研究熊的昼夜节律超能力可能有助于帮助人类应对日夜颠倒的工作

研究熊的昼夜节律超能力可能有助于帮助人类应对日夜颠倒的工作华盛顿州立大学（WSU）的科学家认为，这些"极端轮班工人"令人印象深刻的生理机能可能为人类如何更好地应对昼夜节律紊乱提供了线索。昼夜节律失调与心脏病、免疫功能低下、糖尿病和肥胖等代谢性疾病、中风、癌症和早逝有关，在轮班工人中更为普遍。研究人员发现，冬眠的黑熊即使几个月没有进食，其能量产生也每天都在波动。在冬眠期间，它们的能量峰值被抑制了，高点出现在一天中比动物活动时更晚的时间，但它们仍然清楚地表明昼夜节律得到了维持，而不是暂停。"这强调了昼夜节律本身的重要性--昼夜节律使生物体在像冬眠的熊这样极端的状态下仍能灵活地运作，"资深作者、西悉尼大学综合生理学和神经科学系教授海科-扬森（HeikoJansen）说。该研究小组认为，了解黑熊如何在数月不进食、几乎不活动的情况下大量增重，而不会对健康造成不良影响，可以为人类疗法打开一扇大门。黑熊的体重可能会减少多达100磅（45千克），但它们的肌肉几乎没有流失，骨骼没有退化，也没有引发新陈代谢疾病。在这项研究中，研究人员从细胞层面研究了动物体内时钟的表达。研究人员采集了六头黑熊在活动期和冬眠期的细胞样本进行培养。冬眠期动物的体温通常较低，约为34°C（93.2°F），研究人员将从冬眠期动物身上提取的细胞与活动期提取的细胞进行了比较，活动期动物的体温约为37°C（98.6°F）。他们的发现证实了昼夜节律活动，冬眠动物细胞中有数千个基因有节律地表达。这表明，三磷酸腺苷（ATP），即人体细胞的能量，是以24小时为周期产生的，尽管峰值和谷值都较低。如前所述，能量输出峰值出现的时间也比动物活动时晚，这表明熊在冬眠期间改变了昼夜节律，以降低维持"电池"运转的成本。正因为如此，它们可以在数月不进食的情况下继续燃烧足够的燃料为身体提供能量，而且不会出现有害健康的问题。"这就像设置恒温器一样，"扬森说。"如果你想节省一些能量，你就把恒温器调低，这基本上就是熊正在做的事情。"在西悉尼大学黑熊中心观察冬眠动物时，研究人员还注意到，即使光照条件保持不变，动物在一天中的某些时段也会更加活跃。这些活动的增加与冬眠动物的细胞产生ATP的高峰期相对应。他补充说："它们利用了抑制昼夜节律的能力，但并没有阻止时钟运行。这是一种非常新颖的微调动物新陈代谢过程和能量消耗的方法。"研究人员认为，利用这种能力可能有助于人类应对需要在"生物"夜间工作、白天睡觉的时间表。据估计，14%的劳动力都要在夜间工作，人们越来越关注保持这样的工作时间对人类健康的危害，尤其是慢性疾病、意外事故、生活质量低下和医疗成本等方面。如果科学家们能够研究出如何让我们自己的内部时钟比普通熊更聪明，那么消除有害健康影响的潜力将是巨大的。在最近长达十年的另一项研究中，科学家们发现熊在冬眠期间也会产生一种独特的抗凝血蛋白，以保护它们免受长期不动带来的风险。这项研究发表在《比较生理学杂志B》（JournalofComparativePhysiologyB）上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1398343.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1398343.htm

