2024年新加坡必比登推介名单　11家新上榜

2024年新加坡必比登推介名单11家新上榜小贩美食鱼汤和虾面，个别有两家入选2024年新加坡“必比登推介”（BibGourmand）名单，是今年榜单一大亮点。2024年新加坡“必比登推介”名单星期二（6月18日）出炉，新入榜的有11家餐馆和小贩食摊，总计81家入榜。新入榜的11家中是：惹兰苏丹虾面、如记小厨、江师傅面家、印度炭烤DelhiLahori、意大利餐馆Fico、汉记（鱼汤）、槟城小吃、新记驰名鸡饭、MPThai（VisionExchange）、宋鱼汤和售卖虾面的ZhupZhup。当中，厦门街熟食中心有四家入榜，是最多小贩摊位上榜的熟食中心。今年是米其林第八年推出新加坡必比登名单，旨在表扬价格中等又美味的餐馆或摊位。所推介的餐馆或小贩摊位，每人一餐价格不能超过45元。2024年6月18日11:24AM

2024年新加坡必比登推介名单 鲜鱼汤真材实料获肯定

2024年新加坡必比登推介名单鲜鱼汤真材实料获肯定2024年新加坡“必比登推介”（BibGourmand）名单星期二（6月18日）出炉，新入榜的有11家餐馆和小贩食摊，总计81家入榜。新入榜的11家餐馆和小贩食摊是：惹兰苏丹虾面、如记小厨、江师傅面家、印度炭烤DelhiLahori、意大利餐馆Fico、汉记（鱼汤）、槟城小吃、新记驰名鸡饭、泰国餐馆MPThai（VisionExchange）、宋鱼汤，以及售卖虾面的ZhupZhup。当中，厦门街熟食中心有四家小贩食摊入榜，是最多小贩摊位上榜的熟食中心。今年是米其林第八年推出新加坡必比登名单，旨在表扬价格中等又美味的餐馆或摊位。所推介的餐馆或小贩摊位，每人一餐价格不能超过45元。《米其林指南》国际总监普勒内克（GwendalPoullennec）指出，今年必比登推介名单反映新加坡多元化美食版图，除了传统小贩美食，还包括泰国菜、意大利菜、印度菜和槟城菜。小贩美食鱼汤一直深受食客欢迎，老饕各有口袋名单。从新增名单来看，米其林食探也肯定讲究真材实料的鱼汤，共有两家入选，分别是厦门街熟食中心的汉记和金文泰448座巴刹与熟食中心的宋鱼汤。[Media]宋鱼汤老板宋德和（48岁）自2013年开业，他受访时说，他和平日一样忙生意，是食客和他分享入选必比登推介的好消息。他以独家配方熬制汤底，鲜鱼汤选用巴当鱼，炸鱼片汤则是多利鱼。上菜时会撒上炸蛋花，增添口感和味道。他说：“入选榜单很开心，但尽量做好本分，保持鱼汤美味，得到顾客的认可最重要。”[Media]记者还走访了厦门街熟食中心的汉记，摊主忙于生意无暇接受访问，午餐时段人龙络绎不绝。连续两年入榜的泰成鱼汤，自2000年于达曼裕廊熟食中心开业，负责人张鹏志（46岁）是第三代小贩，全岛现已有四家档口。他说：“去年入榜后，生意没有太大增长改变，用餐时间忙碌的情况和以往一样。”[Media]对于必比登名单逐年增加，是否稀释上榜的影响力，张鹏志认为，榜单虽长但还是有流动性，新人有机会进榜，原有业者也不一定年年获选。...2024年6月18日7:48PM

#美国 #芝加哥餐厅 #米其林餐厅

#美国#芝加哥餐厅#米其林餐厅下一家米其林—Cariño其实是之前的BrassHeart主厨Norman卷土重来开的新店，来之前其实有点忐忑，因为最后一次去主厨的旧餐厅时感觉一切都很咸。但没想到新餐厅出人意料的不错。图二是炸猪皮，搭配的是土荆芥芝士酱和涂了辣椒粉的青柠。图三是帝王三文鱼和黄瓜丁/辣椒汁和木槿花做成的鱼生。鱼肉的肥美和黄瓜的清爽形成了鲜明对比。图四泡沫下是玉米黑粉菌和松露做的意大利饺子，旁边的玉米须/玉米粒/玉米慕斯整体甜甜的，大爱。图五从左到右依次是鸡肝酱炸taco/油封鸭肉醋栗tetelas（和传统的不太一样，没用猪肉豆子）/牛油果三文鱼籽tostada(跟几天前吃的Diego有异曲同工之妙）。图六是青椒冰加鱼籽酱，但其实不辣，感觉是很神奇的味道，比之前在Oriole吃的彩椒冰淇淋更合我的胃口。图七是黑麦面包做的quesadilla,里面是黑蒜和瓦哈卡奶酪。主厨说还在优化用到的奶酪，之后可能又不一样了。图八的虾让我想起了ElChe，酸辣的同时还加入了碎香肠。图九的小牛胸腺因为炸过所以很香！像花一样的是炸芭蕉，但感觉味道基本在外面。图十的羊排加入了甜菜和木槿调味，微甜。图十一是鹅肝酱churro搭配鸭汤冲泡的咖啡，对我来说咸了，但能很好的洗掉油脂感。图十二是主厨之前就有的甜点芝士饼，加了番石榴所以酸酸的，但吃到这里已经撑到吃不动了[失望R]后面还有一道巧克力冰淇淋也很不错，忘记拍了…吃到差不多的时候，老板把酒摆了一桌子请我们老客人喝，包括尾图这张[偷笑R]用朋友的话说这叫“饮弹自尽”。很多酒是主厨从墨西哥人肉背回来的，外面很难找到，感兴趣的小伙伴可以试试。毫不夸张地说，新店比旧店BrassHeart更具备拿一星的潜质，我的flag就放这里了～唯一的顾虑是主厨还有家餐厅在坎昆，会经常飞过去，不知道未来餐厅质量把控如何，但目前强烈推荐。餐厅也会参加餐馆周，推出65刀五道菜的简短菜单，强烈推荐抓住机会试试。Cariño:4662NBroadway,Chicago,IL60640

