《饮食的迷思》作者: [英] 蒂姆·斯佩克特

《饮食的迷思》 作者: [英] 蒂姆·斯佩克特 出版社: 广西师范大学出版社 副标题: 关于营养、健康和遗传的科学真相 原作名: The Diet Myth: The Real Science Behind What We Eat 译者: 李超群 出版年: 2019-3 页数: 340 当今都市流行各种所谓“健康”饮食法：生酮、轻断食、阿特金斯……各种营养成分也都受到过“健康”的追捧或“不健康”的指责：植物油的不饱和脂肪酸健康/植物油伤脑、动物脂肪不易高温变性/动物脂肪增加心血管疾病风险、糖分给大脑快速供能/糖分扰乱分泌、红肉提供丰富的维生素B12/红肉蛋白诱发癌症……关心健康的你，到底何去何从？ 本书作者是遗传方面的专家，发表专业论文逾800篇、引用率排名全球前1%，并掌握全球最大的宝贵实验数据库之一：对13000对同卵双胞胎超过20年跟踪对比的数据。作者利用这些独特的数据，并梳理大量相关文献进行荟萃分析，旨在： 全面细致地剖析了脂肪、蛋白质、糖分、维生素等几乎每种营养元素乃至咖啡因、酒精等饮食成分，辨析关于各种成分的“迷思”，也帮助读者了解为什么人与人之间口味差别巨大，为什么有人怎么吃也不胖有人喝水都长肉，为什么单靠运动对减肥帮助不大，益生元的好处在哪里，吃什么、怎么吃可能更健康……书中很多介绍可能让你惊讶：计算卡路里这事没什么用，主要靠运动也很难长久减肥，无糖饮料并不比含糖饮料更健康，贸然服用维生素补充剂反而可能损害健康…… 更帮助读者了解如何判断人体科学各种研究手段和成果的可靠性比如横断面研究可信度弱于对照组研究，等等，力求做到“授人以渔”；并让读者意识到，每个人的身体情况都不相同，要努力找到适合自己的饮食法及健康生活方式，不被海量的信息轰炸、营销推广牵着鼻子走。 作者尤其强调了肠道菌群对人体至关重要的作用，并介绍了如何通过饮食改善而非伤害它们，带领读者进入新兴的“微生物组学”世界。 #饮食 #健康 #人体

《《救命饮食Ⅱ》全营养与全健康从哪里来？》

《《救命饮食Ⅱ》全营养与全健康从哪里来？》 简介：《《救命饮食Ⅱ》全营养与全健康从哪里来？》围绕全营养与全健康的话题展开。书中深入探讨人体所需的各种营养素，以及如何通过合理的饮食搭配获取全面营养；介绍不同食物对健康的影响，提供科学的饮食建议和健康生活方式指导，帮助读者了解饮食与健康的关系，实现全营养摄入，追求全面健康，适合关注健康饮食、追求健康生活的人群阅读 标签： #健康饮食 #全营养 #饮食搭配 #健康生活 #营养科普 文件大小：NG 链接：

【书名】戒糖：改变一生的科学饮食法

【书名】戒糖：改变一生的科学饮食法 【作者】初夏之菡 【格式】#epub #mobi #azw3 #pdf 【分类】#预防医学 #卫生学 #饮食养生 #美容 #养生 #保健 【简介】作者综合多年营养学研究、从业经验，以“戒糖”为核心，从科学理解糖在体内的代谢原理，到淀粉、主食、碳水化合物之间的关系，再到糖的形式和来源，全面梳理戒糖的底层逻辑与背后原理，为你积累“戒糖”基础知识。 此外，还将为你提供食品标签怎么看、4种不同热量需求的美食食谱、喝了不发胖的甜蜜饮料、正确的买菜顺序等实用科学饮食解决方案。 本书将助你找到饮食与身体的节律，学会用一种审慎的态度看待糖，逐渐养成受用一生的健康饮食习惯。 阅读： 频道：@sharebooks4you 群组：@sharing_books4u

