#做饭 #牛排蒜蓉芝士面包和牛排

#做饭 #牛排 蒜蓉芝士面包和牛排 1. 蒜香芝士面包 食材： - baguette （法棍，最好是刚烤出来的哟） - 一头大蒜（加一些零散的蒜），1/4洋葱（切成小丁） - 橄榄油 - 马苏里拉奶酪 - 黄油（最好是软绵绵的状态或是融化好了） - 香菜（可以不用） 做法： 1. 先把法棍切好一半 2. 将大蒜和洋葱用保鲜膜包裹后（裹上适量的橄榄油）以 200°C 烘烤 1 小时 3. 烘烤并冷却后，将大蒜和洋葱取出放入碗中。 4. 加入适量的盐、少许糖、黑胡椒、橄榄油和黄油，搅拌均匀 5. 将混混合好的酱涂抹在面包上，并按照个人喜好撒上适量的奶酪 6. 以 180-200°C 烘烤 15-20 分钟，直到奶酪表面呈现金黄色的脆皮 7. 用欧芹装饰，切块后即可享用! 2. 牛排+芦笋 食材： - 牛排 - 竹笋 - 盐（喜马拉雅）和胡椒粉 - 黄油和迷迭香（可选的） 做法： 1. 取出牛排（无论是新鲜的还是解冻的），不要清洗！用厨房纸吸干肉中的水分和血水。 2. 均匀地抹上适量的盐和胡椒粉（可以使用不同种类的胡椒粉），然后让肉静置 20-30 分钟。 3. 将平底锅加热至中高火，倒入适量食用油，等油热后放入牛排。 4. 每一面煎 3-4 分钟（适用于五分熟到七分熟的牛排） 5. 转小火，加入适量黄油和迷迭香。 6. 用融化的黄油不断淋在牛排上，使其更加入味。 7. 最后，煎一下芦笋，并撒上一点盐调味 我们的西餐就完成啦！

#美国 #牛排 #做饭 #晚餐

#美国 #牛排 #做饭 #晚餐 煎牛排是一种经典且广受欢迎的烹饪方式，能够保持牛排的多汁口感和丰富风味。下面是如何在家中煎制完美牛排的步骤： 材料准备 牛排：选择高质量的牛排，如肋眼牛排（Ribeye）、西冷（Sirloin）或菲力（Filet Mignon）。牛排的厚度一般推荐为1到1.5英寸。 调味料：海盐和新鲜研磨的黑胡椒。 油脂：高烟点的油，如葡萄籽油或花生油；或者选择黄油以增加风味。 可选：蒜瓣、新鲜香草（如迷迭香或百里香）、额外的黄油。 烹饪步骤 牛排预处理： 将牛排从冰箱中取出，放置在室温下至少30分钟，使其逐渐回暖，有助于烹饪时加热均匀。 调味： 在煎制前，将牛排两面均匀涂抹油，并撒上足量的海盐和黑胡椒。 预热煎锅： 在中高火上预热厚底煎锅，锅热后加入少量油，让油温升高但不冒烟。 煎牛排： 将牛排放入煎锅，根据厚度和喜好的熟度调整煎制时间。一般来说，每面煎3-5分钟可达到中等熟。 在煎制过程中，可以加入切半的蒜瓣和香草，以及额外的黄油，用勺子不断将煎锅中的油脂浇在牛排上，增加风味。 休息： 牛排煎好后，放置在切板上，覆盖铝箔纸，让其休息5-10分钟。这一步非常重要，有助于肉汁重新分布，使牛排更加多汁。 切片和享用： 将牛排切成片，逆着肉纹切，这样可以使肉质更加嫩滑。 立即享用，可搭配蒜香黄油、烤蔬菜或沙拉。 小贴士 使用铸铁锅可以获得更好的热分布和焦化效果。 根据个人口味调整煎制的火候和时间，通常来说，内部温度达到135°F（57°C）为中等熟。 使用肉温计检测牛排的内部温度可以更准确地控制熟度。 通过以上步骤，你可以在家中煎出餐厅级别的美味牛排，享受一顿丰盛的美食盛宴。