Steven: 米其林情缘.The Hundred Foot Journey 2014 720p BluRay x264 EbP

Steven:Title:米其林情缘.TheHundredFootJourney2014720pBluRayx264EbPSize:6.86GB7.1/10from15408users7.3/10from71551users首映2014-08-08(美国)片长122分钟哈桑（曼尼什·达亚尔ManishDayal饰）是土生土长的印度小伙儿，家中世代经营着一间小吃摊，从小生长在如此氛围之中，哈桑对于食物充满了感情。长大后，哈桑一家人搬至了浪漫的法国小镇卢米埃，在那里，他们重操旧业，开了一间充满了异域风情的印度餐厅。名厨马洛里夫人（海伦·米伦HelenMirren饰）在业内一只享有着不菲的声誉，可是尽管她尽职尽责不断精进技术，但却依旧无法获得米其林二星的认可和肯定，这让她觉得十分苦恼。哈桑的餐馆恰巧就开在马洛里夫人的餐厅对面，一来二去之前，两人产生了诸多的矛盾。然而，在哈桑的身上，马洛里夫人察觉到了惊人的天赋，于是化干戈为玉帛，成为了他的师傅。Link:#GoogleDrive#剧情#Y_2014@gdurl若显示内容为空请耐心等待转码完成

缅甸仰光一家中国餐馆遭爆破！疑似与军方民团“勾结”传递消息据缅文媒体报道，2024年2月21日晚上8点，仰光省莱塔雅区塔平瑞惠路

缅甸仰光一家中国餐馆遭爆破！疑似与军方民团“勾结”传递消息据缅文媒体报道，2024年2月21日晚上8点，仰光省莱塔雅区塔平瑞惠路ShweNyongPin车站附近发生一起轰炸事件，一家名为“喜宴”的中国餐馆遭到袭击。据悉，此次袭击事件是由DarkShadow城市游击队和盟军GOD部队联合发起的，通过遥控地雷引发轰炸。该家餐馆遭到袭击是因为其被怀疑与军方下属民兵骠索缇（pyusawhtee）民兵勾结，为军方提供革命组织的消息。目前关于“喜宴”餐馆向军方部队传递消息这一猜测暂未得到证实，但据消息人士称，餐馆老板一直为莱塔雅区的军警提供经济支持。

上海米其林三星餐厅六人同日就餐后上吐下泻 市监局介入调查调解

上海米其林三星餐厅六人同日就餐后上吐下泻市监局介入调查调解有上海民众反映，六人同天在人均消费6800元（人民币，下同，约1300新元）的米其林三星餐厅就餐后出现上吐下泻症状，与餐厅交涉无果后向当地管理部门投诉。对此上海市静安区市场监督管理局回应称，将检查餐厅食品供应商并安排双方进行调解。据中国媒体“东方网·纵相新闻”星期六（4月8日）报道，市民王先生4月5日反映，自己与妻子，以及另外四名3月23日在上海外滩附近一家名为“UltravioletbyPaulPairet”的餐厅就餐的顾客，在就餐后几日都出现了上吐下泻的症状。据王先生说，六人在就餐两天内先后出现类似急性肠胃炎的症状。他于3月25日向餐厅反映问题，并在四天后（3月29日）收到餐厅英文邮件回应，认为此事“与餐厅无关”，六人是感染了诺如病毒。王先生称，对餐厅的态度感到非常不满意，便于3月30日向当地市场监督部门投诉。王先生也于3月31日将经历发布在视频网站上，目前已有逾20万播放量。他在视频中说，不管一家餐厅多么受追捧，如果连食品安全都做不到，“那么请不要参与米其林或者黑珍珠榜单，让大家花钱受罪。”据报道，上海市静安区市场监督管理局工作人员4月3日回应王先生称，涉事餐厅已于3月25日更换菜单，市监局无法对王先生一行人当时就餐的食物进行检查，但会继续检查食品供应商并安排双方进行当面调解。上海静安区市监局工作人员也告诉中国媒体，无论是人均消费6000元的餐厅还是小饭店，凡是就餐后有不适的情况市监局都非常关心。但工作人员也指出，食物中毒最佳调查时间是72小时，接到投诉时已过去将近一周，需要进行调查才能复原当时的情况。互联网资料显示，“UltravioletbyPaulPairet”是入选《2023上海米其林指南》唯二的三星餐厅，还入选了“亚洲50最佳餐厅”等美食名单。餐饮点评网站显示，该餐厅人均消费6000元，预约程序也相当复杂。