蒜香虾 材料:
蒜香虾 材料: 中虾500克 辣椒2条(剁碎) 青葱2颗(切粒) 大蒜适量(剁碎) 绍兴酒1大匙 胡椒粉少许 姜5片 盐半茶匙 食油适量 调味料: 生抽1大匙 蚝油1茶匙 泰式辣椒酱1大匙 白糖1茶匙 热水适量 玉米粉2茶匙+少许水勾芡 做法: 1)虾子剪掉虾须和虾爪,背部切一刀,取出虾线,清洗干净,放入大碗里。 2)加入姜片,盐、胡椒和绍兴酒,抓匀,腌1小时或入味。 3)热锅下适量的食油,将虾子稍微煎熟,盛起控干油待用。 4)锅子里加入适量食油,倒入一半的蒜末炒香,加入所有的调味料炒一炒,加入虾煸炒一会,倒入热水煮滚。 5)加入另一半的蒜末,红辣椒碎和青葱炒香,然后勾芡即可。
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