蒜香柠檬大虾意面是一道充满地中海风味的美食，它将鲜美的大虾、香浓的蒜味和清新的柠檬香完美结合在一起，搭配意面，成为一道既简单又美

蒜香柠檬大虾意面是一道充满地中海风味的美食，它将鲜美的大虾、香浓的蒜味和清新的柠檬香完美结合在一起，搭配意面，成为一道既简单又美味的菜肴。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程相对简单，非常适合家庭晚餐或朋友聚餐时尝试。 材料 大虾 500克（去壳去肠留尾巴） 意面 200克 大蒜 4瓣（切片） 柠檬 1个（取汁） 橄榄油 3汤匙 黄油（无盐） 2汤匙 新鲜欧芹 适量（切碎） 辣椒片（可选）适量 盐和黑胡椒 适量 制作步骤 意面煮熟：在一锅沸水中加入适量盐，煮意面至全熟，然后沥干备用。 煎虾：在大锅中加热一半的橄榄油，加入大虾，煎至两面呈粉红色，然后取出备用。 制作蒜香柠檬汁：在同一锅中，加入剩余的橄榄油和黄油，加热至黄油融化。加入大蒜片（和辣椒片，如果使用），炒至金黄香浓。加入柠檬汁，调味以盐和黑胡椒，煮沸后，降低热量，让汁液略微收紧。 混合：将煮熟的意面加入锅中，和蒜香柠檬汁充分混合，确保意面均匀裹上汁液。然后，加入煎好的大虾，轻轻拌匀。 装盘：将意面和大虾装盘，撒上新鲜欧芹作为装饰。 小贴士 煎虾时不要过度煎烤，以免虾肉变老变硬。 在煮意面时加入的盐，除了能提味外，还有助于意面表面的质地。 使用新鲜柠檬汁代替瓶装柠檬汁，以保证风味的自然和鲜美。 欧芹不仅能增添色彩，还能增加一丝清新的味道。

#美国 #牛排 #做饭 #晚餐

#美国 #牛排 #做饭 #晚餐 煎牛排是一种经典且广受欢迎的烹饪方式，能够保持牛排的多汁口感和丰富风味。下面是如何在家中煎制完美牛排的步骤： 材料准备 牛排：选择高质量的牛排，如肋眼牛排（Ribeye）、西冷（Sirloin）或菲力（Filet Mignon）。牛排的厚度一般推荐为1到1.5英寸。 调味料：海盐和新鲜研磨的黑胡椒。 油脂：高烟点的油，如葡萄籽油或花生油；或者选择黄油以增加风味。 可选：蒜瓣、新鲜香草（如迷迭香或百里香）、额外的黄油。 烹饪步骤 牛排预处理： 将牛排从冰箱中取出，放置在室温下至少30分钟，使其逐渐回暖，有助于烹饪时加热均匀。 调味： 在煎制前，将牛排两面均匀涂抹油，并撒上足量的海盐和黑胡椒。 预热煎锅： 在中高火上预热厚底煎锅，锅热后加入少量油，让油温升高但不冒烟。 煎牛排： 将牛排放入煎锅，根据厚度和喜好的熟度调整煎制时间。一般来说，每面煎3-5分钟可达到中等熟。 在煎制过程中，可以加入切半的蒜瓣和香草，以及额外的黄油，用勺子不断将煎锅中的油脂浇在牛排上，增加风味。 休息： 牛排煎好后，放置在切板上，覆盖铝箔纸，让其休息5-10分钟。这一步非常重要，有助于肉汁重新分布，使牛排更加多汁。 切片和享用： 将牛排切成片，逆着肉纹切，这样可以使肉质更加嫩滑。 立即享用，可搭配蒜香黄油、烤蔬菜或沙拉。 小贴士 使用铸铁锅可以获得更好的热分布和焦化效果。 根据个人口味调整煎制的火候和时间，通常来说，内部温度达到135°F（57°C）为中等熟。 使用肉温计检测牛排的内部温度可以更准确地控制熟度。 通过以上步骤，你可以在家中煎出餐厅级别的美味牛排，享受一顿丰盛的美食盛宴。

