一家米其林—Cariño其实是之前的BrassHeart主厨Norman卷土重来开的新店，来之前其实有点忐忑，因为最后一次去主厨的旧餐厅时感觉一切都很咸。但没想到新餐厅出人意料的不错。图二是炸猪皮，搭配的是土荆芥芝士酱和涂了辣椒粉的青柠。图三是帝王三文鱼和黄瓜丁/辣椒汁和木槿花做成的鱼生。鱼肉的肥美和黄瓜的清爽形成了鲜明对比。图四泡沫下是玉米黑粉菌和松露做的意大利饺子，旁边的玉米须/玉米粒/玉米慕斯整体甜甜的，大爱。图五从左到右依次是鸡肝酱炸taco/油封鸭肉醋栗tetelas（和传统的不太一样，没用猪肉豆子）/牛油果三文鱼籽tostada(跟几天前吃的Diego有异曲同工之妙）。图六是青椒冰加鱼籽酱，但其实不辣，感觉是很神奇的味道，比之前在Oriole吃的彩椒冰淇淋更合我的胃口。图七是黑麦面包做的quesadilla,里面是黑蒜和瓦哈卡奶酪。主厨说还在优化用到的奶酪，之后可能又不一样了。图八的虾让我想起了ElChe，酸辣的同时还加入了碎香肠。图九的小牛胸腺因为炸过所以很香！像花一样的是炸芭蕉，但感觉味道基本在外面。图十的羊排加入了甜菜和木槿调味，微甜。图十一是鹅肝酱churro搭配鸭汤冲泡的咖啡，对我来说咸了，但能很好的洗掉油脂感。图十二是主厨之前就有的甜点芝士饼，加了番石榴所以酸酸的，但吃到这里已经撑到吃不动了[失望R]后面还有一道巧克力冰淇淋也很不错，忘记拍了…吃到差不多的时候，老板把酒摆了一桌子请我们老客人喝，包括尾图这张[偷笑R]用朋友的话说这叫“饮弹自尽”。很多酒是主厨从墨西哥人肉背回来的，外面很难找到，感兴趣的小伙伴可以试试。毫不夸张地说，新店比旧店BrassHeart更具备拿一星的潜质，我的flag就放这里了～唯一的顾虑是主厨还有家餐厅在坎昆，会经常飞过去，不知道未来餐厅质量把控如何，但目前强烈推荐。餐厅也会参加餐馆周，推出65刀五道菜的简短菜单，强烈推荐抓住机会试试。Cariño:4662NBroadway,Chicago,IL60640

#美国芝加哥 #餐厅

#美国芝加哥#餐厅绝美rooftopbrunch—Terrace16，这是位于川宝大厦16层的酒店，曾是米二Sixteen的所在地，后来关闭后变成了一个稳扎稳打的标准酒店餐厅图三是非酒精饮料basilbaby，菠萝汁罗勒加辣辣的墨西哥椒来模拟酒精的kick。图四是牛油果吐司面包配蛋。蔬菜的搭配是腌胡萝卜/腌菜花/烤小西红柿。本来以为avotoast都会是mashedavocado，但这里直接切成片上桌也是少见。图五六是CroqueMadame，每次吃起来都同时带有吐司和芝士的香气，切开太阳蛋以后，流心的蛋黄和白酱混合，口感更丰富了Terrace16:401NWasbashAve,Chicago,IL60611

#美国 #芝加哥餐厅

#美国#芝加哥餐厅帝王蟹饭+芝加哥最佳汉堡——MottSt这家属于芝加哥最早的融合菜，很久没来了。前段时间晚上临时有空，想起这家不怎么需要提前约，就来吃饭了。图一是店里的招牌汉堡。被InfatuationChicago评选出的芝加哥最佳汉堡之一。店员说是smashpatty,但感觉其实要更厚一些。最奇妙的是汉堡的酱汁是海鲜蛋黄酱，对我来说感觉有点咸？汉堡上夹了炸地瓜条，多了一层酥脆的口感。需要注意的是，这个汉堡仅在晚上七点前提供。图二是前菜全味鸡翅，有三只和六只可选。感觉吃起来是酱油炸鸡的味道，没有过厚的面衣，还挺入味。图三是帝王蟹香松米饭。本来以为是蟹肉炒饭，但其实是蟹肉和饭分开，还给了几片海苔用来包米饭吃。不过这样其实更能吃出蟹肉的清甜。图四是荔枝味的非酒精饮料，但是感觉有点太甜了。图五是一小杯烧酒加啤酒，因为去的时候刚好是happyhour，所以这两杯酒加汉堡的套餐刚好是22刀，还蛮划算。店里还有每个月都换口味的冰淇淋，这个月的是威士忌口味的。建议大家试试～餐厅后院有一些免费停车位，不然路边停车也相对方便。MottSt:1401NAshlandAve,Chicago,IL60622