研究称吃未成熟的香蕉可能有助于预防癌症

研究称吃未成熟的香蕉可能有助于预防癌症据BGR报道，几十年来，为寻找治疗或预防癌症的方法的斗争一直在进行。科学家们在可能的治疗方法方面取得了一些巨大的进步，但是找到一种首先预防癌症的方法始终是很重要的。现在，一篇新论文表明，吃未成熟的香蕉实际上可能有助于预防癌症。以前的研究表明，高纤维的均衡饮食可以减少人们以后患慢性疾病的风险。现在，研究人员发现有证据表明，吃不太成熟的香蕉可能有助于预防一种遗传性的癌症。为了研究某些饮食对一种使人更易受影响的遗传性综合症的影响，研究人员查看了30多年来收集的数据。这项研究始于对大约1000名林奇综合症患者的全球研究。这种疾病导致人们继承了一个编码DNA修复蛋白的基因的缺陷副本。由于DNA的损伤是癌症的一个基本原因，林奇综合症患者更有可能被诊断为某些癌症，如结肠直肠癌、胃癌、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌和子宫癌。然而，研究人员发现，吃豆类、土豆，甚至是稍不成熟的香蕉都可以预防这些人的癌症。上面提到的所有食物都在某种程度上含有高抗性淀粉。研究人员认为，有一个很好的理由来研究它。然而，Inverse在其报告中指出，该团队的最初假设并不正确。该论文的作者之一JohnMathers告诉Inverse，已经有证据表明抗性淀粉可能具有生物效应，可能对癌症有保护作用。最初，他们认为这种保护来自抗性淀粉产生的一种分子。相反，似乎次级胆汁可能是保护元素的原因。这是一个耐人寻味的发现。对于林奇综合症患者来说，在他们的饮食中加入更多的抗性淀粉可能是有意义的。它也不会预防所有的癌症。但它可以降低其他几种癌症的风险，这比不采取任何预防措施要好。PC版：https://www.cnbeta.com/articles/soft/1302723.htm手机版：https://m.cnbeta.com/view/1302723.htm

人工舌头可能有助于制造品质更好的巧克力

人工舌头可能有助于制造品质更好的巧克力因此，使用人造舌头和高端巧克力来为这种味觉享受一探究竟，这就是英国利兹大学（UL）的研究人员所做的。他们说，巧克力的快乐原理几乎全部归结于脂肪释放的时间，这一发现可能可以指引食品生产商开发出一种更健康的巧克力棒，但仍能带来所有的快乐。UL的研究人员掌握了四块含有70-99%可可的LindtExcellence巧克力棒的黑巧克力样品。然后他们开始研究巧克力对舌头的"摩擦行为"。为此，他们将巧克力放在该大学2020年开发的人工舌头上。虽然我们已经看到人工舌头能感知威士忌、葡萄酒、啤酒之间的差异，并评估甘菊茶和苹果汁的甜度，但研究人员说，他们的研究标志着第一次使用这种技术来了解巧克力如何润滑口腔。将不同的巧克力放在人工舌头上后，研究人员对结果进行了成像，并使用了一个叫做摩擦学的工程领域，该领域关注表面和液体如何相互作用，以了解这种食物在融化并与唾液相互作用时的行为。他们发现，巧克力在口中提供的令人满意的丝滑感觉是由于最初在舌头上释放的脂肪以及随后可可颗粒被脂肪包裹的方式。在此之后，巧克力棒中更深层的额外脂肪对口感的影响有限。因此，研究人员说，未来的食品商有可能创造出一种巧克力棒，其脂肪主要集中在巧克力棒的外部和可可颗粒周围，而内部的脂肪总体较少，这将使其成为一种更健康的食物。研究负责人、UL食品科学与营养学院的SiavashSoltanahmadi说："随着对人们吃巧克力时发生的物理机制的了解，我们相信可以开发出下一代巧克力，它可以提供高脂肪巧克力的感觉和感受，但却是一种更健康的选择。我们的研究开辟了一种可能性，即制造商可以智能地设计黑巧克力，以减少整体脂肪含量。我们相信黑巧克力可以以梯度分层的架构生产，脂肪覆盖在巧克力和颗粒的表面，以提供人们所追求的自我陶醉的体验，而不会在巧克力的内部增加过多的脂肪"。这项研究已经发表在ACS应用材料与界面杂志上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1339105.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1339105.htm

这种吃塑料的细菌可能有助于人类拯救地球

这种吃塑料的细菌可能有助于人类拯救地球这种细菌是一种被称为Comamonastestosteroni的普通细菌，它在污水和土壤淤泥中被发现。虽然听起来可能不是很特别，但这种居住在污泥中的细菌可以吃掉整个塑料，从而帮助支持全世界的塑料回收工作。每年有超过1000万吨的塑料被倾倒在海洋中，超过3.8亿吨的塑料被使用一次后就被扔掉，我们目前在世界范围内处理塑料的状况是相当可怕的。但是，我们如果能够操作一种吃塑料的细菌，科学家们可以设计出一些方法来帮助改善目前塑料回收的不足之处。根据《塑料海洋》（PlasticOceans），所有塑料中只有9%真正得到回收。这意味着另外91%的塑料仍然留在那里，在我们的世界里以极其缓慢的速度降解，同时污染着我们的星球。在观察这种材料时，研究人员发现它不仅能够分解塑料，而且还能分解洗衣粉中的化合物，这种吃塑料的细菌渴望得到这些材料分解时变成的碳。由于这种细菌具有分解塑料的自然能力，研究小组认为它可以成为大规模回收作业的理想候选者。研究人员在《自然-化学生物学》上发表了一篇关于这一发现的论文。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1355079.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1355079.htm

