～猪肚土鸡栗子汤～食材：

～猪肚土鸡栗子汤～ 食材： 猪肚、土鸡、山药、栗子、党参、桂圆、红枣、胡椒粒、陈皮、枸杞 做法： ①猪肚加入淀粉、盐、油、白醋里外清洗干净，冷水下锅加入葱、姜、葱、料酒焯水，切块备用，土鸡切块备用 ②热锅冷油爆香姜片、胡椒粒，倒入猪肚翻炒片刻，倒入开水大火煮5分钟 ③锅里加入里加入党参、桂圆、红枣、陈皮，再倒入猪肚，放入山药、栗子大火煮开后转小火煮45分钟 ④倒入土鸡大火煮开后转小火煮15分钟，出锅前加入枸杞，少许盐调味就可以了~

夏天吃豆角下饭吗？舒鑫的回答

夏天吃豆角下饭吗？ 舒鑫的回答 如果做的很美味，肯定下饭。我就特别喜欢吃排骨土豆炖豆角，再来碗米饭 ，好吃又美味。 排骨土豆炖豆角是以土豆、豆角和排骨为主要食材的家常菜， 味道浓香，营养丰富。 用料～猪排骨 、少许东北豆瓣酱、土豆 、宽豆角 、葱、姜、蒜 、八角 、老抽 、料酒 ①土豆切滚刀块，豆角切段。葱姜蒜切好待用。 ②锅放凉水烧开（可放入两粒八角，姜片，去腥），把排骨放入锅中焯水（去腥去血），五分钟后排骨捞出待用。 ③锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香。 ④倒入排骨翻炒，放入少量料酒，少许生抽，翻炒至排骨表面均匀上色后，再把土豆和豆角也放入锅中继续翻炒五分钟。 ⑤然后锅中加水，水要腌过排骨。放一匙东北豆瓣酱。大火烧开后转中火炖煮20分钟左右，放盐，继续炖20分钟左右，一直到土豆和豆角熟为止。 ⑥根据个人喜好保留多少汤汁，出锅即可享用。 via 知乎热榜 (author: 舒鑫)

今天做蒜香黄油虾，这样做，怎么吃都不腻，好香呀

今天做蒜香黄油虾，这样做，怎么吃都不腻，好香呀 蒜香黄油虾教程分享： 1⃣ 500g虾剥壳去头去虾线，开虾背，加两勺料酒、一勺辣椒粉、一勺黑胡椒粉，腌制15分钟。 2⃣ 锅内下少许油，放虾煎至两面变色，放蒜蓉和干辣椒炒香。 3⃣ 再放一小块黄油融化，翻炒均匀。 4⃣ 最后再加入半勺糖、半勺料酒，翻炒均匀，起锅。 香喷喷的蒜香黄油虾，好吃得很。

梅干菜扣肉，味道绝杀食材准备：五花肉，梅干菜，大葱，生姜

梅干菜扣肉，味道绝杀 食材准备：五花肉，梅干菜，大葱，生姜 做法 1⃣梅干菜提前用热水泡发，五花肉冷水下锅，放葱姜料酒，水开后撇去浮沫，盖上小火煮二十五分钟 2⃣煮好后捞出来，用牙签在猪皮表面均匀的扎孔，放一勺老抽涂抹上色，锅里少油，猪皮朝下放进去炸（一放进去立马盖盖子，猪皮会炸油）炸到表皮全部起皱 3⃣炸好的猪肉放到冷水中浸泡十分钟，然后改刀切成均匀的厚片，放入碗中，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺料酒，一勺白糖，少许盐，鸡精，胡椒粉，抓均匀 4⃣腌好的肉铺在碗底，把泡好的梅干菜放上去，腌肉的多余料汁也倒进去，放进高压锅压四十分钟，最后把盘子倒扣在碗上，翻转过来，再撒上点小葱花，就完成了

#美食 菜 #炒牛肉

#美食 #炒菜 #炒牛肉 【华侨出海独家素材频道】 炒牛肉是一道常见的中式菜肴，下面是简单的做法： 所需材料： - 牛肉 200克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 植物油 适量 步骤： 1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽和少许盐腌制10分钟备用。 2. 青椒和红椒切成块状备用。 3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。 4. 加入牛肉翻炒至变色。 5. 加入青椒和红椒继续翻炒，加入少许盐和糖调味即可。 温馨提示： 1. 牛肉切片要越薄越好，这样容易入味且口感更佳。 2. 牛肉腌制时可以加入少许淀粉，这样可以使牛肉更加嫩滑。 3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

~猪脚饭~ 食材：猪蹄 鸡蛋

~猪脚饭~ 食材：猪蹄 鸡蛋 大料：葱 姜 桂皮 八角 香叶 胡椒 干辣椒 做法； 1⃣猪蹄先放入清水中 加料酒 姜片 煮开后撇去浮沫 将猪蹄取出擦干 2⃣锅中放油和冰糖 或白砂糖 颜色变焦黄后 放入猪蹄炒糖色 3⃣加足量水 生抽 老抽 蚝油 和大料包 炖煮一小时 4⃣煮好的鸡蛋出锅前十五分钟加进去卤一卤 5⃣切猪蹄和鸡蛋 码在米饭上 记得浇汁！