全球顶尖的健康专家、全美知名减重与营养顾问，「营养迷思破除者」包登博士

全球顶尖的健康专家、全美知名减重与营养顾问，「营养迷思破除者」包登博士 汇整科学研究结论与专业经验，提供您关于健康食材的最完整饮食指南。 没有一样食物可以营养全包，不过真正的食物，就是加工最少的天然食品。没有十全十美的饮食法，唯一可以被合理称为普世真相的，就是多吃蔬菜水果。不过，也不要忽略了世界上还有很多好东西，所以本书介绍各类健康食材：蔬菜、谷类、豆类、水果类、坚果与种子类、大豆类、乳制品，肉、禽、蛋类，鱼类与海鲜，特殊食品、饮品，香草、香料与调味料、油品、粉类、甜味剂等，搜罗全球最新研究发现和建议，颠覆传统食物迷思，扭转一般人长久以来对某些食材的既定印象，让你的饮食生活更丰富、营养更均衡。 作者简介 强尼．包登Jonny Bowden 人称营养迷思破除者，是全美知名的专科营养师，饮食与减重专家。他是美国各大电视节目的常客，包括欧兹医师秀、福斯频道、CNN、MSNBC、ABC、NBC和CBS等，也为《纽约时报》、《富比士》、《野兽日报》、《贺芬顿邮报》、《浮华世界电子报》、《男性健康》、《预防》等数十家知名平面与网路媒体撰文。他在世界各地的学术与科普场合，做了多次受欢迎的演说。 包登博士是十五本畅销书作者，包括已经出第四版的《低糖生活》、与史蒂芬．麦斯利医师合著的《聪明油脂》，还有引发论战的《胆固醇大迷思：为何降低胆固醇不会预防心脏病，但摆脱司他汀可以？》（与心脏科医师史蒂芬．辛纳屈合著）。包登现居洛杉矶，热中打网球，与蜜雪尔．莫雪、杰与柔伊．贺察那德、布巴、露西、艾美、露娜，以及九条鱼一起生活。 译者简介 曾育慧 台湾云林人。大学毕业后以推动台湾参与国际卫生事务开始，踏入非政府组织领域，关怀的面向从国际医疗合作、公共卫生、人权、环境，到研究开发中国家的贫穷与社会不平等议题。业余翻译作品包括诺贝尔和平奖得主尤努斯自传《穷人的银行家》、揭露制药产业不当经营的《药厂黑幕》、英国BBC电视节目文字版《食物的真相》、高龄运动家传奇《最活力的老后》、泰戈尔《人的宗教》等。

《食养指南（2024年版）》|简介：《食养指南（2024年版）》是一本关于饮食养生的专业书籍。书中根据最新的科学研究和营养知识，

《食养指南（2024年版）》|简介：《食养指南（2024年版）》是一本关于饮食养生的专业书籍。书中根据最新的科学研究和营养知识，为读者提供了全面的食养指导。内容涵盖了不同季节的饮食养生方法，如春季养肝、夏季养心、秋季养肺、冬季养肾的饮食建议；针对不同人群，像儿童、孕妇、老年人等的特殊营养需求和饮食注意事项；还介绍了各种食材的营养价值和功效，以及如何合理搭配食材，制作营养均衡的膳食。通过阅读这本书，读者可以了解到科学的食养知识，养成健康的饮食习惯，提升身体素质，预防疾病。|标签：#食养指南#饮食养生#健康饮食|文件大小：NG|链接：

《健康饮食新提案》[套装共13册]

《健康饮食新提案》[套装共13册] 简介：《健康饮食新提案》套装共13册，全面系统地介绍健康饮食相关知识。内容涵盖各类食物的营养成分与功效，帮助读者了解如何合理搭配饮食；提供不同人群（如儿童、青少年、成年人、老年人）的专属饮食方案；还可能包括饮食与疾病预防、治疗的关系，以及健康饮食的烹饪技巧和饮食误区等，适合追求健康生活、关注饮食营养的人群 标签： #健康饮食#营养搭配#饮食方案#疾病预防#烹饪技巧 文件大小：NG 链接：