研究：养宠物有助于减缓老年认知能力下降

研究：养宠物有助于减缓老年认知能力下降最新研究表明，饲养宠物可以减缓人类老年认知能力的下降。英国《泰晤士报》星期三（11月22日）报道，美国研究人员对637名年龄在50到100岁之间的研究对象进行了平均13年的跟踪调查，并对他们定期展开认知测试。结果显示，虽然所有研究对象都出现了一定程度的智力下降，但其中饲养宠物的人，认知能力下降趋势要慢于不养宠物的人。与此同时，在饲养宠物的研究对象中，经常遛狗的人，要比不经常带宠物出去的人认知能力下降得更慢。马里兰大学的研究人员说，研究团队“获得了重要的纵向数据，证明养宠物和遛狗有助于老年人保持认知能力，而且老年人社区和养老服务需要支持宠物饲养和遛狗活动”。研究人员推测，宠物为主人提供了一种社会支持，有助于对抗“社会孤立和孤独”，这两种情况都与认知功能的急剧下降有关联。饲养宠物的人还能通过和宠物玩耍、散步来增加运动量，从而有助于在晚年维持认知能力。2023年11月23日8:39PM

研究发现色氨酸含量高的食物可能有助于预防溃疡性结肠炎复发

研究发现色氨酸含量高的食物可能有助于预防溃疡性结肠炎复发如果研究结果在人体中得到验证，那么这些发现将为改善结肠炎的长期治疗提供一种非侵入性方法。资深作者、托马斯-杰斐逊大学免疫学助理教授SangwonKim博士说："虽然有一些治疗溃疡性结肠炎的方法，但并不是每个人都能接受。这种疾病对生活质量有很大影响，可能导致手术切除结肠或癌症"。这项研究于11月14日发表在科学杂志《自然通讯》上。由于溃疡性结肠炎是由结肠和直肠内壁发炎引起的，因此Kim博士和他的同事们寻找冷却发炎组织的方法。他们重点研究了一组名为T调节（T-reg）细胞的免疫细胞，这种细胞有助于打破炎症循环。如果他们能让更多的T调节细胞进入结肠，也许就能减轻导致结肠炎的炎症。Kim博士的团队思考了如何吸引T-reg细胞，并在T-reg细胞表面发现了一种特殊的受体，它就像一块磁铁吸引着结肠。T-reg细胞拥有的这种名为CPR15的受体越多，它们被结肠吸引的程度就越强。于是，他们寻找能让Treg细胞产生更多GPR15的分子，以增强磁铁的磁力。他们发现色氨酸--或色氨酸在体内分解成的分子之一--可以增加这些名为GPR15的受体。为了测试这些分子能否控制结肠炎，研究人员在小鼠的饮食中添加了色氨酸，为期两周。与没有摄入额外色氨酸的小鼠相比，他们发现小鼠结肠组织中抑制炎症的T-reg细胞数量增加了一倍。Kim的团队还发现结肠炎症状有所减轻。更重要的是，从饮食中移除色氨酸后，这种效果似乎还能持续至少一周。"同时也是西德尼-金梅尔癌症中心（SidneyKimmelCancerCenter-JeffersonHealth）研究员的金博士解释说："在人类的时间里，这可能转化为大约一个月的益处。"然而，在小鼠结肠炎发作时直接给它们服用色氨酸，它们几乎没有受益，这表明这种饮食改变可能只能有效预防未来的结肠炎发作，而不是治疗结肠炎。在寻找能增加GPR15的分子时，研究人员还偶然发现了一种分子，它有助于解释为什么吸烟似乎对结肠炎有保护作用。研究人员长期以来一直观察到，吸烟者的溃疡性结肠炎发病率低于普通人。研究小组发现了一种普遍存在于香烟和烧烤烟雾中的分子，它也能提高T-调节细胞上的GPR15水平。虽然两者都有助于预防结肠炎，但色氨酸显然是更安全、更健康的选择。今后，研究人员计划测试这些结果是否可以应用到结肠炎患者身上。色氨酸补充剂被认为是安全的，只要每天的剂量不超过100毫克。以小鼠的数据为指导，Kim预计100毫克的剂量足以对人体产生影响，并计划在临床试验中进行进一步测试。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1399113.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1399113.htm