#美国 #芝加哥 餐厅

#美国#芝加哥餐厅John’sFood&Wine图一是火腿配面包加蛋黄酱，虽然是面包，但口感软的很像gnoccofritto。图二是烤生蚝配洋葱/芹菜碎和蛋黄酱，吃起来微酸，所有的蔬菜碎都是丁状，吃起来生蚝的肥美和蔬菜的清爽形成鲜明的对比，很不错。图三是鹅肝挞，搭配的是辣椒酱和罗勒叶，第一次觉得既能吃到鹅肝的鲜甜，又不会过于腻。图四是白芦笋配洋葱高汤/味美思/杏仁酱，吃起来很creamy，但并不腻。不过厨师还是用了切片的新鲜梨子去平衡。图五是烟熏鳟鱼搭配舞茸。鳟鱼是去皮的，只剩下肥美软嫩的鱼身，舞茸却是烤的脆脆的，两者口感不同，但烟熏风味是统一的。图六是鸡肉配小龙虾/羊肚菌。鸡肉中间层是鸡肝，本身鸡肉就很嫩，鸡肝更是入口即化。和小龙虾/羊肚菌的搭配也是第一次吃，但菌菇的香气和海鲜的鲜味完美融合，是当晚最喜欢的一道菜。图七是甜点可露丽蛋糕，但中间没有流心的感觉，吃起来反而很像麻糬，但搭配起冰淇淋也很好吃。John’sFoodandWine:2114NHalstedSt,Chicago,IL60614

#泰国 #曼谷 #餐厅

#泰国#曼谷#餐厅高空法餐Chef‘sTable，出发前在官网预定的12.10号的晚餐，需要填卡的信息做一个预授权曼谷唯一一家米其林二星的法餐2020-2023年连续三年摘夺二星曼谷Top25餐厅整个餐厅总共涉及有46个座位在品尝美食的同时可以观看整个曼谷的夜景餐厅是6PM开门，曼谷太堵车了来的比较早，在Bar坐了一会还可以在露台看看曼谷的夜景吹吹风很不错。座位上如果订座是四位的话大概率会坐在窗边，两位的话得坐靠近厨房的地方建议四个人来吃会很爽总共会有两套餐可以选择和三个甜点的选择（菜单上只有两种还有一种是香草在享受Snack的时候，服务员会介绍extra的鱼子酱和白松露整体流程就是常规的法餐流程行云流水很严谨的菜品衔接，当主菜结束后会有一个芝士的选择很多种芝士可以说整场吃下来让我感觉最惊艳的应该是搭配芝士的腌制水果（椰丝番石榴芒果丝）基本每一道菜主厨都会亲自过来给你淋酱汁或者最后一步供需，从开放厨房和主厨在菜品和客人之间的互动上可以看出来主厨很在客人的体验性和互动感。但是这家店整体吃下来给人的感觉就是法餐传统一贯的精致和食材精致以外并没有让我感到菜品很惊艳

#美国#芝加哥餐厅LaGrandeBoucherie几个月前就推荐过来自纽约的意大利餐厅OlioePiú在芝加哥的分店，这次，同

#美国#芝加哥餐厅LaGrandeBoucherie几个月前就推荐过来自纽约的意大利餐厅OlioePiú在芝加哥的分店，这次，同一家餐饮集团又带来了他们在纽约的法餐厅LaGrandeBoucherie，一样是惊喜满满。图二是免费赠送的餐前面包，比很多餐厅的餐前包要新鲜得多，松软好吃，好评～图三是焗蜗牛，上桌的时候还在热气腾腾地冒泡，正好用图二的餐前包夹着吃。蜗牛肉很大颗，不过感觉和BistroMonadnock的比少了一点香草的复合型味道。图四的沙丁鱼沙拉本来以为会很咸，但出人意料的并没有。下层是小块的土豆，中间是洋葱/香葱/菊苣，吃起来其实很清爽，而且很扎实：如果是单纯作为午餐沙拉也很不错。图五是传统的法式红酒炖鸡coqauvin。第一次在芝加哥法式餐厅吃到炖到入味但又完全不柴的鸡！除了大块鸡肉（鸡胸鸡腿肉都有）之外，里面还有很多切成小块的培根，条状的杏鲍菇，以及泡在浓郁汤汁里的土豆泥。图六是兔腿肉意大利面lapinauxpruneaux。很嫩的兔腿肉外加一点培根，配上虽然煮的很入味，但依旧有嚼劲的pappardelle意面，应该是全场最佳了。甜点选了第一张图里的传统法式甜点profiteroles，比起之前Boka集团旗下的LeSelect要差了一点——泡芙里的冰淇淋吃起来并不丝滑，而且有点过甜。和浇淋的黑巧搭配起来才稍微好了一点。LaGrandeBoucherie：431NDearbornSt,Chicago,IL60654