#自制 #美食#taco

#自制 #美食#taco 食材： 牛肉馅250g taco小饼皮*6 熟牛油果 洋葱 番茄 香菜 青柠 辣椒（最好有jalapeño但我没有） 酸奶油（也可以用无糖酸奶） ▫浅腌一下牛肉馅，最简单的就用盐，黑胡椒，和孜然粉腌制一下就可以，我额外加了蒜粉，辣椒粉，还有香菜籽粉。取一部分牛肉馅均匀的薄铺在饼皮上。 ▫热锅热油，煎饼皮，肉馅朝下，煎熟之后翻面，煎到两面金黄，可以在加一片芝士！牛肉的汁水很容易嘣油注意安全:(( 我老做饭老被油嘣到… ▫牛油果salsa酱：牛油果/番茄/洋葱切小丁，加入香菜和辣椒，青柠汁，盐，黑胡椒，拌匀，牛油果熟透了很容易压成泥。 ▫最后组合起来就可以了，我加了soured cream，可以用无糖酸奶代替，解腻！

#美国#早餐

#美国#早餐 ⏰用时：仅15分钟！ 材料（两人份）： 主体：牛油果一颗，鸡蛋四颗，面包两片 调味：黄油，盐，胡椒，辣椒油 做法： 1. 面包两面涂黄油，小火煎脆 2. 鸡蛋打散，放一点点辣油，煎滑蛋 3. 牛油果切片（有时间可以压成泥），每片面包放一半 4. 把煎好的蛋放到牛油果上，撒适量盐和胡椒调味，淋上辣油 Note：强推p三butter spread！比butter好抹匀，还带着herb和蒜的香气

柠檬红鱼块材料：By FK Chaang

柠檬红鱼块 材料：By FK Chaang 红鱼2块、姜片、蒜蓉各适量 调味汁： 柠檬汁1粒、蜂蜜、亮牌照烧酱、黑胡椒粉各适量、水少许（全部加在一起搅拌均匀） 腌料 盐 、胡椒粉各少许、粟粉适量要煎时才放 煮法：鱼块加入腌料拌匀，腌20分钟。放入热油煎香盛起。少许热油炒香姜片、蒜蓉再加入调味汁，加入鱼块焖煮一下煮至收汁即可享用。 温馨提示：亮牌酱是无化学物质的酱，开罐后一定要存放于冰箱。 @

#美国 #惠灵顿牛排惠灵顿牛排是一道经典的西餐菜肴，以其口感鲜嫩、肉质细腻而闻名。这道菜肴以牛肉为主料，外层裹上酥脆的面团，再经

#美国 #惠灵顿牛排 惠灵顿牛排是一道经典的西餐菜肴，以其口感鲜嫩、肉质细腻而闻名。这道菜肴以牛肉为主料，外层裹上酥脆的面团，再经过烤制至金黄色，内部则保留了肉质的鲜嫩和汁液，味道香浓，深受食客喜爱。 惠灵顿牛排的制作过程相对简单，但需要一定的技巧和经验。首先，选用优质的牛肉，如牛里脊或牛柳，将其切成合适大小的肉块，并用盐、胡椒等调味品腌制一段时间，提升口感和鲜味。然后，将腌制好的牛肉块包裹在薄片的火腿或培根上，再用酥皮或面团将其完全包裹，确保肉质的保湿和口感的丰富。最后，将包裹好的牛排放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烤制至金黄色，待表面酥脆，内部仍保持肉质的嫩滑即可。 惠灵顿牛排不仅口感鲜美，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质、铁质和维生素等营养成分，有助于增强体力和提高免疫力。此外，惠灵顿牛排的外层面团也可以根据个人口味添加不同的配料和调味料，如蘑菇、洋葱、芥末等，增添风味，使菜肴更加丰富多样。 总的来说，惠灵顿牛排是一道美味可口、口感丰富的经典西餐菜肴。其酥脆的外皮和鲜嫩的内部肉质相互融合，散发出诱人的香气和美味，是餐桌上的一道亮点，值得尝试和品味。