餐饮联业协会会长黄家和：可以用惨淡来形容 夜晚整个市面都淡静

餐饮联业协会会长黄家和：可以用惨淡来形容 夜晚整个市面都淡静 2020年：支持国安法立法 令市面回复平静 2024年：支持23条立法 香港安定繁荣 感谢来自某频道的投稿！ 吃瓜俱乐部 @ChiGuaClub

#港闻【Now新闻台】五一黄金周平均每日有18万内地旅客访港。餐饮联业协会会长黄家和指，旅客人数仍未回到疫情前水平，认为香港的旅

#港闻 【Now新闻台】五一黄金周平均每日有18万内地旅客访港。餐饮联业协会会长黄家和指，旅客人数仍未回到疫情前水平，认为香港的旅游业要有突破，才能吸引旅客。 黄家和：「很多都是自由行的客，旅行团只有百多团来，这些亦不是高端的团。自由行客每人平均消费较疫情前减弱了，减了大约每人20%以上，一方面人流少了，另一方面在消费力度减弱，双重夹击之下，对餐饮业五一都是几大挑战。」

黄家和指港人北上消费成风　餐饮业假期生意约跌两至四成

黄家和指港人北上消费成风　餐饮业假期生意约跌两至四成 香港餐饮联业协会会长黄家和表示，过去3日复活节假期，有百多万人次出境，对餐饮业影响非常大，估计日间生意额减少至少两成，晚间生意更可能较原先预料跌得更多，或减少四成以上，对业界响起颇大警号。黄家和在本台节目《千禧年代》说，去年复活节是疫后通关不久，整体饮食业生意减少3成，但仍有不少人留港消费，其后港人北上消费成风，平日晚间生意大约下跌四成，最影响是高级食肆，出境的市民大部分属于高消费力。黄家和指出，短期对餐饮业的信心有些动摇，虽然盛事带动部分游客和市民消费，但始终是较为地区的活动，主要得益是西九、尖沙咀及维港两岸的食肆。他举例说，Art Basel 只是吸引到8万多人，市民外游已是生活常态。黄家和提到，他近日曾到澳门，市民同样北上消费，但澳门政府出尽法宝吸引内地客，市面非常畅旺，包括提供演唱会门券等特别优惠，相反香港只靠民间单打独斗。他建议餐饮、零售及旅游业界未来可以与澳门合作，设计一些「打包式」的旅游活动。他又指出，近期不少食肆结业，尤其在北区，市民买𩠌菜都去深圳，影响超市及街市生意。黄家和估计，过去一个月全港有200至300间食肆结业，相信情况会持续，业界需要很大突破及转型。 2024-04-01 09:58:33 (2)

#港闻【Now新闻台】政府推「好客之道」运动，餐饮联业协会表示，知悉社交网站不时都有留言不满业界服务态度，已跟雇员再培训局联络，

#港闻 【Now新闻台】政府推「好客之道」运动，餐饮联业协会表示，知悉社交网站不时都有留言不满业界服务态度，已跟雇员再培训局联络，合作推出相关培训课程。 餐饮联业协会会长黄家和：「如何培训我们餐饮业界一些前线员工，特别是如何招待客人遇到一些问题时如何处理等，今早我都收到雇员再培训局(来电)，跟我再商讨将一些培训计划再浓缩，例如以往一些10小时培训计划，现在希望推一些3小时的服务态度提升计划。」

黄家和：环保餐具可令成本增两三成　收费有助推广环保意识

黄家和：环保餐具可令成本增两三成　收费有助推广环保意识 首阶段管制即弃塑胶餐具和其他胶产品将于本月22日开始实施。香港餐饮联业协会会长黄家和表示，大部分大型餐饮集团已转用非即弃塑胶餐具，不少中小型食肆正陆续转用，例如改为派发竹制饮管，又认为市面的餐具替代品选择的数量足够。对于政府指，每份非即弃塑胶餐具和胶餐具价钱相若，成本只轻微多几仙，但黄家和说，有部分业界每日餐具消耗量高，成本增幅可以高达两三成，长远担心经营成本上升，亦对于环保餐具的耐用性有顾虑。他又说，近月已有食肆停止提供餐具，以省却采购餐具的负担，亦有餐厅就每份餐具向顾客收取1至2元，令顾客宁愿自备，相信有助推广环保意识。黄家和说，部分餐具供应商的即弃塑胶餐具存货可用上两至三个月，相信未来半年适应期内，仍然会继续在不同途径出售「货尾」。 2024-04-12 21:24:24

#港闻【Now新闻台】香港餐饮联业协会会长黄家和认为，今年母亲节的市道比往年差，预计生意下跌约百分之十五。

#港闻 【Now新闻台】香港餐饮联业协会会长黄家和认为，今年母亲节的市道比往年差，预计生意下跌约百分之十五。 黄家和：「市况比往年差一些，我看去年母亲节当日的生意额大约4.2亿元，但今年的母亲节，我估计大约有百分之十五的整体跌幅，整体生意额去到3.6亿元。目前订位的情况未有去年那么踊跃，仍然有不少酒楼可以不需要订位，入去都可以有位。在这方面，我们期望未来节日政府有多一点措施，刺激市民留港消费，以及如何吸引内地旅客来港。」