#牛排 #做饭 #白人饭 #减脂餐

#牛排 #做饭 #白人饭 #减脂餐 在家做出了高端西餐的感觉！ 材料：（均在缺德舅获得） ribeye steak，西兰花，口蘑，玫瑰盐 做法： 1. 先将牛排化冻，把牛油边边裁下来备用，两面撒上玫瑰盐+黑胡椒给咱们的小牛来一个深度按摩，然后腌制15min 封一层油，静等 2. 热锅热油下入牛油（会更香），大火放入牛排，每一面煎1.5分钟然后封边 3. 等煎到第二面的时候可以放入口蘑和西兰花一并煎（西兰花要提前焯水），口蘑先背面煎一下再正面煎，这样能喝到口蘑汁～

今日料理：伊比利亚水手餐

今日料理：伊比利亚水手餐 成本：约￥32元子 （波士顿龙虾$21 配菜$11元子 贝壳是朋友送的不要钱） 做法： 锅中加入橄榄油，把虾头虾壳加入锅中炸至变色，炼出虾油。 同时预热高箱到350华氏度，期间把处理好的海鲜放入白葡萄酒中，加入适量盐和黑胡椒腌制。 从锅中取出虾壳和虾头，加入切碎的白洋葱一个和大蒜三个，中火炒3分钟，直到洋葱变软。 再加入切段的胡萝卜半根，西芹两根，白葡萄酒200ml，大火煮至酒精挥发。 最后加入西红柿罐头450g，番茄酱20g，百里香一根，红椒粉10g，海鲜高汤800ml，适量盐和黑胡椒。 大火煮沸后转小火炖煮15分钟。 将腌制好的海鲜用锡箔纸密封，加入适量椰子油，放入预热好的烤箱烤制15分钟。 15分钟后，从烤箱中取出海鲜，不要着急打开密封，放置五分钟。同时将炖锅中的汤用大火收汁五分钟。 最后将醒好的海鲜加入炖锅中转小火慢炖5-10分钟后即可食用。

蒜香虾 材料：

蒜香虾 材料： 中虾500克 辣椒2条（剁碎） 青葱2颗（切粒） 大蒜适量（剁碎） 绍兴酒1大匙 胡椒粉少许 姜5片 盐半茶匙 食油适量 调味料： 生抽1大匙 蚝油1茶匙 泰式辣椒酱1大匙 白糖1茶匙 热水适量 玉米粉2茶匙+少许水勾芡 做法： 1）虾子剪掉虾须和虾爪，背部切一刀，取出虾线，清洗干净，放入大碗里。 2）加入姜片，盐、胡椒和绍兴酒，抓匀，腌1小时或入味。 3）热锅下适量的食油，将虾子稍微煎熟，盛起控干油待用。 4）锅子里加入适量食油，倒入一半的蒜末炒香，加入所有的调味料炒一炒，加入虾煸炒一会，倒入热水煮滚。 5）加入另一半的蒜末，红辣椒碎和青葱炒香，然后勾芡即可。

#美食 #晚餐 三文鱼芒果薯托

#美食 #晚餐 三文鱼芒果薯托 材料：薯片、三文鱼、芒果、山楂、黄瓜、沙拉 蜜瓜火腿 材料：网纹瓜、意式风干火腿、芝士块 火腿奶酪拼盘 材料：萨拉米火腿、布里奶酪、甜心小酪、青提、蓝莓、苏打饼干、爱吃的坚果等 香煎原切牛排 材料：牛排、迷迭香、蒜、橄榄油、黄油 西班牙蒜香虾 材料：虾、蒜、欧芹、橄榄油 柠檬蒜香鸡翅 材料：鸡翅、柠檬、蒜 培根芦笋卷 材料：培根、芦笋 自制披萨