黄家和：约三成食肆已改用环保即弃餐具　入货量增加会令价格下降

黄家和：约三成食肆已改用环保即弃餐具　入货量增加会令价格下降 首阶段管制即弃塑胶餐具及产品的法例今日起实施。香港餐饮联业协会会长黄家和表示，本港18000间食肆，大约三成已改用环保即弃餐具，特别是连锁及大型食肆，很多中小型食肆则碍于成本增加，仍未采用。黄家和在本台节目《千禧年代》表示，目前竹、有机纤维或木制餐具，整体比塑胶餐具贵，但程度不是不能接受。他举例说比起成本每支1毫的塑胶饮管，纸饮管约贵几个仙，即约30%，但竹制饮管成本则增至2毫至3毫。他预计当入货量增加，环保餐具价格会相应下降。 面对成本增加，黄家和说部分食肆索性不提供即弃餐具，或要另外收1至2元。他期望市民未来习惯自备餐具，又相信「走塑」6个月适应期应无问题。本身是酒店营运总监的旅游业促进会总干事崔定邦在同一节目表示，酒店今日执房后，会根据新例提供木牙刷、纸制包装牙膏，不会提供即弃拖鞋及樽装水。但他表示，浴帽及剃刀现时仍较难找到替代品，期望环保署可以协助提供替代产品的渠道。 2024-04-22 09:38:50 (1)

管制即弃塑胶餐具法例明起实施　有饮食业界料3成已转用环保餐具

管制即弃塑胶餐具法例明起实施　有饮食业界料3成已转用环保餐具 首阶段管制即弃塑胶餐具及产品的法例明日起实施，不少食肆早前已陆续转用环保即弃餐具。对于不少意见认为环保餐具并不耐用，质素较参差，环保餐具供应商创办人叶柏麟表示，用纸或木制成的餐具，物理上有一定限制，例如吸水后会变软，如果加上防水涂层或设计上加厚，成本就会较高。他又认为环保餐具不能与塑胶餐具相比，虽然塑胶餐具成本较平，但对环境造成的破坏较大。叶柏麟表示，近两三个月公司接获的订单比过往增加，餐厅食肆最关注环保餐具的功能性以及价钱，又说由于环保餐具的成本较高，食肆要收取「餐具费」是难以避免。香港餐饮联业协会会长黄家和表示，环保餐具的成本一般较塑胶餐具贵3成左右，食肆因而要收回成本，他鼓励食客长远自备可重用餐具。他又说基本上全港食肆都知悉「走塑」安排，估计大约3成已转用环保餐具，其余有部分食肆仍在拣选合适的餐具，亦有食肆需要将即弃塑胶餐具存货用完。 2024-04-21 08:29:17

有「两𩠌饭」店转用即弃环保餐具称成本增但不会考虑加价

有「两𩠌饭」店转用即弃环保餐具称成本增但不会考虑加价 首阶段管制即弃塑胶餐具和其他塑胶产品法例今日起实施。在油麻地一间「两𩠌饭」食肆，店内贴出告示，一盒饭免费配一套即弃环保餐具，如需要额外餐具，需要支付3元。食肆负责人杨先生表示，以纸或木制成的纸匙羮，浸水后质量容易变化，餐厅经过筛选后，选用改「稻壳」物料制成的餐具，在6小时内都不会产生变化。他说现时只剩下少量塑胶餐具的存货，预计今明两日可以用完。杨先生说转用环保即弃餐具后，包装物料的成本比以前增加大约1.8%，由于食肆目标顾客是基层，因此不会考虑加价。杨先生又表示，如果政府如期在8月实施垃圾收费，届时经营成本会比以往多一至两成。 2024-04-22 14:27:06 (1)

饮食界称食肆要向顾客收取额外餐具费　建议自备可重用餐具

饮食界称食肆要向顾客收取额外餐具费　建议自备可重用餐具 首阶段管制即弃塑胶餐具及产品的法例明日起实施，不少食肆早前已陆续转用环保即弃餐具。对于有指环保餐具并不耐用，有环保餐具供应商认为不能与塑胶餐具比较。香港餐饮联业协会会长黄家和表示，环保餐具成本较高，食肆要向顾客收取额外「餐具费」，建议市民自备可重用餐具。 2024-04-21 12:28:08

有供应商指环保餐具不能与塑胶比较　谢展寰建议按菜式选适合餐具

有供应商指环保餐具不能与塑胶比较　谢展寰建议按菜式选适合餐具 首阶段管制即弃塑胶餐具及产品的法例明日起实施，不少食肆早前已陆续转用环保即弃餐具。对于有指环保餐具并不耐用，有环保餐具供应商认为不能与塑胶餐具比较。对于有市民关注非塑胶即弃餐具的品质，环境及生态局局长谢展寰认为环保餐具材质多元，建议餐厅根据不同菜式，选择适合餐具。 2024-04-21 18:15:13

有供应商称环保即弃餐具成本较一般塑胶和发泡胶高但已逐渐降低

有供应商称环保即弃餐具成本较一般塑胶和发泡胶高但已逐渐降低 首阶段管制即弃塑胶餐具和其他塑胶产品将于本月22日开始实施。有环保即弃餐具供应商表示，环保餐具制作过程较复杂，时间亦较长，成本较一般塑胶和发泡胶高，举例环保匙羹会较普通塑胶匙羹贵一半，但随著多年以来产量持续增加，成本已逐渐降低，公司向食肆供应餐具的价钱已一直减低，又说过去两三个月接获很多来自食肆的查询，包括连锁食肆、小型餐厅、医院和酒店等。供应商举例，环保饮管和匙羹浸水一个半小时后，只会轻微变软，不会溶解，相信可以接受。有酒店洗漱用品供应商表示，因应新措施，很多产品已转用竹、纸和铝等天然原材料制造，确保百分百非塑胶，成本轻微上升百分之几，已有20几间酒店订购非塑胶替代品，最早在新年前后已订购，陆续在本月底至下月初交货。 2024-04-12 19:22:27