蒜香虾 材料:

蒜香虾 材料: 中虾500克 辣椒2条(剁碎) 青葱2颗(切粒) 大蒜适量(剁碎) 绍兴酒1大匙 胡椒粉少许 姜5片 盐半茶匙 食油适量 调味料: 生抽1大匙 蚝油1茶匙 泰式辣椒酱1大匙 白糖1茶匙 热水适量 玉米粉2茶匙+少许水勾芡 做法: 1)虾子剪掉虾须和虾爪,背部切一刀,取出虾线,清洗干净,放入大碗里。 2)加入姜片,盐、胡椒和绍兴酒,抓匀,腌1小时或入味。 3)热锅下适量的食油,将虾子稍微煎熟,盛起控干油待用。 4)锅子里加入适量食油,倒入一半的蒜末炒香,加入所有的调味料炒一炒,加入虾煸炒一会,倒入热水煮滚。 5)加入另一半的蒜末,红辣椒碎和青葱炒香,然后勾芡即可。

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蒜香柠檬大虾意面是一道充满地中海风味的美食,它将鲜美的大虾、香浓的蒜味和清新的柠檬香完美结合在一起,搭配意面,成为一道既简单又美味的菜肴。这道菜不仅色香味俱佳,而且制作过程相对简单,非常适合家庭晚餐或朋友聚餐时尝试。 材料 大虾 500克(去壳去肠留尾巴) 意面 200克 大蒜 4瓣(切片) 柠檬 1个(取汁) 橄榄油 3汤匙 黄油(无盐) 2汤匙 新鲜欧芹 适量(切碎) 辣椒片(可选)适量 盐和黑胡椒 适量 制作步骤 意面煮熟:在一锅沸水中加入适量盐,煮意面至全熟,然后沥干备用。 煎虾:在大锅中加热一半的橄榄油,加入大虾,煎至两面呈粉红色,然后取出备用。 制作蒜香柠檬汁:在同一锅中,加入剩余的橄榄油和黄油,加热至黄油融化。加入大蒜片(和辣椒片,如果使用),炒至金黄香浓。加入柠檬汁,调味以盐和黑胡椒,煮沸后,降低热量,让汁液略微收紧。 混合:将煮熟的意面加入锅中,和蒜香柠檬汁充分混合,确保意面均匀裹上汁液。然后,加入煎好的大虾,轻轻拌匀。 装盘:将意面和大虾装盘,撒上新鲜欧芹作为装饰。 小贴士 煎虾时不要过度煎烤,以免虾肉变老变硬。 在煮意面时加入的盐,除了能提味外,还有助于意面表面的质地。 使用新鲜柠檬汁代替瓶装柠檬汁,以保证风味的自然和鲜美。 欧芹不仅能增添色彩,还能增加一丝清新的味道。

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